Diet untuk pankreatitis

Utama Limpa

Pengaturan pemakanan harian yang betul sangat penting bagi penghidap pankreatitis. Memang, dengan penyakit ini, pankreas terjejas. Ia tergolong dalam organ sistem pencernaan dan bertanggungjawab untuk rembesan kompleks enzim yang bertindak di lumen duodenum. Oleh itu, keradangan organ ini disertai dengan pelanggaran pencernaan nutrien asas (nutrien) dan perkembangan gangguan usus sekunder, dan ini memerlukan pematuhan terhadap beberapa larangan makanan.

Dalam perubatan, sistem pemakanan pencegahan untuk pankreatitis disebut jadual No. 5p menurut Pevzner. Ia boleh mempunyai sekatan makanan yang berbeza-beza. Bagaimanapun, menu diet untuk pankreatitis dipilih dengan mengambil kira beberapa faktor. Diet bergantung pada tahap dan bentuk penyakit, keparahan gejala utama dan tahap kekurangan enzim. Apabila pankreatitis digabungkan dengan kolesistitis, diet 5a biasanya ditetapkan.

Mengapa diet

Rawatan dan pemakanan untuk pankreatitis adalah konsep yang saling berkaitan. Diet harian yang disusun dengan betul membolehkan anda menyelesaikan beberapa tugas penting:

  • Penghapusan beban berlebihan pada pankreas yang meradang, yang disediakan oleh pemakanan pecahan dan penghapusan makanan yang berat untuk pencernaan. Pada pankreatitis, ini adalah kebimbangan utama..
  • Memastikan penghadaman lengkap nutrien penting. Menu pankreatitis yang disusun secara harmoni memastikan pengambilan nutrien yang diperlukan, dan jumlah makanan yang mencukupi dan diet seimbang menyumbang kepada pencernaan mereka yang mencukupi di bawah tindakan enzim pankreas.
  • Pencegahan penderitaan semula, kerana kambuh dengan penyakit ini dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan kesalahan pemakanan. Oleh itu, dengan pankreatitis kronik, disarankan untuk mematuhi diet secara berterusan.
  • Mengurangkan risiko menghidap diabetes. Faktanya adalah bahawa pankreas bukan sahaja milik sistem pencernaan, tetapi juga merupakan organ endokrin (aktif secara hormon). Jaringannya mengandungi formasi khas - pulau Langerhans. Mereka menghasilkan hormon insulin, dengan pengeluarannya yang tidak mencukupi pada manusia, diabetes mellitus terbentuk. Keradangan kronik atau berulang berulang dipenuhi dengan kematian sel-sel yang berfungsi secara beransur-ansur, termasuk pulau Langerhans. Itulah sebabnya mengapa pankreatitis dianggap sebagai salah satu faktor risiko utama perkembangan diabetes mellitus, dan kesalahan dalam pemakanan dianggap sebagai faktor predisposisi penting..

Diet untuk pankreatitis bertujuan untuk mewujudkan keadaan di mana pencernaan selengkap mungkin.

Pemakanan pada peringkat akut pankreatitis

Pada peringkat akut penyakit ini dengan sindrom kesakitan yang teruk dan tanda-tanda gangguan pencernaan yang ketara, puasa terapi jangka pendek dapat digunakan. Saranan ini disuarakan oleh doktor dari abad-abad yang lalu, yang, dalam pankreatitis akut, memberikan pilek (ke kawasan organ yang meradang), kelaparan dan rehat fizikal kepada pesakit mereka. Dalam tempoh ini, minuman beralkali dan alkali yang tidak menjengkelkan dibenarkan, jika perlu, pemakanan parenteral (intravena) ditetapkan. Tetapi penggunaan enzim dalam tempoh ini tidak praktikal, kerana usus tidak menerima makanan yang perlu dicerna..

Puasa untuk pankreatitis akut biasanya berlangsung 2-3 hari. Selama ini, simptomologi mereda, yang memungkinkan untuk beralih ke makanan diet - secara berperingkat:

  1. Hari-hari pertama selepas berpuasa, makanan rendah kalori dan sekerap mungkin. Kentang tumbuk berbentuk separa cair, tumbuk. Mereka dikukus atau direbus dan disejukkan ke suhu badan semasa dihidangkan. Menu seperti ini terutama karbohidrat dan tidak melibatkan penggunaan resipi dan rempah pelbagai komponen..
  2. Setelah mengurangkan keparahan gejala pankreatitis, makanan menjadi lebih bervariasi dan berkhasiat. Dalam kes ini, menu diperluas secara beransur-ansur, dengan fokus pada keadaan kesihatan dan tahap asimilasi makanan. Pada hari ke 4-5, protein yang mudah dicerna diperkenalkan (keju kotej, daging tanpa lemak rebus, telur), kemudian sejumlah kecil mentega. Minyak sayuran belum digunakan. Hidangan masih direbus dan dikukus. Mereka tidak lagi digosok, tetapi dihancurkan atau disajikan dalam bentuk sup, souffle dan kaserol.
  3. Dalam 8-12 bulan ke depan, pemakanan dengan pankreatitis tetap hemat dan pecahan, walaupun tidak begitu ketat. Secara umum, dalam tempoh ini, diet menyerupai menu untuk pankreatitis kronik. Minyak sayur diperkenalkan, hidangan menjadi lebih pelbagai.

Makanan dari hari-hari pertama setelah akhir puasa ditambah dengan penggunaan persediaan enzim. Untuk tujuan ini, misalnya, Micrasim® ditetapkan. Ini membolehkan anda mengimbangi sebahagian kekurangan enzim pankreas sendiri, untuk mengelakkannya berlebihan. Ini sangat penting semasa mengambil makanan berlemak..

