Penentuan serat (kaedah Kushner dan Ganak diubahsuai oleh Kogan)

Utama Apendiks

Kaedah ini berdasarkan pemurnian selulosa dari bahan yang menyertainya dengan merawat produk ujian dengan campuran asid asetik dan nitrik yang kuat. Dalam kes ini, kerana sifat pengoksidaan dan hidrolisis asid nitrat, zat yang menyertai serat diubah menjadi sebatian yang larut dalam asid asetik.

Kaedah penentuan. 1 g bahan uji yang dilumurkan dengan baik dimasukkan ke dalam labu berbentuk telur 75 ml dengan bahagian bawah yang sedikit ditarik (Gamb. 22). Kemudian 16.5 ml campuran asid yang terdiri daripada 15 ml 80% asid asetik dan 1.5 ml asid nitrik pekat (ketumpatan relatif 1.4) dimasukkan ke dalamnya. Zarah-zarah bahan ujian yang melekat pada dinding kon dicuci dengan campuran; tidak digalakkan menggoncang dan mengaduk isi termos. Kon ditutup dengan tiub penyejuk sepanjang 60-70 cm dengan bahagian nipis dan dipanaskan dengan meletakkannya di grid yang ditutup dengan asbes dengan lubang untuk bahagian bawah kerucut. Pada mulanya, pemanasan lemah digunakan, dan kemudian dipergiat dan kandungan kerucut didihkan, yang berterusan selama 25-30 minit..

Semasa menentukan serat dalam produk tepung halus, disarankan untuk menuangkan 5 ml campuran asid ke dalam labu sebelum menambahkan bahagian yang ditimbang, dan kemudian tambahkan baki 11.5 ml. Sampel produk ujian yang mengandungi sejumlah besar kelembapan (sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri) dibawa terus ke dalam kerucut, yang direndam selama 1.5-2 jam dalam mandi air mendidih untuk menghilangkan kelembapan. Dalam kes ini, paras air di dalam tab mandi mestilah lebih tinggi daripada kandungan kon. Selepas pra-pemanasan, campuran asid (16.5 ml) ditambahkan ke bahan ujian dan direbus pada grid asbestos selama 25-30 minit..

Kemudian kerucut dengan isinya dibiarkan sebentar di grid asbestos tanpa pemanasan (untuk sedikit penyejukan). Selepas itu, campuran yang masih panas disaring melalui penapis kaca dengan bahagian bawah berpori atau melalui penapis kertas yang dirawat khas. Pemprosesan penapis adalah seperti berikut:

penapis pada corong diisi dengan campuran asid panas, kemudian dibasuh 5-6 kali dengan air suling panas;

penapis pada corong dirawat semula dengan 3-4 ml campuran asid panas dan dicuci dengan air suling panas sehingga bau asid asetik hilang;

penapis dicuci dengan 1-2 ml alkohol, kemudian dengan eter dan dikeringkan pada corong pada suhu 60-70 ° C selama 15-20 minit. Selepas itu, penapis dipindahkan ke botol penimbang dan dikeringkan ke jisim tetap (berat) pada suhu 100-105 ° C.

Setelah mendidih, pindahkan keseluruhan kandungan kon ke penapis yang dirawat, kemudian bilas kon dengan 3-4 ml campuran asid panas dan pindahkan campuran yang masih panas ke penapis dengan serat. Selepas itu, termos dibilas dengan air suling panas sehingga semua serat yang tinggal dipindahkan ke penapis. Selulosa pada saringan dibasuh dengan air suling panas sehingga bau asid asetik hilang, kemudian saringan dibasahi dengan 1-2 ml alkohol dan diisi dengan eter. Apabila semua eter telah dikeringkan, penapis bersama corong diletakkan di dalam oven pada suhu 60-80 ° C untuk pengeringan, dan kemudian dipindahkan ke botol penimbang dan dikeringkan ke jisim tetap (berat) pada suhu 100-105 ° C.

Kandungan serat (dalam%) dikira menggunakan formula berikut:

di mana G ialah jisim (berat) serat yang dihasilkan, g; g - sampel bahan ujian, g.

Sebaiknya tutup penapis dengan gelas jam semasa penyaringan..

Penganalisis gentian

Memaparkan kesemua 13 keputusan

Pemasangan untuk menentukan gentian gentian 6

Penganalisis gentian Fibertec (Fibertec 1023)

Penganalisis gentian Fibertek (Fibertek 1020)

FC 223 FiberCap Labtec Foss siri penentuan serat manual

FC 221 Penentuan gentian manual Fibercap

FT 122 Fibertec Manual Fiber Analysis

Fibertec 8000 untuk penentuan serat kasar dan serat pencuci

Pengekstrak serat kasar RAYPA FIBERTEST

Penganalisis Serat Diet Ankom TDF

Fiber Analyzer Ankom A200

Pengekstrak Fiber Mentah A2000

Analisis Serat Manual FT 121 Fibertec Foss

Pengekstrak Serat Mentah FIWE

Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan dalam mencari barang,
kami akan memberikan maklumat melalui telefon:
+7 (861) 203-40-01

Perkadaran serat adalah ciri terpenting denyut dan produk yang dihasilkan daripadanya. Di negara kita, kandungan bahan yang ditentukan diatur oleh GOST 17681-82 dan 13496-91, serta ISO 13906-2013. Di luar negara, terdapat piawaian EN ISO 5498, 6541, 6865, 12099, yang menetapkan syarat untuk jumlah serat makanan dalam makanan haiwan. Adalah perlu untuk mengawal penunjuk ini dalam produk bijirin dan biji-bijian baik semasa penuaian dan pada tahap penyimpanan, pengangkutan, dan penjualan. Analisis yang sesuai dilakukan oleh syarikat pertanian, peniaga bijirin, perusahaan yang menghasilkan makanan kompaun.

Pada mulanya, serat ditentukan dalam bentuk mentah atau kasar mengikut kaedah Weende, yang menunjukkan ia CK atau CF. Inti dari pendekatan ini adalah bahawa sampel ujian dihidrolisiskan terlebih dahulu dengan asid sulfurik dan kemudian dengan natrium hidroksida, setelah itu bukan sahaja zat selulosa mentah dan bebas nitrogen (BEV), yang merupakan karbohidrat, dibebaskan, tetapi juga abu, protein, protein, lemak dan kering bahan. Yang terakhir dibakar, akibatnya semua komponen organik yang dapat dicerna disingkirkan daripadanya - SC dan sejumlah unsur anorganik tetap ada.

Analisis Weende mengandaikan hasil yang dapat diulang, cukup mudah dan digunakan oleh banyak makmal, banyak penganalisis telah dibina berdasarkannya, tetapi penunjuk CF tidak memberikan maklumat lengkap mengenai komposisi kimia sampel. Oleh itu, dari masa ke masa, teknik ini diperbaiki oleh Peter Van Soest, yang dapat membahagi SC menjadi bahagian yang lebih kecil dan mengelompokkannya dengan cara yang baru..

Komponen dinding sel

Sambungan di dalam sel

Lignin (ADL atau KDL)

Selulosa (C)

Hemiselulosa (HC)

Pektin

Gula

Kanji

Lemak

Protein

Serat Pencuci Neutral (NDF atau NDK)

Karbohidrat bukan struktur (NFC)

Pecahan Pencuci Asid (ADF atau CDC)

Ini dapat dilihat dari jadual bahawa, secara umum, serat terdiri dari hemiselulosa, selulosa dan lignin, yang disebut NIR dan merupakan karbohidrat struktur. Dibentuk setelah penghapusan sebatian intraselular dalam sampel kerana amilase. Sekiranya sampel terkena pelarut berasid, hanya C dan LDC yang tersisa, bersama-sama memberikan FDC yang diperlukan untuk mengawal komposisi kasar. Untuk mengasingkan lignin yang bertanggungjawab untuk pencernaan, sampel juga dirawat dengan H2JADI4.

Pecahan NDK, KDK dan KDL menunjukkan kualiti makanan haiwan, nilai dan kegunaannya. Dengan menggunakan petunjuk ini, diet ternakan pertanian dibina.

Terdapat kaedah analisis lain hari ini..

  1. Gennenberg dan Shtoman: sampel diperlakukan dengan asid, direbus, dikeringkan, kemudian terkena alkali, direbus lagi, dicuci dan dikeringkan. Setelah menemui sampel di dalam oven pengeringan, jisim komponen kering dikurangkan daripadanya - selebihnya adalah CF. Kaedahnya sangat berkesan dan meluas, tetapi terdiri dari banyak tahap yang memerlukan pelaburan masa dan usaha..
  2. Kurchner dan Haneck: sampel dihancurkan, asid asetik dan nitrat ditambahkan ke dalamnya, dicampurkan, direbus, ditapis dan dikeringkan. Selanjutnya, terdapat rawatan dengan alkohol dan eter, pengeringan dan abu. Abu dikeluarkan dari sisa - hanya SC yang tinggal. Pendekatannya sangat tepat, tetapi memakan masa.

Kedua-dua kaedah tersebut dianggap kaedah makmal, hanya dapat dilakukan oleh pakar yang berkelayakan, berdasarkan ujiannya, instrumen ekspres dikalibrasi untuk mengira tahap selulosa.

  1. Inframerah atau NIRS. Bahan uji terkena radiasi dari kawasan dekat, data yang diperoleh dibandingkan dengan perpustakaan spektrum IR menggunakan program komputer yang mencerminkan kesimpulan akhir. Peranti IR sangat mudah, berfungsi dengan cepat, sering digunakan di lapangan, tetapi memerlukan servis, penentukuran berkala..
  2. Tapis beg. Sampel diletakkan di dalam Beg Penapis yang disebut, diletakkan di dalam kaset peranti, di mana pemanasan berlaku. Kemudian pengendali mengeringkan dirinya sendiri, menimbang baki dan mengira. Peranti sedemikian selamat, ia membolehkan anda menganalisis secara serentak hingga 24 sampel dan beberapa parameternya, tetapi keputusannya dibuat oleh pembantu makmal..
  3. Menggunakan pengekstrak. Bahan di dalam alat ini dilenyapkan dan dianalisis, sebagai hasilnya, peratusan SC dikeluarkan.

Tiga kaedah terakhir serupa dalam kelajuan analisis kerana penggunaan instrumen khas, yang sangat memudahkan penyelidikan. Peranti menunjukkan bukan sahaja bahagian CF, tetapi juga NDF, ADF, ADL. Kaedah ekspres membolehkan perusahaan kecil menjimatkan penyediaan makmal besar, meningkatkan produktiviti pekerja, segera memeriksa bijirin dan makanan, mengawal kualiti, dan meningkatkan keuntungan.

Kami menawarkan untuk membeli penganalisis gentian dengan dan tanpa sambungan mandian air dari pengeluar yang berbeza (Foss, VELP, Fibertek, Gerhardt, Ankom Tehnology, Ekan, Bruins Instruments).

Faedah:

  • Kemudahan penggunaan - analisis dilakukan di laman web dalam masa nyata.
  • Hasil pantas dan tepat - analisis lengkap mengambil masa 6 saat.
  • Kos penyelenggaraan rendah - tidak memerlukan penyelenggaraan khas, kadar haus yang rendah.
  • Kecekapan - sampel tidak memerlukan persiapan awal.
  • Praktikal - bilangan sampel dapat ditingkatkan dengan mudah.
  • Ringkas - semua yang anda perlukan untuk analisis dikumpulkan dalam satu bungkusan kecil.
  • Jimat masa - setelah menyambungkan bekalan kuasa, anda boleh mula bekerja dengan segera.

Penganalisis serat mengotorkan, merebus, membilas dan menyaring sampel.

Prinsip operasi: sampel diletakkan di dalam alat analisis, di mana aliran bebas reagen dilakukan dengan menggunakan sifat kimia membran. Pengukuran ini memastikan hasil yang dapat diulang untuk sampel apa pun, walaupun dengan kandungan pati yang tinggi..

Ketahui harga terkini untuk penganalisis serat dari pengurus kami melalui telefon atau melalui borang maklum balas di laman web.

Kami menyediakan penghantaran cepat, pendaftaran pesanan yang cepat, menawarkan sistem potongan yang fleksibel.

Tiga sistem untuk menilai struktur makanan: serat kasar dan struktur, indeks struktur makanan dan NDF, ADF, ADL

Petunjuk yang berbeza digunakan untuk menilai struktur makanan di negara yang berbeza. Di Jerman, ini dilakukan terutamanya oleh indeks serat kasar (sebutan antarabangsa XF) dan kandungan serat strukturnya (sXF), serta indeks struktur makanan (SW). Dalam persekitaran berbahasa Inggeris, pecahan serat kasar digunakan - serat pencuci neutral (NDF), serat pencuci asid (ADF) dan lingin pencuci asid (ADL).

Sistem Penggredan Serat Mentah dan Struktur

Serat kasar adalah sekumpulan bahan kimia yang membentuk serat tumbuhan. Pektin, sebahagian besar selulosa, dan bahagian hemiselulosa dan lignin digabungkan di bawah istilah serat kasar. Mikroba rumen mencernanya terutamanya menjadi asid asetik. Oleh itu, kandungan serat kasar mempengaruhi sintesis lemak susu. Di samping itu, ia merangsang refleks air liur dan pergerakan parut..

Gentian kasar struktur adalah sebahagian daripada gentian kasar kasar yang mempunyai kesan positif terhadap pergerakan rumen. Ini menentukan intensiti mengunyah dan mengunyah. Ini merangsang rembesan air liur, yang penting untuk mewujudkan keasidan optimum di rumen..

Penentuan struktur makanan oleh struktur serat dikembangkan pada tahun 70-an, tetapi masih berjaya digunakan di negara-negara Eropah. Dalam sistem ini, setiap jenis makanan diberikan pekali, misalnya untuk rumput kering - 1. Ini bermaksud bahawa semua serat mentah yang terkandung dalam rumput kering adalah struktur. Untuk silase, pekali ini ialah 0.7 - 0.8, dan untuk pekatan - 0.

Faktor struktur makanan

Pekali

Indeks serat struktur dalam diet lembu harus sekurang-kurangnya 9-12%, sementara indeks serat kasar harus sekurang-kurangnya 16-18%

Kecekapan Struktur Serat Mentah HOFFMANN dalam Makanan

Jenis makanan
Jerami
Silage Biji-bijian (GPS)
Silage rumput> 50% DM
50 - 35% DM
35 - 25% DM
Silaj jagung> 30% DM
30 - 25% DM
Tangkap silage tanaman dan silage basah
Biji-bijian dan pulpa bit
Serat Mentah Berkesan Secara Struktur = Serat Mentah Teruji * f (Faktor Struktur Struktur)
Jenis makananf
Jisim hijau

> 26% SC / 24% SC / 20 mm tiada kesan

Silage jagung, silase bijirin gandum (GPS):

SW = (0.0090 * serat kasar (g / kg DM)) - 0.1;

Semasa mengisar 6 mm, bayaran tambahan 2% setiap 1 mm panjang zarah makanan

Kepekatan:

SW = 0.321 + (0.00098 * serat kasar (g / kg DM))

+ (0,00025 * kanji stabil (g / kg DM))

- (0.00112 * (gula (g / kg DM)

+ a * (kanji - kanji stabil (g / kg DM)))

a = 0.9 - (1.3 * kestabilan kanji)

Indeks struktur makanan untuk kasar antara 4,3 (jerami) hingga 1,6 (silase jagung yang baik). Makanan berair yang tinggi tenaga mempunyai nilai yang lebih rendah (misalnya kentang 0.7). Suapan pekat mempunyai prestasi yang sangat sedikit atau tidak ada.

Menurut cadangan DLG (2001) untuk sapi yang menghasilkan tinggi, indeks struktur makanan keseluruhan diet harus sekurang-kurangnya 1.2.