Diet untuk pankreatitis adalah masa terapi yang paling penting semasa eksaserbasi. Dialah yang menyumbang kepada normalisasi bertahap pankreas yang meradang dan seluruh saluran pencernaan. Dan ubat-ubatan yang ditetapkan membantu mengatasi gejala, sebahagiannya meringankan beban dari organ yang terkena dan mengimbangi kekurangan enzim.

Peraturan diet untuk pankreatitis kronik

Penting untuk memahami bahawa dengan pankreatitis, diet diperlukan bukan sahaja semasa eksaserbasi. Ia memainkan peranan besar walaupun gejala utama mereda, terutama apabila penyakit berubah menjadi bentuk kronik. Kesalahan dalam pemakanan dengan pankreatitis, walaupun dalam tempoh ini, dipenuhi dengan kemerosotan kesejahteraan yang cepat dan ketara. Dalam kes ini, mereka berbicara tentang kambuh atau pemburukan penyakit, dan taktik terapi yang digunakan dalam kes ini serupa dengan terapi serangan akut utama penyakit ini..

Oleh itu, diet untuk pankreatitis kronik agak menyokong dan profilaksis. Sekiranya diperhatikan, seseorang tidak mengalami ketidakselesaan fizikal dan kemerosotan kualiti hidup yang nyata. Walaupun sebilangan orang memerlukan waktu yang lama untuk membiasakan larangan penggunaan makanan dan hidangan tertentu.

Atas cadangan doktor, diet seperti itu sering digabungkan dengan terapi ubat yang menyokong - mengambil persediaan enzim.

Makanan "Dilarang": apa yang harus dibuang dengan pankreatitis

Diet untuk pankreatitis melibatkan penolakan makanan tertentu dan pengecualian kaedah memasak tertentu. Lebih-lebih lagi, cadangan ini bertujuan terutamanya untuk mengehadkan pengambilan hidangan yang boleh mengganggu sistem pencernaan atau menimbulkan peningkatan rembesan.

Perhatian khusus diberikan kepada makanan dengan kandungan lemak tinggi. Pencernaan mereka memerlukan peningkatan rembesan lipase (salah satu enzim pankreas), yang dapat memprovokasi penyakit ini. Tetapi mustahil untuk meninggalkan lemak sepenuhnya dalam diet tanpa izin. Bagaimanapun, ia diperlukan untuk sintesis hormon dan enzim, untuk membina dinding sel dan selubung serat saraf, mengekalkan keadaan normal kulit.

Merangsang pengeluaran semua enzim pencernaan, merengsakan selaput lendir seluruh saluran gastrointestinal.

Dalam kira-kira 25% kes, peningkatan pankreatitis dikaitkan dengan pengambilan alkohol.

Roti segar, muffin, pastri

Mereka adalah sumber sejumlah besar karbohidrat yang cepat dicerna, yang memprovokasi pelepasan cepat sejumlah besar insulin. Dan ini disertai dengan rangsangan pankreas yang ketara..

Lebihannya juga difasilitasi oleh gabungan sejumlah besar karbohidrat dan lemak dalam makanan panggang, krim, makanan bakar..

Menggoreng makanan dengan kerak yang lazat disertai dengan pembentukan sejumlah bahan berbahaya. Ini termasuk nitrosamin, acrolein, acrylamide dan beberapa yang lain. Mereka mempunyai kesan karsinogenik, menjengkelkan selaput lendir saluran pencernaan dan memprovokasi peningkatan pengeluaran enzim.

Penggorengan juga disertai dengan peningkatan kandungan lemak produk. Akibatnya, pencernaannya memerlukan lebih banyak masa dan enzim, yang tidak dapat diberikan oleh pankreas pankreas..

ProdukMengapa ia dikecualikan dengan pankreatitis?

Jus
Jus untuk pankreatitis dikelaskan sebagai produk yang tidak diingini. Bagaimanapun, asid yang terkandung di dalamnya sering memberi kesan menjengkelkan dan memprovokasi peningkatan pengeluaran jus gastrik dan semua enzim pencernaan. Dan ini penuh dengan peningkatan pankreatitis. Hanya dalam tempoh peningkatan berterusan, jus yang dicairkan dengan air kadang-kadang dibenarkan.

Buah segar (tidak diproses secara termal), beri
Mereka mempunyai kesan yang sama pada saluran pencernaan seperti jus. Buah-buahan untuk pankreatitis kadang-kadang boleh dipanggang atau sebagai sebahagian daripada kompot yang tidak pekat.

Sayuran masam dan kaya serat. Acar, perap, makanan dalam tin (termasuk buatan sendiri)
Mereka menjengkelkan. Tomato, lobak, lobak, lobak, bayam dan sorrel, kubis putih segar sangat tidak diingini untuk pankreatitis. Juga diharamkan sayur acar, acar dan acar untuk simpanan lama, makanan dalam tin.

Kekacang. Cendawan.
Protein sayuran yang terkandung di dalamnya dapat memprovokasi peningkatan aktiviti pankreas. Di samping itu, kekacang menyumbang kepada peningkatan pembentukan gas di lumen usus, yang biasanya memberi kesan negatif terhadap kesejahteraan seseorang dengan pankreatitis kronik..

Alkohol, minuman berkarbonat

Hidangan goreng

Sosej
Sosej salai dan rebus, sosej dan sosej dengan sejumlah besar aditif dilarang. Merengsa dan tidak perlu merangsang keseluruhan saluran pencernaan. Pada masa yang sama, sosis rebus dari daging rendah lemak, ham dari daging unggas kadang-kadang boleh diterima.

Mayonis, saus tomat, sos buatan kilang lain
Merengsakan selaput lendir saluran gastrousus, merangsang pankreas secara berlebihan.

Makanan ringan (kerepek, crouton berperisa, dll.), Kuki dan kek buatan kilang
Mereka mengandungi banyak sebatian kimia yang merengsakan saluran pencernaan. Dan peningkatan jumlah lemak berkualiti rendah menimbulkan kelebihan pankreas.

Lard, daging berlemak, lemak babi, produk susu fermentasi dengan kandungan lemak tinggi, sayur-sayuran yang digoreng dalam minyak (untuk mengganti sup dan sos) juga tidak diingini. Adakah mungkin dengan pankreatitis untuk mengambil makanan lain dengan peratusan lemak yang cukup tinggi harus diperiksa dengan doktor atau pakar diet anda.

Apa yang anda boleh makan?

Setelah mendapat senarai makanan yang tidak diingini daripada doktor, ramai yang tertanya-tanya apa yang harus dimakan dengan pankreatitis? Sesungguhnya, bagi penghidap penyakit ini, diet bukanlah langkah jangka pendek. Dan saya mahu makan sedap dan tidak monoton.

Terutama dipanggang atau sebagai sebahagian daripada kompot, jeli, jeli, mousse, marshmallow. Epal, buah kering (dalam jumlah kecil) sangat sesuai.


Bijirin
Gunakan soba dan semolina, oat dan serpihan gandum, beras. Gandum millet dan barli jarang dibenarkan, hanya jika ia diterima dengan baik. Barli mutiara jarang digunakan, bagi kebanyakan orang sukar dicerna.

Sayur-sayuran
Sebilangan besar direbus atau kukus. Zucchini, wortel, kembang kol, kacang polong, kentang, bit, timun dibenarkan. Tomato diperkenalkan dalam tempoh peningkatan berterusan dalam jumlah kecil dan hanya dengan toleransi yang baik..

Daging, ayam
Varieti rendah lemak (daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda). Sebarang lapisan lemak yang terdapat mesti dipotong dengan teliti. Dagingnya direbus, dikukus. Selama tempoh peningkatan berterusan, kadang-kadang dibenarkan memanggangnya tanpa lengan.

Seekor ikan
Varieti rendah lemak, dikukus atau direbus. Penambahan (mendidih dalam jumlah sedikit air) tidak digalakkan, kerana ini menyumbang kepada pembentukan ekstrak yang menjengkelkan. Sesuai untuk pike perch, cod, pollock, pike, carp, perch, hake, blue whiting.

Telur
Telur goreng dan rebus tidak termasuk. Omelet kukus dan bakar lebih disukai, tetapi kaedah memasak lain boleh digunakan.

Produk susu
Hanya tidak berminyak. Anda boleh menggunakan keju kotej, acidophilus, kefir, yogurt. Susu digunakan terutamanya sebagai bahan tambahan untuk bijirin dan minuman, dalam souffle dan telur dadar. Keju - varieti rendah lemak dibenarkan dalam jumlah kecil, dan hanya sebagai tambahan untuk hidangan.

Roti, kuki
Roti - gandum, basi, roti kering disyorkan. Kuki jarang digunakan, sementara biskut itu tidak selesa.

Minuman
Teh lemah (mungkin dengan sebilangan kecil lemon), bukan kompot pekat, air mineral, infusi rosehip

Cara membina diet untuk pankreatitis

Menu anggaran untuk pankreatitis biasanya merangkumi 3 makanan utama (sarapan, makan tengah hari, makan malam), 2 makanan ringan di antara dan minuman susu masam sejurus sebelum tidur.

Untuk sarapan pagi, lebih baik memasak bijirin likat di dalam air; dalam tempoh peningkatan yang stabil, saya menggunakan susu cair untuk memasak. Pertama, mereka digiling atau disajikan dalam bentuk souffle, kemudian rebus secukupnya. Sarapan pagi dilengkapi dengan sandwic yang dibuat dari roti kering setiap hari dengan sedikit minyak (tidak lebih daripada 10 gram sehari). Anda boleh makan sepotong keju rendah lemak atau ham rendah lemak.

Sarapan pagi (makanan ringan) kedua terdiri daripada dadih atau soufflé daging, epal panggang dengan keju atau madu, keju kotej manis, telur dadar kukus atau panggang. Infusi kompot atau rosehip juga disajikan.

Makan tengah hari terdiri daripada pelbagai sup, hidangan utama dan minuman. Sup direbus dalam kuah kedua dan kadang-kadang dibumbui dengan sedikit krim masam. Kursus kedua mesti merangkumi hidangan protein, yang boleh ditambah dengan lauk sayur atau bijirin.

Untuk makanan ringan petang, pilihan hidangan hampir sama dengan makanan ringan pertama. Ia juga boleh terdiri daripada biskut jeli dan biskut, kadang-kadang pisang.

Makan malam harus cukup ringan untuk dicerna, tetapi dengan cukup protein dan karbohidrat. Ini boleh menjadi souffle, kaserol, daging dan ladu curd, gulungan daging dalam telur dadar, daging / ikan rebus, hiasan ditambahkan pada mereka.

Pada waktu malam - kefir atau produk susu fermentasi rendah lemak yang dibenarkan.

Diet untuk pankreatitis membolehkan anda memperbaiki dan menstabilkan keadaan dengan cepat untuk masa yang lama. Lagipun, diet terapeutik di meja 5 p seimbang, menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan, menyelamatkan pankreas yang terkena sebanyak mungkin dan membantu menormalkan fungsinya.