Sistem penggredan NDF dan ADF

Karbohidrat struktur seperti lignin, selulosa dan hemiselulosa terdapat terutamanya di dinding sel tumbuhan. Mereka kurang dicerna dan menyediakan struktur yang diperlukan agar rumen lembu berfungsi..

Lignin terdapat di dinding sel tumbuhan dan terdapat banyak di bahagian tanaman yang berkayu. Lignin tidak dapat dicerna oleh haiwan. Lignin bukan karbohidrat.

Selulosa adalah penyusun dinding sel tumbuhan. Walaupun kebanyakan mamalia kekurangan enzim untuk memecah selulosa, pada ruminan, mikroba rumen mampu menggunakan selulosa sebagai sumber tenaga..

Hemicellulose adalah bahan yang mudah merosot di dinding sel. Selepas selulosa, mereka adalah komponen terpenting dari dinding sel tumbuhan..

Untuk analisis makanan Van Soest, sampel makanan direbus dalam larutan pencuci neutral. Rawatan ini hanya ditoleransi oleh bahan tumbuhan hemiselulosa, selulosa dan lignin. Oleh itu, mereka diringkaskan dalam penunjuk serat pencuci neutral, NDF.

Selepas rawatan, hanya selulosa dan lignin yang tinggal dalam larutan pencuci sulfur (berasid). Mereka dipanggil serat pencuci asid (ADF).

Asid sulfat melepaskan selulosa dari ADF. Hanya lignin pencuci asid (lignin, ADL) yang tinggal.

Sistem untuk menilai struktur suapan mengikut NDF dan ADF sudah biasa berlaku di negara-negara Barat sejak tahun 70-an. Kerumitan penerapannya bagi kita adalah mencari makmal yang menjalankan kajian ini.

Nilai sasaran untuk NDF dan ADF dalam bahan kering dari TMR (catuan campuran penuh), g / kg DM, DLG (2012)

Org NDF (dari suapan utama)Min NDF orgMin ADF org
Keringkan250350220
Novotelnaya190300180
Sangat produktif175280170

Keperluan untuk petunjuk NDF dan ADF untuk catuan lembu:

Peralatan analisis gentian (Gerhardt)

Teknologi Gerhardt's FibreBag ADF, NDF dan Crude Fiber sangat sesuai untuk makmal dengan jumlah sampel kecil dan syarikat besar untuk mempercepat analisis dan memastikan hasil yang tepat. Ini bertujuan untuk menjimatkan masa, tenaga dan bahan habis pakai.

Gerhardt menawarkan sistem penyediaan sampel automatik Fibretherm untuk penentuan serat kasar, serat pencuci asid ADF dan serat pencuci neutral NDF mengikut kaedah klasik Wender dan Van Sest.
Definisi petunjuk yang disenaraikan adalah relevan untuk alasan pemakanan dan ekonomi. Serat adalah pengisi yang cukup murah dan berguna untuk makanan dan makanan, tetapi kandungannya dikawal dengan ketat.

Prinsip operasi peranti:
1. Timbang sampel perwakilan di dalam FibreBag, yang terdiri daripada kain penapis sintetik. Seterusnya, alat pengembang kaca diletakkan di dalam setiap beg tersebut..
2. Sampel yang disediakan dengan cara ini diletakkan dalam karusel, yang pada gilirannya, dipasang di gelas kaca - menara, dan kemudian - dalam pemasangan pada jubin pemanas inframerah. Sehingga 12 sampel dapat diproses secara serentak.
3. Setelah memulakan pemasangan, sampel dipanaskan dan reagen ditambahkan secara automatik.
4. Semasa menentukan serat kasar, sampel diuraikan dalam asid, dicuci, direbus dalam alkali diikuti dengan mencuci, dikeluarkan dan dikeringkan.
Dalam kes ADF dan NDF, sampel diperlakukan dengan bahan pencuci yang sesuai dan prosesnya serupa..

Faedah Utama Fibretherm:
• Proses automatik sepenuhnya;
• Penggunaan reagen yang ekonomik;
• Kemungkinan pengaturcaraan proses;
• Tahap keselamatan kerja di makmal yang tinggi;
• Pemprosesan serentak hingga 12 sampel;
• Mengurangkan masa proses;
• Tahan terhadap komponen reagen yang terbuat dari kaca borosilikat.

Sebagai tambahan, Gerhardt menawarkan pemasangan manual di mana proses pendidihan dan penyaringan dilakukan oleh pengendali..

Instrumen yang diperlukan untuk penentuan serat kasar, ADF, NDF:

  1. Pemasangan automatik untuk analisis gentian
  2. Pemampat udara termampat
  3. Kilang makmal
  4. Kabinet pengeringan makmal
  5. Timbangan penimbang

Penyelesaian berikut dicadangkan:

Reagen dan bahan habis pakai yang diperlukan:

  1. Asid sulfurik
  2. Kalium hidroksida
  3. Beg contoh

Garis peralatan Gerhardt (Jerman) merangkumi 3 model untuk menentukan serat..

Jenis gentian - pemasangan automatik dengan satu set kapal, pengembang, palet.
Pemasangan 12 tempat duduk

Jenis FibreBag - pengaturan manual (pendidihan dan penyaringan dilakukan oleh pengendali)

6- pemasangan tempatan
Pemasangan 36 tempat duduk

Serat untuk kepentingan anak cucu

  • 1757
  • 1.5
  • 3
  • 1

Projek Microbiome Manusia telah mengkaji banyak mikroorganisma, tetapi bagaimana tidak kehilangan kepelbagaian mereka?

Pengarang
Penyunting

Sekiranya pilihan untuk memilih kue dan bukannya epal telah menjadi gaya hidup biasa, maka, kemungkinan besar, anda sudah merosakkan kesihatan keturunan anda. Sekurang-kurangnya itulah yang berlaku pada tikus dengan mikrobiota manusia. Dan jika peralihan orang tua ke diet dengan jumlah serat makanan (serat) yang optimum dapat mengimbangi kerosakan yang disebabkan oleh mikroflora usus mereka, maka bagi setiap generasi berikutnya yang menggunakan diet "Barat" moden, mikrobioma menjadi lebih buruk dan bertambah buruk setelah penambahan serat. Beberapa taksa bakteria hilang secara tidak dapat ditarik balik.

Serat, seperti yang dikatakan oleh doktor dan saintis sebulat suara, mempunyai kesan yang hampir ajaib pada tubuh manusia. Ini adalah nama umum bagi sekumpulan molekul yang besar, terutamanya karbohidrat kompleks - polimer linier dan bercabang. Makan rata-rata 30 gram serat makanan setiap hari - kira-kira 100 gram dedak gandum - membantu mencegah pelbagai penyakit, dari penyakit kardiovaskular hingga usus. Walau bagaimanapun, orang-orang di negara maju sering memilih makanan dengan lemak dan karbohidrat sederhana tanpa serat makanan atau sangat sedikit..

Keanehan serat adalah bahawa ia tidak dicerna oleh enzim saluran gastrointestinal, kerana kurang dari dua lusin enzim yang memecah karbohidrat kompleks dikodekan dalam genom manusia. Walau bagaimanapun, mikroorganisma yang menghuni usus mengatasi tugas ini. Mereka mensintesis ribuan enzim [1] yang mampu memecah kumpulan molekul tertentu ini, menukar gula menjadi asid lemak rantai pendek, yang memberikan tenaga kepada sel usus, mengatur beberapa parameter fizikokimia persekitaran usus, proses imun dan kandungan glukosa dan lipid dalam darah.

Organ pencernaan herbivora, berbeza dengan omnivora, lebih berjaya memecahkan serat, kerana ini merupakan sebahagian besar makanan mereka. Saluran gastrointestinal haiwan seperti itu lebih panjang, dan bagi sesetengah mereka bahkan disusun dan berfungsi sedikit berbeza: pada ruminan, misalnya, penapaian karbohidrat kompleks berlaku bukan pada usus besar, tetapi pada perut multichamber. Makanan dicerna oleh tindakan mekanikal dan oleh enzim mikroorganisma.