Sekiranya tidak ada kesilapan dalam pemakanan, pankreatitis tetap diberi kompensasi untuk waktu yang lama dan tidak disertai dengan gejala yang tidak selesa, dan penggunaan tambahan persediaan enzim memungkinkan anda mengelakkan pencernaan makanan yang tidak mencukupi.

Penting: sebelum digunakan, baca arahan atau berjumpa doktor..

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik

Sangat penting untuk mengikuti diet untuk pankreatitis, terutamanya dengan pankreatitis kronik. Anda harus makan protein sebanyak mungkin dan pada masa yang sama mengurangkan atau menghilangkan lemak dan karbohidrat sepenuhnya, terutama gula, yang merupakan 99% karbohidrat, tidak termasuk makanan goreng dan makanan yang mengandungi serat kasar. Sebaiknya mulakan pengambilan vitamin. Anda harus makan sedikit, tetapi selalunya, iaitu 5-6 kali sehari.

Pankreas diperlukan untuk memastikan fungsi normal badan: berkat jus pencernaan yang dikeluarkan ke dalam lumen duodenum bahawa komponen utama produk makanan dipecah - protein, lemak dan karbohidrat. Hasil daripada proses pencernaan yang berlaku di bahagian saluran pencernaan ini, sebatian yang lebih sederhana diperoleh yang memasuki aliran darah umum setelah penyerapan mukosa usus. Oleh itu, nutrien, asid amino dan vitamin yang diperlukan untuk proses metabolik dalam sel dan untuk membina tisu terbentuk dari makanan di kawasan duodenum dan menjangkau semua organ dan sistem tubuh..

Di samping itu, pankreas menghasilkan insulin, yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat normal, dan lipokin, yang mencegah degenerasi lemak pada hati..

Penyebab pankreatitis selalunya penyalahgunaan makanan berlemak dan minuman beralkohol. Penyakit ini boleh berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Diet untuk pankreatitis bergantung pada ciri-ciri proses proses patologi: tempoh akut memerlukan sikap yang lebih ketat terhadap diet dan produk makanan.

Dengan keradangan pankreas akut atau kronik, gangguan pencernaan kardinal berlaku, termasuk:

pH medium usus kecil berubah menjadi sisi berasid, akibatnya, pesakit merasa pedih ulu hati, sensasi terbakar di dalam usus;

enzim berkumpul di dalam kelenjar, memulakan proses pencernaan tisu sendiri, menyebabkan sakit teruk di perut di pusar, di sebelah kanan;

bahan toksik terkumpul, keracunan diri badan berlaku;

pelanggaran rembesan insulin, memprovokasi diabetes gula.

Patogenesis pankreatitis berkembang sebagai keradangan akut atau kronik. Prinsip rawatan untuk semua bentuk pankreatitis merangkumi, mengikut petunjuk:

terapi penggantian ubat, dengan mengambil kira sifat keradangan, keadaan pesakit;

makanan diet terapeutik.

Pemakanan yang betul pada tahap pemulihan pankreatitis, terutamanya setelah pesakit keluar dari hospital, secara signifikan meningkatkan kemungkinan pemulihan penuh atau penstabilan patologi.

Di rumah, prinsip pemakanan makanan sering dilanggar. Sementara itu, penting untuk mengikuti peraturan diet terapeutik yang tidak berubah. Lebih-lebih lagi, diet tidak mengandungi produk yang mahal, penyediaannya paling mudah, termasuk: mencincang, mendidih, mengukus.

Diet untuk pankreatitis akut

Semasa tempoh serangan pankreatitis yang memburuk, sebelum kedatangan ambulans, ia dibenarkan menggunakan kompres sejuk ke kawasan sakit, biasanya sakit dengan tuala wanita. Dalam tempoh ini, dibenarkan minum air mineral (contohnya, Borjomi, Narzan). Isipadu cecair harian adalah hingga lima hingga enam gelas, dengan kencing normal. Cecair sederhana menekan pelepasan jus pankreas ke dalam lumen duodenum, mengurangkan kesakitan, membuang toksin dari badan.

Apabila orang sakit memasuki institusi perubatan, pesakit akan diberi makanan diet yang dikembangkan oleh pakar diet.

Set produk, nama makanan, maklumat lain yang disetujui oleh perintah Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia No. 330 bertarikh 5 Ogos 2003 "Mengenai langkah-langkah untuk meningkatkan pemakanan perubatan di institusi perubatan Persekutuan Rusia" dan surat Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia bertarikh 7 April 2004 No. 2510 / 2877-04-32. Dokumen-dokumen ini sah semasa penulisan..

Untuk menggambarkan prinsip diet untuk pankreatitis, kami membuat ekstrak dari dokumen-dokumen ini. Diet bernombor tidak digunakan secara rasmi di hospital. Untuk pankreatitis, diet dengan singkatan - SHD dan IAP disyorkan.

Pada pankreatitis akut, rasa lapar diresepkan kepada pesakit dalam dua hari pertama. Hanya dibenarkan minum kaldu rosehip atau air mineral - satu gelas hingga lima kali sehari. Pada hari ketiga, ia dibenarkan makan, tetapi hanya makanan rendah kalori, tidak termasuk lemak, garam dan hidangan yang meningkatkan rembesan jus gastrik dan merangsang proses pembentukan gas di dalam usus..

Sepanjang hari-hari berikutnya, semasa pesakit berada di hospital, dia mesti mematuhi diet yang ditunjukkan oleh doktor!

Tahap pemburukan pankreatitis yang semakin pudar

Diet disarankan dengan mengambil kira mekanikal dan biokimia membran mukus usus.

Makanan ini merangkumi:

tahap fisiologi komponen utama makanan - protein, lipid, karbohidrat;

peningkatan jumlah vitamin dan lemak larut dalam air;

kandungan zat rendah yang merengsakan membran mukus usus, termasuk perasa makanan;

dilarang menggunakan pedas, masin, pedas, salai.

Kaedah memasak: rawatan haba dengan wap. Makanan dicincang, disapu, sekeping kecil makanan siap dibenarkan. Suhu makanan yang dihidangkan di atas meja tidak boleh melebihi 65 0 C. Bilangan makanan yang disyorkan adalah lima hingga enam sehari..

Hidangan harian jumlah protein 90 gram, sumber haiwan 40 gram.

Mengandungi 80 gram lemak setiap hari, 30 gram sayur.

Kandungan karbohidrat setiap hari menghidangkan 300 gram, mudah dicerna 60 gram.

Nilai tenaga 2480 kilokalori.

Selepas gejala pankreatitis akut mereda, lebih baik beralih ke sup, makan daging dan ikan tanpa lemak, keju kotej segar, bijirin dan sayur-sayuran, serta puding. Makanan seperti jus buah, madu, jem, gula harus dikurangkan atau dihilangkan dari diet. Sebelum tidur, minuman pencahar berguna: kefir, yogurt, dll. Penting untuk meninggalkan makanan berlemak, muffin, ikan goreng, daging asap, krim masam, hidangan masin dan asap, acar, bawang, bawang putih, lobak, minuman beralkohol.

Diet yang disarankan untuk pankreatitis akut harus diikuti dari enam bulan hingga setahun. Hampir seratus peratus kesihatan pesakit bergantung pada seberapa ketat dia mematuhi preskripsi doktor mengenai diet. Penting untuk diingat bahawa semua kesalahan dalam diet segera tercermin dalam keadaan pankreas..

Pankreatitis kronik dalam pengampunan

Dalam varian ini, pendekatan yang berbeza terhadap pemakanan pesakit. Dalam tempoh ini, pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan makanan dalam kandungan protein yang tinggi, kadar lemak fisiologi. Pendekatan yang lebih canggih untuk karbohidrat. Diet pada tahap pengampunan melibatkan:

protein dibenarkan sedikit melebihi norma fisiologi;

norma untuk lemak dan karbohidrat kompleks dalam bentuk bijirin;

di bawah norma termasuk gula, madu, jem, kek, pastri manis dalam diet, garam meja juga di bawah norma.

Dengan pilihan ini, dilarang memakan bahan yang merengsakan selaput lendir saluran gastrousus. Produk tersebut termasuk cuka, alkohol, dan bahan lain yang digunakan sebagai perasa..

Hidangan dimasak direbus, direbus, dibakar, atau dikukus. Ia dibenarkan untuk menyajikan makanan dalam bentuk tumbuk, bukan tumbuk. Memberi makan pada selang waktu pendek, dalam bahagian kecil 4-6 kali sehari. Makanan dihidangkan suam. Suhu tidak lebih tinggi daripada enam puluh darjah celcius.

Jumlah kandungan protein dalam bahagian harian adalah 120 gram, termasuk 50 gram asal haiwan.

Bahagian harian mengandungi 90 gram lemak, 30 gram lemak sayuran.

Kandungan dalam karbohidrat setiap hari 350 gram, mudah dicerna 40 gram.

Nilai tenaga 2690 kilokalori.

Diet untuk pankreatitis kronik

Pankreatitis kronik pankreas berkembang dalam kebanyakan kes dengan latar belakang penyakit akut. Pada masa yang sama, dapat menjadi primer jika pesakit menderita sirosis hati, hepatitis, patologi duodenum, cholelithiasis, alergi, aterosklerosis, dan menyalahgunakan alkohol.

Diet dengan pankreatitis, yang berlaku dalam bentuk kronik, dianggap sebagai yang utama dalam rawatan penyakit ini. Dalam pengampunan, jumlah kalori dalam diet harian harus sesuai dengan aktiviti fizikal. Dianjurkan untuk mengambil makanan hingga enam kali sehari, jangan lupa tentang produk makanan, yang dicirikan oleh kesan pencahar..

Penting untuk mengawasi pengambilan protein harian anda. Oleh kerana perlu untuk proses pemulihan yang normal, ia mesti dimakan dalam jumlah yang mencukupi - hingga 130 gram sehari, dan hanya 30% protein yang harus berasal dari tumbuhan.

Diet pesakit yang menderita pankreatitis kronik harus meliputi daging sapi, daging sapi muda, daging arnab, ayam, ayam belanda, dan daging babi tanpa lemak. Dilarang: domba, daging babi berlemak, serta angsa, itik dan permainan. Sekiranya pesakit bimbang dengan rasa sakit yang kerap, hidangan daging direbus dalam bentuk cincang atau dikukus, anda tidak boleh membakar pinggan di dalam oven, goreng dan rebus. Ikan tanpa lemak dimasak dengan cara yang sama..

Hidangan daging dan ikan dengan kandungan lemak rendah membantu pesakit untuk mengelakkan degenerasi lemak pada hati, yang sangat penting dalam pankreatitis kronik. Keju kotej buatan sendiri mempunyai harta yang serupa, tetapi hanya jika tidak berasid dan segar, simpan keju kotej tidak digalakkan.