Sebiji epal tidak jatuh jauh dari pokok epal: tikus berserat rendah menyebarkan mikrobiota yang kurang pelbagai ke keturunannya

Sekumpulan saintis Amerika yang diketuai oleh Erica D. Sonnenburg memutuskan untuk menguji sama ada mikrobiota usus akan berubah dengan kekurangan serat makanan. Ternyata ini secara signifikan mengurangkan kepelbagaian mikroorganisma, dan pada keturunan tikus yang memakan tikus "tidak betul" dengan diet yang sama, mikroflora menjadi kurang "beraneka ragam" dan tidak pulih apabila serat dikembalikan ke diet - komposisi bakteria berubah secara tidak berbalik dalam satu siri generasi [2].

Untuk mendapatkan hasil seperti itu, para penyelidik menjajah usus tikus steril dengan mikroorganisma manusia dan menjadikannya diet tinggi serat. Kemudian haiwan dibahagikan secara rawak kepada dua kumpulan. Tikus kawalan diberi makanan serat tinggi yang sama sepanjang eksperimen. Kumpulan eksperimen diberi serat rendah selama tujuh minggu dan kemudian kembali ke diet semula selama enam minggu lagi.

Semasa menganalisis unit taksonomi mikroorganisma operasi (OTU) tikus, ternyata mikrobiota usus kumpulan eksperimen menjadi kurang beragam pada masa ketika haiwan makan rendah serat. Setelah beralih ke diet tinggi serat makanan, beberapa taksa bakteria yang pupus belum memperoleh banyak asalnya. Komposisi mikrobiota usus kumpulan kawalan tidak berubah.

OTU, atau unit taksonomi operasi (operasi), adalah konsep abstrak yang menyatukan organisma dengan genom yang serupa (dari nota kuliah mengenai "Asas Bioinformatik" oleh AV Tyakhta). "Wikipedia": "Unit taksonomi operasi (OTE, OTU) - tahap perincian yang dipilih oleh penyelidik untuk karya ini; sebagai contoh, individu, populasi, spesies, genera atau barisan bakteria. " Allahyarham A. Gilyarov menulis bahawa dengan meregangkan mereka dapat dianggap sebagai analog spesies.

Seterusnya, para saintis memutuskan untuk menguji bagaimana kepelbagaian mikrobiota pada keturunan tikus dari eksperimen pertama akan berubah pada generasi yang berbeza (Rajah 1). Penjajahan semula jadi usus tikus berlaku melalui hubungan dengan ibu. Empat generasi tikus (yang pertama - peserta dalam eksperimen yang dijelaskan di atas) makan mengikut skema yang sama: yang terkawal menerima banyak serat, yang eksperimen - pada awalnya sedikit, dan kemudian mereka dipindahkan ke makanan yang kaya dengan serat makanan. Ternyata, keadaan bertambah buruk dengan setiap sampah baru: pelbagai mikroorganisma usus menjadi semakin sedikit dan berbeza dengan kumpulan kawalan. Wakil dari pesanan Bacteroidales - pencinta serat terkenal terutama menderita.

Tidakkah mengubah diet menjadi kaya serat makanan akan mengembalikan komposisi mikrobiota yang normal? Ternyata tidak. Ketika serat ditambahkan ke dalam diet, hanya sebahagian kecil bakteria yang "kembali", dan 141 dari 208 OTU yang terdapat pada generasi pertama kumpulan eksperimen hilang pada yang keempat. Repertoir enzim yang dihasilkan oleh bakteria untuk memecah karbohidrat kompleks juga telah menurun, tetapi mungkin untuk mengatakan apakah ini mempengaruhi kemampuan memecah serat hanya setelah penyelidikan tambahan..

Hanya pemindahan kotoran dari tikus, yang diberi banyak serat, yang berjaya mengembalikan kepelbagaian mikrobiota usus yang sebelumnya. Model tetikus yang dikembangkan oleh pasukan Erika Sonnenburg mengesahkan bahawa penurunan dramatik dalam kepelbagaian mikrobiota usus di dunia perindustrian - berbanding dengan masyarakat pemburu dan petani - dapat dikaitkan dengan pengambilan serat makanan yang buruk. Dan jika ada kemungkinan untuk menghubungkan kehilangan beberapa taksa, perubahan diet yang tidak tergantikan, dengan akibat fisiologi yang tidak baik, maka ada peluang yang sangat nyata untuk meningkatkan kesihatan mikrobiota "Barat" moden dengan memperkenalkan populasi "tradisional".

Rajah 1. Kehilangan kepelbagaian mikrobiota usus dengan kekurangan serat makanan. Beberapa generasi tikus "kawalan" diberi makanan berserat tinggi, dan tikus "berpengalaman" diberi makanan rendah serat. Pada yang terakhir, komposisi spesies mikroflora usus sudah menurun pada generasi pertama, tetapi relatif terbalik: ketika serat makanan dikembalikan ke diet, beberapa OTU dipulihkan. Walau bagaimanapun, pelbagai dan tahap pemulihan dalam setiap generasi berturut-turut menurun..

Manusia sebagai superorganisma

Tubuh manusia bukan miliknya sahaja - selain selnya sendiri, banyak trilion mikroorganisma hidup dan berkembang di dalamnya. Evolusi juga tidak berlaku sendirian: orang berkembang bersama mikroba mereka. Pengumpulan semua mikroorganisma (bakteria, archaea, jamur) yang hidup di dalam tubuh manusia dan di permukaannya disebut mikrobioma manusia..

Hmmmm.

Istilah-istilah yang menunjukkan agregat besar dalam biologi dan diberi akhiran "-om" tidak asing bagi semua orang: mereka adalah genom, proteome, transkrip, epigenome, connectome, dan banyak lagi yang lain [3]. Berkat kemajuan teknologi, para saintis kini dapat mempelajari bukan hanya molekul individu, tetapi keseluruhan kumpulan data. Sebagai contoh, anda boleh membuat senarai semua mikroorganisma yang tinggal di dalam tubuh manusia, atau senarai semua gennya. Oms belajar ilmu omics seperti genomik dan proteomik.

Mikrobioma bukan sahaja tidak membahayakan kesihatan, tetapi juga membantu mengekalkannya. Persaingan dengan patogen dan perubahan komposisi mikroflora normal bukan sahaja boleh disebabkan oleh penyakit, tetapi juga membawa kepada perubahan sistemik dalam tubuh [4]. Biomolecule menerbitkan artikel terperinci mengenai bahagian usus dan kulit mikrobioma: "Kebun binatang di perut saya" [5], "Rumah untuk bakteria, atau apa yang kita ketahui mengenai mikroflora kulit" [6].

Di beberapa bahagian usus - kawasan yang paling padat dari tubuh manusia - kepekatan bakteria dapat mencapai 10 11 -10 12 sel per gram. Sekarang telah ditunjukkan bahawa mikrobioma boleh mempengaruhi bukan hanya kekebalan tubuh, tetapi juga sistem saraf endokrin dan pusat (Gambar 2), sehingga para saintis mempertimbangkan kemungkinan untuk mengobati gangguan mental bahkan dengan memperbaiki "isyarat" mikroba yang tidak baik [7].

Gambar 2. Pengaruh mikroflora usus pada sumbu "usus-otak" dalam kesihatan dan penyakit. Bahagian kanan menunjukkan bagaimana perubahan komposisi populasi mikroba usus boleh menyebabkan kerosakan pada paksi ini. Kiri menggambarkan bagaimana tekanan sistem saraf pusat dapat mempengaruhi fungsi usus dan mikrobiota..

Sejak tahun 2008, projek Human Microbiome telah berkembang, mirip dengan Genom Manusia yang terkenal [9], yang bertujuan untuk mencirikan wakil mikrobioma manusia dan menganalisis peranan mereka dalam menjaga kesihatan dan mengembangkan patologi. Para penyelidik, mengambil sampel mikroorganisma dari 15-18 laman web dari 242 sukarelawan yang sihat, menyusun dan menerbitkan sejenis "peta" mikrobioma manusia (Gamb. 3) [10].