Susu murni pada pankreatitis kronik sering ditoleransi dengan baik, jadi lebih baik menambahkannya ke bijirin, sup, jeli semasa menyiapkannya. Walaupun susu boleh diterima dengan baik oleh pesakit, susu tidak boleh disalahgunakan, minum tidak lebih dari setengah gelas susu suam setiap hari dalam satu tegukan kecil. Produk tenusu segar jauh lebih sihat bagi orang yang menderita pankreatitis. Keju dalam pengampunan, dilarang semasa penyakit ini meningkat, boleh dimakan dalam jumlah kecil, dengan syarat anda merasa sihat. Keju mesti kurus dan ringan. Seluruh telur dikecualikan dari diet, pada masa yang sama, telur dadar protein kukus, hidangan dengan protein disebat dibenarkan, di samping itu, telur mungkin terdapat sebagai bahan tambahan dalam hidangan lain.

Protein yang berasal dari sayur dapat diwakili oleh nasi, roti semalam, serbuk roti, semolina, oatmeal, soba, pasta. Dilarang makan kekacang dengan pankreatitis.

Lemak dalam diet tidak boleh melebihi 70 gram, dan 80% daripadanya adalah lemak haiwan, lebih baik memakannya bersama dengan hidangan dan produk makanan lain. Lebih baik memasukkan minyak ke dalam piring siap sebelum makan, minyak sayuran hanya dibenarkan jika ia diterima dengan baik. Lemak memasak, marjerin, daging lembu dan lemak babi dilarang.

Karbohidrat dalam ransum harian tidak boleh mengandungi lebih dari 350 gram, karbohidrat dapat diwakili oleh gula, madu, jem, sirap. Dari makanan yang kaya dengan karbohidrat, keropok, semolina, oatmeal, soba, barli, beras, pasta dibenarkan. Juga, pesakit dibenarkan memakan kentang, wortel, bit, labu, zucchini, labu. Hidangan sayur harus dikukus atau dimasak dengan air; anda boleh makan puding kukus sayur. Sayuran rebus paling baik digunakan dalam bentuk puri dengan penambahan sup bijirin.

Dari buah-buahan, epal jenis tidak berasid disyorkan: buah masak boleh dipanggang, disapu, kompot yang disiapkan daripadanya, kompot buah kering juga berguna.

Dari semua sos, bechamel berdasarkan susu dan tepung dianggap paling optimum, dan tepung tidak ditumis, dan sedikit garam ditambahkan.

Makanan pertama (sup dari bijirin, sayur-sayuran, mungkin ada dalam susu, daging dari daging rendah lemak, ikan, dan sup manis dari buah-buahan).

Kursus kedua (daging lembu rebus, ayam, ikan, telur dadar ayam).

Produk yang mengandungi bijirin (bubur, pasta, roti putih, hitam, minyak sayuran).

Produk susu, susu yang ditapai (susu 2.5%, produk susu yang ditapai, mentega).

Beri, buah-buahan, sayur-sayuran (masak, manis) mentah, dipanggang, wortel, bit - direbus sebagai pembalut sup, sebagai lauk dan sebagai hidangan bebas.

Pencuci mulut (karbohidrat mudah dicerna dengan pankreatitis adalah terhad, iaitu di bawah norma fisiologi, jem, madu, gula).

Minuman (teh susu, sayur-sayuran, jus buah).

Produk khas (campuran komposit protein kering) Vitamin larut lemak dan air ditambah.

Penting juga untuk tidak makan berlebihan, mengurangi jumlah makanan harian hingga 2.5 kilogram, dengan mengambil kira minuman keras yang diminum. Makanan diambil dengan kerap dan dalam bahagian kecil.

Mengikuti semua peraturan pemakanan untuk pankreatitis dapat meningkatkan keberkesanan terapi secara umum..

Menu diet untuk pankreatitis

Jumlah produk mesti dikira berdasarkan dokumen peraturan di atas.

Berikut adalah contoh menu diet harian untuk pankreatitis:

Makanan pertama (7: 00-7: 30): daging lembu rebus, oatmeal dalam susu, teh.

Makanan kedua (9: 00-9: 30) telur dadar, epal bakar, rebusan rosehip.

Hidangan ketiga (12: 00-13: 00): sup sayur-sayuran, souffle daging lembu, pasta, jeli berry manis, kompot.

Makanan 4 (16: 00-16: 30): keju kotej dan teh.

Hidangan kelima (20: 00-20: 30): soufflé ikan, teh.

Apa yang harus dikecualikan?

Seperti yang anda lihat, dalam diet untuk pankreatitis, semua hidangan dibuat dari daging dan ikan tanpa lemak - dan kemudian hanya dalam versi rebus. Makanan goreng dilarang. Anda boleh makan produk tenusu dengan peratusan minimum lemak. Sebaiknya minum jus semulajadi dan kompot serta teh dari cecair.

Harus dikecualikan sepenuhnya:

Semua jenis alkohol, minuman manis (jus anggur) dan minuman berkarbonat, koko, kopi

Produk haiwan: jeroan, termasuk kategori pertama, daging babi dan lemak babi, ikan berlemak, semua daging asap, pedas, goreng, produk segera berdasarkan bahan ekstraktif.

Produk sayur-sayuran: kekacang, cendawan, bayam, sorrel, bawang, roti bakar berdasarkan adunan mentega.

Pencuci mulut: coklat, krim lemak.

Buah ara, anggur, pisang, kurma.

Kuih-muih, coklat, ais krim, jem.

Lard, minyak masak.