Rusia juga tidak ketinggalan dari gerakan mikrobioma: baru-baru ini, projek OhMyGut dari Atlas dilancarkan, dan anda dapat mengetahui komposisi mikrobiota anda dan bahkan mendapat cadangan mengenai pemakanan [5]. Tetapi ini boleh menjadi sangat penting - ingat: anda perlu melindungi mikrobioma anda dari usia muda.

Rajah 3. Peta mikrobioma. Infografik disusun berdasarkan hasil analisis filogenetik metagenomik (MetaPhlAn) yang dilakukan dalam rangka projek Human Microbiome.

Pemeriksaan scatologi tinja (coprogram) - kajian semula

Analisis yang begitu informatif dan murah! Membolehkan anda belajar banyak mengenai kerja sistem pencernaan.

Selama beberapa tahun saya diperhatikan oleh ahli gastroenterologi mengenai saluran gastrousus - menurut EGD saya mengalami gastritis, dan menurut ultrasound organ perut - duodenitis dan kolesistitis. Saya tidak mengalami apa-apa gejala yang mengerikan, kadang-kadang terdapat pemburukan gastritis ketika saya berdosa pada pemakanan.

Tetapi baru-baru ini saya mengalami kesakitan di bahagian bawah perut kiri.

Saya menghantarnya ke ginekologi dan berjumpa doktor.

Menurut ultrasound dan analisis kelainan ginekologi, mereka tidak menjumpai. Ia tetap berdosa pada usus.

Saya mula membaca di Internet apa ujian yang ada untuk memeriksa fungsi usus.

Saya bahkan tidak mempertimbangkan pemeriksaan endoskopi - ia harus diresepkan oleh doktor, saya tidak mahu melakukan kolonoskopi dengan sia-sia.

Tetapi koprogram adalah analisis tinja, saya memutuskan untuk melakukannya terlebih dahulu.

Sebagai tambahan, saya menyumbangkan tinja untuk dysbiosis (kultur dengan antibiotik).

Tambahan, saya mempunyai hasil EGD dan ultrasound. Dengan hasil yang telah siap, saya ingin pergi ke ahli gastroenterologi. Bagaimanapun, sekarang janji temu doktor sangat banyak dan saya tidak mahu membayar janji temu dengan doktor hanya untuk mendapatkan senarai ujian dan pemeriksaan yang diperlukan.

APA ITU KROGRAM DAN MENGAPA DIPERLUKAN:

Coprogram adalah pemeriksaan makmal kimia, fizikal, mikroskopik kotoran manusia dan keterangan agregatnya untuk diagnosis penyakit sistem pencernaan.

Analisis tinja untuk coprogram memungkinkan untuk menilai:

- keupayaan pencernaan dan aktiviti enzimatik usus, perut, pankreas;

- fungsi pengosongan usus dan perut;

- proses keradangan di usus;

- keadaan mikroflora usus;

- kehadiran protozoa, sista, helminths dan telurnya.

MAKLUMAT UMUM:

Kos coprogram di Invitro - 120 Hryvnia.

Hasilnya siap pada keesokan harinya.

Sebelum mengambil analisis, anda boleh mengambil balang khas di Invitro secara percuma.

Saya membeli bekas steril dengan sudu di farmasi.

CARA MENGAMBIL ANALISIS:

Anda perlu mengumpulkan analisis pada waktu pagi dan segera membawanya ke makmal.

Cara mengumpulkan bahan dengan betul dijelaskan di laman web klinik (Invitro mempunyai INFA seperti itu, ini menunjukkan berapa banyak kuantiti dan cara melakukannya dengan betul agar tidak mencemarkan bahan tersebut).
Satu-satunya perkara ialah anda tidak boleh menggunakan enema, suppositori rektum, julap, sediaan besi, bismut, arang aktif dan segala yang boleh memutarbelitkan hasilnya, misalnya, produk pewarna seperti bit.

Selepas prosedur diagnostik, juga mustahil untuk segera mengambil koprogram (kolonoskopi, irrigoskopi), kerana kontras mungkin tidak sepenuhnya dihapus atau jejak darah mungkin tetap.

TERMA DAN SYARAT UNTUK MENGUMPUL ANALISIS:

Pertama sekali, semasa tempoh persiapan, anda harus berhenti mengambil ubat-ubatan yang mempengaruhi hasilnya..

Anda perlu menangguhkan ujian jika anda mengalami kitaran haid atau pendarahan buasir.

Jangan gunakan tinja yang bersentuhan dengan pembasmi kuman atau agen pembersih.

Hasilnya mungkin dipengaruhi oleh radiologi atau kolonoskopi barium baru-baru ini.

Untuk mengambil koprogram, anda perlu mengumpulkan najis yang baru dikeluarkan dalam bekas kaca bersih atau plastik dalam jumlah 10-15 gram. Kandungan benda asing, termasuk air kencing, tidak dapat diterima. Bekas dengan isinya ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan di dalam beg bersih.

HASIL SAYA:

Setiap petunjuk coprogram dapat memberitahu banyak tentang kerja sistem pencernaan..

Penyimpangan dari nilai rujukan diserlahkan dalam warna merah jambu.

Tanda semak berwarna merah jambu - ini adalah petunjuk yang dipersoalkan - nampaknya boleh diterima, tetapi bersama dengan petunjuk lain, mereka dapat menjelaskan gambaran.

Petunjuk saya menyimpang dari norma:

1. Najis lembek yang tidak terbentuk. (Biasanya harus dikeluarkan).

Mungkin saya mempunyai ini kerana makanan tumbuhan yang banyak, atau masalah dengan pankreas.

Kotoran seperti gruel muncul dengan dispepsia fermentasi, kolitis dengan cirit-birit kerana peningkatan motilitas usus.

2. Serat sayur, tidak dicerna dan dicerna.

Serat yang tidak dicerna - ini boleh menjadi kulit sayur-sayuran, dll..

Serat yang dicerna adalah serat yang mesti diserap oleh badan. Dan jika tidak berasimilasi, maka terlalu banyak atau saluran gastrointestinal mempunyai masalah.

Tetapi saya akan mengatakan bahawa sekarang saya makan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, jadi, secara teorinya, tidak ada yang salah.

Serat tumbuhan yang boleh dicerna dalam tinja

Serat yang dapat dicerna dalam tinja dalam jumlah besar mungkin menunjukkan pengaktifan massa makanan yang cepat dari usus (cirit-birit dari mana-mana asal), pencernaan gastrik yang tidak mencukupi (penurunan keasidan jus gastrik), penyakit pankreas, kolitis ulseratif.

Sekiranya anda mengambil banyak serat, semua itu mungkin tidak mempunyai masa untuk dicerna dan akan dijumpai dalam tinja.

Serat sayur-sayuran yang tidak dicerna dalam tinja

Serat yang tidak dicerna dalam usus tidak terurai dan selalu terdapat dalam tinja dalam jumlah yang berbeza-beza jika seseorang makan makanan tumbuhan.

3. Flora Iodofilik normal dan patologi.

Flora iodofilik merangkumi pelbagai mikroorganisma yang mempunyai kemampuan untuk mengotorkan hitam atau biru tua ketika bersentuhan dengan larutan iodin.

Kehadiran flora iodofilik dalam tinja tidak selalu menjadi tanda penyakit. Semasa menganalisis coprogram, perlu mengambil kira makanan yang diterima pada malam analisis. Jadi, sebagai contoh, dengan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dengan makanan, proses penapaian dapat terjadi di dalam usus, akibatnya bakteria iodofilik dapat dijumpai dalam tinja.

Bakteria odofilik pada tinja boleh menjadi tanda pelanggaran mikroflora usus.

Juga, kemunculan bakteria iodofilik adalah mungkin dengan pencernaan makanan yang tidak mencukupi di usus kecil, kekurangan fungsi pankreas dan pencernaan gastrik.

Serentak dengan coprogram, saya melakukan analisis untuk dysbiosis, di mana, selain menilai mikroflora usus, kepekaan terhadap antibiotik bakteria yang dikenal pasti ditentukan. Saya berpendapat bahawa flora patologi tidak normal.

4. Mukus.

Lendir, jika tidak ada gejala lain, tidak biasa dan memerlukan rawatan.

Penyebab lendir dalam tinja boleh menjadi sangat tidak berbahaya. Ini boleh berlaku kerana memakan makanan yang menyebabkan pengeluaran lendir meningkat.

Kehadiran lendir yang ketara di dalam tinja boleh menjadi tanda proses keradangan di dalam usus. Lendir mungkin menunjukkan jangkitan usus, yang biasanya disertai dengan sakit dan cirit-birit..

PENGELUARAN:

Sebagai kesimpulan, tidak ada yang salah dengan coprogram saya yang terungkap.

Tetapi coprogram, untuk semua harganya, sangat bermaklumat - ia mengandungi banyak petunjuk dan dapat dengan cepat menunjukkan penyimpangan yang jelas yang memerlukan lawatan segera ke doktor - darah, pati, lemak, leukosit, protozoa, telur cacing, dan sebagainya. Juga, tidak perlu menunggu lama untuk hasil - hanya satu hari.

Penganalisis kandungan protein, lemak, serat, kelembapan

Syarikat Vilitek membekalkan alat, sistem dan penganalisis makmal untuk menentukan pecahan massa protein, lemak dan serat dalam pelbagai produk makanan dan makanan haiwan. Peranti kami juga dapat digunakan untuk menentukan kandungan nitrogen di dalam tanah dan baja. Kami berusaha untuk memastikan bahawa peralatan kami semudah mungkin di tempat kerja, dapat difahami oleh pengguna, tetapi pada masa yang sama, alat ini memungkinkan untuk mengurangkan intensiti tenaga kerja analisis dan mampu dimiliki oleh kebanyakan makmal dan perusahaan.

Dari tahun 1883 hingga sekarang, salah satu kaedah utama untuk penentuan kuantitatif nitrogen total dan sisa dalam sampel organik adalah kaedah Kjeldahl. Kaedah ini mempunyai ketepatan dan kemudahan pelaksanaan yang mencukupi. Intinya adalah seperti berikut:

Sebilangan berat sampel organik diambil. Ketepatannya ditentukan menggunakan keseimbangan makmal. Sekiranya sampel itu pepejal, disarankan untuk menggilingnya menggunakan kilang makmal khas untuk mempercepat prosesnya. Bahan yang disediakan diletakkan di dalam termos.

Pengasingan sebatian nitrogen dari sampel dan transformasinya menjadi ammonium sulfat dilakukan dengan kaedah "abu basah". Asid sulfurik pekat dan pemangkin ditambahkan ke dalam kelalang. Apabila dipanaskan, sampel dihancurkan. Penyelesaian yang diperoleh pada tahap ini belum sesuai untuk dianalisis. Oleh itu, nitrogen sulfat ditukar menjadi bentuk ammonium dengan menambahkan alkali.

Untuk mengasingkan sebatian nitrogen untuk analisis, mereka disuling dalam bentuk ammonia menggunakan wap dalam pegun, dan dikumpulkan dalam termos yang terpisah. Terdapat isipadu asid sulfurik atau borik yang telah ditentukan dengan kepekatan tertentu. Khususnya, menurut Standard Nasional Persekutuan Rusia untuk menentukan kandungan nitrogen bukan protein dalam susu dan produk tenusu, asid borik digunakan dalam analisis sampel susu. Amonia dikumpulkan dalam termos setelah penyulingan berubah menjadi ammonium sulfat atau borat.

Tahap akhir analisis adalah titrasi dengan alkali dari isi termos yang diperoleh untuk lebihan asid. Selari dengan ini, isipadu awal yang digunakan dalam analisis reagen tulen dititratkan. Berdasarkan perbezaan antara alkali yang dihabiskan untuk titrasi sampel dan reagen asal, jumlah nitrogen dikira. Peratusan jumlah protein ditentukan dengan mengalikan jumlah nitrogen dengan faktor 6.25.

Peralatan makmal moden membolehkan anda memaksimumkan kelajuan dan penyederhanaan proses analisis mengikut kaedah Kjeldahl. Alat Kjeldahl AKV-20 bertujuan untuk penyulingan sampel dan penyediaan bahan untuk titrasi. Dalam mod automatik, penyulingan satu sampel tidak lebih dari 5-10 minit. Sekiranya diperlukan parameter proses khas, kawalan manual disediakan dengan masa penyulingan hingga 1 jam. Pembersihan sistem instrumen secara automatik membolehkan ketepatan pengukuran tinggi. Sistem perlindungan silang yang komprehensif disediakan terhadap kerosakan peralatan sekiranya berlaku keadaan kecemasan..

Penyediaan reagen dalam alat AKV-20 berlaku dalam mod langkah demi langkah khas, asid pekat dilarutkan sebelumnya, dan alkali ditambahkan dalam bahagian kecil semasa pendinginan. Mod ini membolehkan anda mengelakkan reaksi eksotermik yang ganas..

Peralatan makmal untuk "abu basah" sampel dipanggil digester. Pelbagai bahan dibahagikan dalam alat untuk analisis lebih lanjut. Contohnya ialah mineralisasi sampel organik untuk penyelidikan dengan kaedah Kjeldahl. Siri PMP digester yang dihasilkan oleh Vilitek dapat digunakan sebagai bagian dari pemasangan untuk menentukan kandungan nitrogen kuantitatif dalam biomaterial. Tetapi untuk peringkat seterusnya analisis dengan kaedah Kjeldahl, penghadam mesti digabungkan dengan alat Kjeldahl VILITEK AKV-20. Sampel dipanaskan oleh sinaran inframerah dari modul grafit atau aluminium. Dalam kes ini, pemanasan bahan yang akan menjadi abu berlaku dengan segera, melewati pemanasan bekas di mana ia berada.

Pencernaan siri PMP dapat berfungsi serentak dengan beberapa sampel. Bergantung pada modifikasi peranti, blok pemanasan boleh dibuat dari aloi aluminium atau grafit. Had suhu atas pemanas masing-masing ialah 500 ° C dan 650 ° C. Untuk mengumpulkan gas asid semasa mineralisasi, bersama dengan siri pencernaan PMP, modul pencernaan digunakan untuk mengumpulkan gas. Kapasiti modul pensampelan gas adalah dari 5 hingga 30 l / min. Jumlah lubang sepadan dengan jumlah bintik pemanasan di digester (20/12/8).

Vilitek Fiber Analyzer digunakan untuk memisahkan sampel dan menentukan kandungan serat. Kitaran radas merangkumi: hidrolisis sampel (alkali atau berasid), pencucian dan penapisan. Tiga laluan pemanasan (asid, alkali, air suling) boleh ditetapkan dan dikawal secara berasingan. Pengaturcaraan semua proses yang berlaku di dalam peranti. Kerja serentak dengan 6 sampel.

Pada tahun 1879, Franz von Soxhlet mengembangkan alat kaca untuk pengambilan makmal bahan larut dari bahan pepejal. Pelarut yang mudah menguap dituangkan ke dalam labu bawah bulat. Pengekstrak Soxhlet itu sendiri dipasang pada termos melalui bahagian tanah. Pemeluwap refluks terletak di bahagian atas pengekstrak. Di bawahnya adalah gelas, di mana bahan yang akan diekstrak diletakkan. Kaca disambungkan ke termos bawah dengan siphon kaca. Selain itu, termos disambungkan ke kondensor refluks dengan tiub sisi. Apabila pelarut dipanaskan, wapnya naik di sepanjang tiub sisi ke kondensor refluks, di mana mereka mengembun dan mengalirkan ke dalam bikar bersama sampel. Bahan yang boleh diekstrak larut di dalam bikar. Apabila bikar diisi sepenuhnya, pelarut disalirkan ke termos bawah. Proses ini berterusan sehingga pengekstrakan lengkap bahan yang dapat diekstrak. Pada akhir pengekstrakan, pelarut disuling.