Telur rebus, hidangan telur keseluruhan, telur goreng

Jawapan untuk soalan popular

Adakah susu kambing dibenarkan? Ini adalah produk yang agak berlemak yang sukar untuk pankreas. Berat dua kali lebih tinggi daripada lembu. Orang-orang, yang dietnya termasuk susu kambing selama berabad-abad, lebih disesuaikan dengan produk. Dalam badan yang tidak biasa, susu boleh menimbulkan sakit perut. Produk harus dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur, bermula dengan bahagian kecil. Sekiranya badan bertindak balas dengan baik (tidak ada mual dan muntah, najis normal), bahagian boleh meningkat.

Adakah yogurt dibenarkan? Produk susu yang ditapai ini dibenarkan untuk pankreatitis. Sebelum menggunakan, anda perlu memperhatikan kandungan lemak susu dari mana ia dihasilkan. Susu tinggi lemak tidak digalakkan untuk dimakan.

Adakah mufin, pastri puff, roti halia dibenarkan? Pada tahap pemburukan, produk yang disenaraikan tidak boleh dimakan. Pada tahap pengampunan, makanan panggang ragi dibenarkan dalam jumlah kecil. Menu mungkin merangkumi produk pastri puff. Mengenai roti halia, kualiti dan kuantiti glasir adalah penting (jika terdapat gangguan insulin, ia semestinya manis). Produk yang murah dilapisi dengan pulut yang dimasak dengan minyak kelapa sawit atau kelapa, yang sangat berbahaya bagi kelenjar.

Adakah kayu manis dibenarkan? Kayu manis adalah perasa yang boleh dibeli di kedai khusus atau dibekalkan oleh pengedar. Apa yang disajikan di pasar raya besar dalam bentuk bungkusan adalah pilihan murah yang disebut cassia. "Analog" ini dikaitkan dengan mitos mengenai kesan penyembuhannya pada diabetes jenis 2. Ini tidak dikaitkan dengan kerja kelenjar, tetapi dengan tindak balas reseptor insulin dalam tisu. Tidak ada pengesahan rasmi mengenai perkara ini. Untuk kayu manis, ia meningkatkan pengeluaran jus pencernaan, yang tidak diinginkan sekiranya berlaku penyakit yang lebih teruk. (Baca juga: Manfaat dan keburukan kayu manis)

Adakah jeroan dibenarkan? Jantung, perut dan hati bukan merupakan kontraindikasi untuk pankreatitis jika disediakan dengan betul. Produk sedemikian boleh dimakan rebus atau rebus. Tidak digalakkan memakannya secara bergoreng..

Adakah keju, roti, coklat, kopi yang diproses dibenarkan? Keju yang diproses semudah mungkin, iaitu tanpa perasa atau bahan tambahan. Roti boleh dimasukkan ke dalam menu. Coklat dibenarkan dalam jumlah kecil. Kopi tidak digalakkan pada tahap mana pun penyakit ini. Sebagai alternatif, anda boleh minum kopi dengan susu dan dalam jumlah kecil.

Adakah beras, minyak zaitun dibenarkan? Nasi dibenarkan. Minyak zaitun boleh digunakan untuk menggayakan salad dan hidangan lain.

Adakah air garam dibenarkan? Pada tahap pengampunan, sebilangan kecil air garam tidak akan membahayakan, tetapi anda tidak boleh meminumnya dalam jumlah yang banyak..

Adakah lemak masin dibenarkan? Lemaknya keras pada hati dan pundi hempedu. Semasa digunakan, pankreas menderita kali kedua. Di luar tahap eksaserbasi, lemak dibiarkan dimakan, bagaimanapun, dalam jumlah kecil (hingga dua potong sehari, hingga dua kali seminggu).

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Am (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).

Pemakanan untuk pankreatitis: kami memahami apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak

Keradangan pankreas, atau pankreatitis, adalah penyakit serius yang secara signifikan dapat mengurangkan kualiti hidup seseorang. Ia boleh disebabkan oleh banyak sebab dan berlanjutan dalam pelbagai bentuk, tetapi dalam semua kes, pankreatitis menyebabkan masalah dengan pengeluaran enzim pencernaan, yang bermaksud bahawa ia mengganggu fungsi mencerna makanan dan mengasimilasi nutrien oleh tubuh. Doktor telah membuat rejimen rawatan khas untuk penyakit ini, di mana pemakanan yang betul memainkan peranan penting..

Peraturan pemakanan asas untuk pankreatitis

Pankreas adalah salah satu peserta utama dalam proses pencernaan. Enzim yang dihasilkannya memecah makanan secara aktif, menyumbang kepada asimilasinya yang lebih cepat dan lengkap. Kelenjar yang sihat dapat dengan mudah menangani tugas ini dengan menghasilkan jumlah enzim pankreas (enzim) yang tepat. Tetapi apabila keradangan berlaku, makanan yang terlalu berlemak atau berat menyebabkan beban yang berlebihan pada organ, semakin memburukkan keadaannya.

Dengan pankreatitis dalam bentuk apa pun, seseorang tidak hanya mematuhi peraturan yang ketat dalam memilih makanan, yang akan kita bicarakan di bawah ini, tetapi juga prinsip pemakanan khas yang dirancang khusus untuk membantu pankreas untuk mengatasi fungsi utamanya dengan lebih mudah.