Alat makmal moden Soxhlet mempertahankan nama dan prinsip operasi pengekstrak eponim, tetapi telah berubah sepenuhnya dan menjadi automatik. Radas Soxhlet ASV-6 direka untuk analisis kandungan lemak. Dalam mod automatik, alat melakukan semua fungsi ciri pengekstrak kaca Soxhlet: pemanasan, pemeluwapan, penyerapan, pengasingan, pencucian dan pemulihan pelarut. Boleh bekerja dengan 6 sampel secara serentak. Sistem keselamatan, sekiranya berlaku penyimpangan dari mod normal, mengeluarkan amaran cahaya, suara dan teks.

Penggunaan serat untuk menurunkan berat badan: bagaimana cara mengambilnya dengan betul, makanan apa yang ada, tinjauan makanan tambahan dan ulasan

Pemakanan dan pencernaan secara langsung mempengaruhi berat badan seseorang. Ujian telah mengesahkan bahawa serat baik untuk penurunan berat badan. Perjuangan melawan pound tambahan bermula dengan pembetulan diet.

Mereka mengambil makanan tambahan dan / atau menambahkan makanan yang kaya dengan bahan ini ke dalam menu. Tetapi pertama, diperlukan perundingan dengan ahli gastroenterologi, ahli endokrinologi. Peningkatan berat badan adalah gejala sejumlah penyakit. Tanpa menyembuhkannya, diet dan latihan tidak akan berjaya..

Apa itu serat

Serat (serat makanan) adalah komposisi buah-buahan, sayur-sayuran, alga dan makanan tumbuhan lain. Ia tidak dipecah oleh enzim sama ada di perut atau di duodenum. Tindakan itu hanya ditunjukkan pada usus di bawah pengaruh mikroflora tempatan.

Sebelum ini, sifat serat sedikit dikaji, ia disebut "zat pemberat". Sejumlah kajian telah mengesahkan bahawa ia menyebabkan penurunan berat badan, kerana ini mendorong pencernaan dan menormalkan fungsi usus.

Makan serat dianggap mustahak dalam diet yang sihat.

Apa yang diperlukan oleh badan

Serat makanan meningkatkan peristaltik saluran gastrousus. Ini membawa kepada kemajuan makanan yang lebih cepat, sebab itulah tidak semua karbohidrat mempunyai masa untuk diserap..

Mengapa badan memerlukan serat ketika menurunkan berat badan:

  • membersihkan sisa zat yang tidak dicerna, kolesterol, dan pengumpulan lain dari dinding usus;
  • menyerap toksin, karsinogen, produk reput.

Sebagai hasil pembersihan usus, isipadu perut dikeluarkan pada minggu pertama, berat badan dikurangkan sebanyak 2-4 kg. Manfaat serat juga terdapat dalam pengaturan saluran pencernaan. Orang yang mula mengambil makanan tambahan akan mempunyai kekerapan najis yang normal. Tetapi hanya dengan penggunaan serat makanan yang betul, sembelit dan perut kembung tidak muncul..

Produk apa yang ada

Semua makanan mengandungi serat larut air dan tidak larut (kasar). Terdapat banyak dalam soba, barli dan oatmeal. Semasa menurunkan berat badan, tidak diingini hanya memakan beras yang digilap kerana kelebihan kanji di dalamnya.

Makanan yang mengandungi lebih banyak serat:

  • semua jenis kacang;
  • Pucuk Brussels;
  • buah ara kering;
  • kacang hazel;
  • keladi (sinonim: ubi jalar, ubi jalar);
  • brokoli;
  • lobak;
  • alpukat.

Serat tidak larut atau "kasar" merangsang peristalsis dan tidak berubah di bawah pengaruh mikroflora usus. Sumber termasuk: dedak, saderi, biji rami, anggur, currants, nanas, epal dan buah-buahan lain dengan kulit dan / atau pulpa yang lebat.

Makanan kaya serat

Serat Siberia

Syarikat "Siberian cellulose" (Tomsk) menghasilkan makanan tambahan yang berguna untuk menurunkan berat badan. Makanan tambahan dibuat dari bahan mentah semula jadi dan tidak mengandungi gula. Produk memenuhi syarat keselamatan produk sesuai dengan sistem ISO 9001, HACCP.

Semua jenis serat dikontraindikasikan untuk ulser perut terbuka dan enterokolitis.

Gambaran keseluruhan produk

Serat Siberia "Rye" dibungkus dalam kaleng 350 g. Komposisi ini meliputi kulit gandum dan biji-bijian rai. Nilai tenaga produk - 80 kcal.

Bahan tambahan rai juga dihasilkan oleh:

  • dengan buah-buahan (aprikot + epal);
  • dengan buah beri (pinggul mawar + cranberry + blueberry);
  • dengan ramuan (yarrow, biji dill, akar burdock + dandelion + licorice, pisang, oregano, jelatang, kulit kayu buckthorn).

Fiber "Wheat" dibungkus dalam balang plastik 260 g. Nilai pemakanan makanan tambahan adalah 70 kcal. Mengandungi tempurung gandum sahaja.

"Linen" dibungkus dalam bekas plastik 280 g. Ia diambil untuk mengurangkan berat badan. Terdiri daripada tepung biji rami dan dedak gandum. Nilai tenaga produk tidak melebihi 150 Kcal.

Serat biji rami

Mereka juga menghasilkan 4 jenis aditif "Linen". Komposisi dilengkapi dengan:

  • Beri Siberia (blueberry + cranberry);
  • ramuan herba (yarrow, biji dill, burdock, dandelion dan akar manis, pisang, oregano, jelatang, kulit kayu buckthorn);
  • blueberry;
  • buah (aprikot + epal).

Semasa menurunkan berat badan, jenis makanan tambahan yang lain akan berguna. Serat ini "Vitamin glade", "Nut", "Health Basket". Mereka mengandungi 50 g dedak gandum / 100 g campuran.

Untuk menurunkan berat badan, syarikat Siberian Fiber telah mengembangkan produk Thin Waist. Kerang gandum diambil sebagai asas. Serat makanan diresapi dengan teh herba, epal kering ditambahkan. Mempunyai kesan mengurangkan gula. Dikemas dalam 120 atau 170 g. Nilai tenaga 160 kcal.

Untuk penurunan berat badan, serat bebas gluten "90-60-90" 200 g dalam balang sesuai. Diluluskan untuk orang yang mempunyai alahan gandum. Mengandungi kulit jagung, ekstrak rumput laut, halia, chia, kayu manis, epal. Nilai tenaga ―160 kcal.

Baris produk "Siberian fiber forte"

Untuk mengurangkan berat badan, rangkaian produk "Serat dan harmoni Siberia" telah dikembangkan:

  1. "Ringan" (serat dalam bentuk tongkat renyah) termasuk kulit gandum dan rai, pengambilan herba, kopi hijau, nanas. Nilai tenaga ―160 kcal.
  2. "Lady slenderness" (batang renyah) mengandungi rai + serat gandum, lingonberi, herba, abu gunung, buckthorn laut dan epal. Nilai tenaga ―160 kcal.
  3. "Siluet anggun" terdiri daripada selongsong gandum, kopi hijau, herba, epal. Nilai tenaga ―160 kcal.
  4. "Tanpa gelembung" (makanan tambahan untuk lelaki): tongkat renyah seperti crouton dengan lada dan garam. Selain selongsong gandum dan rai, ia mengandungi wortel, oatmeal, dan bit. Nilai tenaga ―200 kcal.
  5. "Hentikan selera makan" terdiri daripada selongsong gandum, cranberry, koleksi herba. Nilai tenaga ―160 kcal.

Syarikat ini juga menawarkan rangkaian "I-diet". Asasnya diambil dari dedak gandum atau rai, oatmeal. Komposisi ini dilengkapi dengan 1-2 jenis buah (nanas, epal, kelapa, raspberry, halia + kayu manis, strawberi).

Cara mengambilnya dengan betul

"Serat Siberia" siap diambil: ia tidak perlu dikukus atau direbus. Lebih baik melarutkan makanan tambahan dalam air, minuman susu yang ditapai, jus. Dimakan 20 minit sebelum makan pada waktu pagi dan petang atau 3 kali / hari.

Cara pengambilan serat dengan betul mengikut cadangan pengeluar:

  1. Sebarang jenis serat makanan pada mulanya diambil 1 sudu kecil / hari.
  2. Sepanjang seminggu, secara beransur-ansur meningkatkan dos sebanyak 1 sudu kecil / hari.
  3. Selepas 7-10 hari, dos dinaikkan menjadi 2-5 sudu besar. sudu (jumlah yang tepat ditunjukkan dalam arahan untuk jenis produk tertentu). Dos harian untuk lelaki di bawah 50 tahun tidak melebihi 40 g serat, dan untuk wanita - 30 g.
  4. Diambil semasa diet untuk menurunkan berat badan atau seperti yang diarahkan oleh ahli gastroenterologi semasa rawatan.
  5. Dimakan selama 30-60 hari. Antara kursus berehat dari 2 minggu hingga 3 bulan.
  6. Tidak boleh digunakan oleh orang yang mengalami cirit-birit, ulser gastrousus, patologi hati. Kontraindikasi merangkumi alergi terhadap produk sumber serat..

Apa yang perlu digunakan dengan serat

Petua ini akan membantu mencegah gas, sembelit dan masalah usus lain..

Kajian semula keputusan keputusan

Ulasan dan hasil "Serat Siberia" adalah neutral atau positif: walaupun berat badan tidak menurun, pencernaan bertambah baik. Pencernaan yang baik adalah kunci kesihatan, kesejahteraan dan mood. Kesannya dapat dilihat tidak lebih awal dari seminggu dari awal penerimaan.

Ulasan mengenai cara pengambilan mengandungi cadangan selama sebulan untuk minum suplemen dengan air 20 minit sebelum makan. Sebaiknya jangan mengabaikan diet dan senaman rendah karbohidrat.

Terdapat ulasan mengenai "Serat Siberia" bahawa ia harus ditelan kering. Ini tidak dapat dilakukan kerana risiko dispepsia, penyumbatan usus.

Serat lain yang dijual di farmasi dalam bentuk tablet dan kapsul

Makanan tambahan disediakan tanpa preskripsi. Doktor menasihati anda untuk membiasakan diri dengan arahan dan komposisi makanan tambahan terlebih dahulu di laman web rasmi pengeluar.

Di farmasi, makanan tambahan dijual dalam bentuk serbuk, butiran, batang renyah, lebih jarang dalam bentuk kapsul. Tablet serat makanan hanya boleh didapati di kedai dalam talian yang khusus dalam produk pemakanan sihat.

Pelbagai bentuk pelepasan serat

Serat apa yang dijual di farmasi:

  • Citrus Pectin Vitaline (kapsul);
  • Serat hidup dengan lesitin;
  • Kawalan berat badan Guarchibao.

Fiber juga dijual di farmasi dalam talian, ulasan bahan tambahan positif: produk itu diperakui dan sesuai dengan keterangannya. Adalah mungkin untuk memilih bentuk pengeluaran makanan tambahan, pengeluar.

Serat mana yang lebih baik

Pakar pemakanan mengesyorkan makan dedak dan mendapatkan serat dari makanan untuk menurunkan berat badan. Sebaiknya makan 3 jenis buah dan 4 jenis sayur, kacang setiap hari. Pelbagai diet meningkatkan pencernaan, melembapkan badan dengan nutrien.

Serat mana yang terbaik di antara makanan tambahan bergantung pada ciri-ciri organisma. Serat Siberia "Hentikan selera makan" dan "Pinggang langsing" menerima lebih banyak ulasan positif. Tetapi dedak jagung dan rai juga banyak membantu.

Resepi

Resipi serat dipilih berdasarkan kepekaan tubuh terhadap bahan. Tidak boleh digunakan dalam kombinasi dengan makanan penyebab alergi.

Semasa menurunkan berat badan, disarankan untuk menggunakan makanan rendah kalori dan minuman rendah lemak.

Lempeng zucchini dengan bayam dan serat

Dengan kefir

Campurkan kefir rendah lemak dengan serat dalam kadar 0,5―1 sudu besar per 200 ml cecair. l. bahan tambahan dalam serbuk. Campuran dilarutkan, bersikeras selama seperempat jam. Minum 15 minit sebelum makan atau bukannya sarapan atau makan malam. Sebaiknya minum tidak lebih dari 4 gelas sehari. Semasa menurunkan berat badan, ia dibenarkan untuk digunakan untuk hari puasa.

Dengan salad sayuran

Anda boleh memilih daging tanpa lemak dan pelbagai jenis makanan sesuai keinginan anda..

Bahan untuk salad Klasik:

  • Dedak oat 30 g;
  • 60 g dada ayam rebus;
  • 4 kacang;
  • lobak mentah;
  • kubis Cina.

Potong daging, biji walnut, wortel menjadi kepingan. Kisar dedak kecil dengan minyak zaitun, campurkan bahan-bahannya. Ambil makanan dengan serat dengan makanan utama anda atau bukannya makanan ringan.

Dengan yogurt

Pukul dengan pengisar 200 ml yogurt buatan sendiri tanpa gula, 2 sudu besar. l. keju kotej rendah lemak, sebilangan kecil kismis. Kacau 1 sudu kecil. serat. Minum selepas 15 minit. Dimakan pada waktu pagi seperempat jam sebelum sarapan.

Daripada kismis, anda boleh menambah prun

Bar

Kemanisan makanan baik untuk makanan ringan. Bahan-bahan:

  • kismis - 100 g;
  • walnut - 400 g;
  • badam - 200 g;
  • serat rami (dari biji) - 100 g;
  • gajus - 200 g.

Kisar produk dengan pengisar sehingga rata. Jisim akan tebal. Bentuk segi empat kecil dengan tangan. Simpan bar di dalam peti sejuk sehingga ia pekat..

Mana yang lebih baik - serat atau dedak

Bran adalah sejenis serat kasar (tidak larut dalam air). Mendapat dalam pengeluaran tepung. Semasa pemprosesan, bahan mentah dipisahkan dari kekotoran lembut, digiling menjadi serbuk kasar atau halus. Ringkasnya, dedak adalah kulit biji atau biji. Bran dari rai, oat, barli dan gandum dijual. Kedai-kedai juga menjual beras, soba, rami dan jenis produk lain..

Serat dan dedak

Untuk tujuan menurunkan berat badan, dedak dan serat sama berkesan: tidak lebih baik dan tidak lebih buruk. Kedua-dua produk mengurangkan kandungan kalori makanan dan meningkatkan pergerakan gastrointestinal. Tetapi terdapat perbezaan penting dalam cara penggunaannya dan komposisi biokimia..

Hasil maklum balas dan perbandingan:

  1. Sebelum digunakan, dedak dituangkan dengan air mendidih dan dikukus, jika tidak, terdapat risiko kerengsaan pada mukosa gastrointestinal. Serat hanya dilarutkan dalam makanan atau cecair.
  2. Bran mengandungi lebih banyak lemak dan karbohidrat. Semasa menurunkan berat badan, lebih baik menggunakan serat.

Video berguna

Seperti yang dijumpai oleh program "OurPotrebNadzor", serat sangat membantu menurunkan berat badan. Tetapi para pakar meminta anda untuk mengingat bahawa walaupun serat berguna, peranannya dibesar-besarkan oleh pemasar yang bekerja di syarikat yang membuat roti, dedak, makanan tambahan, bijirin dan biji-bijian. Mereka mengubah konsep, menyeret selimut faedah dari makanan kaya serat, iaitu dari sayur-sayuran dan buah-buahan, hanya menjadi serat:

Artikel Mengenai Hepatitis