  • Pertama, anda harus mematuhi peraturan pemakanan pecahan, iaitu, sering makan, lima hingga enam kali sehari dalam bahagian kecil - hingga 300 g [1].
  • Kedua, penggunaan kimia pankreas dan organ pencernaan lain adalah wajib. Untuk melakukan ini, kecualikan dari diet segala yang boleh mengganggu mereka dan memprovokasi pengeluaran enzim yang terlalu aktif. Sebilangan besar makanan direbus atau dibakar.
  • Ketiga, penghindaran mekanikal saluran gastrousus diperlukan, iaitu makan makanan dalam bentuk yang dihancurkan atau bahkan disapu (dengan pankreatitis akut atau pemburukan bentuk penyakit kronik).
  • Keempat, diet harus mengandungi hingga 60% protein haiwan, iaitu sekitar 200 gram setiap hari [2].
  • Kelima, jumlah lemak terhad kepada 50 g sehari, dengan pengedaran lemak yang seimbang sepanjang hari. Lemak hanya boleh digunakan untuk memasak, mereka dilarang sebagai hidangan bebas. Sebagai contoh, anda harus menolak sandwic dengan mentega, kerana beban lemak yang berlebihan cenderung menimbulkan peningkatan penyakit dan memperburuk perjalanannya.
  • Keenam, jumlah gula dan makanan yang mengandung gula dimakan setiap hari harus dibatasi hingga 30-40 g sehari, sementara kandungan karbohidrat harus tetap normal, hingga 350 g sehari. Ia dibenarkan untuk mengganti gula dengan xylitol atau pemanis lain.
  • Ketujuh, penggunaan makanan yang menyebabkan peningkatan pengeluaran gas (perut kembung) tidak termasuk.
  • Kelapan, pengambilan garam adalah terhad. Kadar yang dibenarkan adalah tiga hingga lima gram sehari.

Kami akan menerangkan di bawah mana makanan yang dibenarkan untuk radang pankreas, dan yang dilarang sama sekali..

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis, bergantung kepada bentuk penyakit ini

Pada pankreatitis kronik pada tahap remisi yang stabil, pesakit harus makan sesuai dengan keperluan asas, tetapi makanan tidak harus dicincang atau disapu. Tujuan diet untuk pankreatitis kronik adalah untuk memberi nutrisi yang mencukupi, mengurangkan proses keradangan di pankreas, memulihkan fungsinya.

Makanan goreng, makanan yang mendorong penapaian usus dan kaya dengan minyak pati, serta semua selaput lendir yang menjengkelkan pada saluran gastrointestinal, perasa dan rempah-rempah, dan ekstrak tidak termasuk dalam diet. Contohnya, daging mengandungi ekstrak, yang dibahagikan kepada nitrogen dan bukan nitrogen. Satu kilogram daging mengandungi rata-rata 3.5 g ekstrak nitrogen. Sebilangan besar ekstrak nitrogen terdapat dalam daging babi: jumlah kandungannya mencapai 6.5 g per kilogram tisu otot. Jumlah pengekstrak terkecil terdapat dalam daging kambing - 2.5 g per kilogram otot. Dalam hal ini, dalam kes di mana perlu untuk membatasi ekstrak, domba tanpa lemak dapat dianjurkan..

Ekstrak nitrogen adalah carnosine, creatine, anserine, purine bases (hypoxanthine), dan lain-lain. Nilai utama ekstrak adalah pada sifat rasa dan kesan merangsang pada rembesan kelenjar pencernaan.

Ekstrak bebas nitrogen - glikogen, glukosa, asid laktik - terkandung dalam daging dalam jumlah kira-kira 1%. Dari segi aktiviti mereka, mereka jauh lebih rendah daripada ekstrak nitrogen.

Daging haiwan dewasa lebih kaya dengan bahan ekstraktif dan mempunyai rasa yang lebih ketara daripada daging haiwan muda. Ini menjelaskan hakikat bahawa kaldu yang kuat hanya dapat diperoleh dari daging haiwan dewasa. Bahan ekstrak daging adalah agen penyebab rembesan gastrik yang kuat, dan oleh itu kaldu dan daging goreng yang kuat merangsang pemisahan jus pencernaan. Daging rebus tidak memiliki sifat ini, dan oleh itu digunakan secara meluas dalam diet pemakanan kimia, untuk gastritis, penyakit ulser peptik, penyakit hati dan penyakit lain dari sistem pencernaan..

Hidangan dikukus atau dibakar. Jenis diet ini biasanya disyorkan untuk jangka masa panjang untuk membolehkan pankreas pulih. Senarai makanan yang dibenarkan untuk pankreatitis kronik cukup luas, sehingga pesakit berpeluang untuk makan bukan sahaja betul, tetapi juga enak.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis akut dan pemburukan pankreatitis kronik hampir sama. Pada hari pertama penyakit, ia dimasukkan ke dalam sistem kecemasan untuk serangan dan bertujuan untuk mengurangkan kesakitan dan aktiviti pankreas. Formula tradisional - "sejuk, lapar dan rehat" - dengan sempurna menggambarkan prinsip-prinsip rawatan pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik.

Untuk membuat rehat fungsional untuk pankreas, tubuh pesakit dibekalkan dengan nutrien yang diperlukan (biasanya asid amino dan vitamin) menggunakan apa yang disebut nutrisi parenteral, iaitu, dengan infus intravena (pentadbiran), melewati saluran gastrointestinal. Dalam beberapa kes, jika pesakit tidak mengalami muntah dan tanda-tanda gastrostasis, iaitu aktiviti perut yang perlahan, dibenarkan minum air mineral alkali atau teh lemah, kira-kira 1.5 liter sehari. Pada hari kedua atau ketiga, pesakit secara beransur-ansur dipindahkan ke pemakanan enteral yang terhad, dan kemudian menjadi kenyang.

Terapi pemakanan untuk pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik mempunyai sejumlah ciri. Pertama sekali, perlu memasukkan jumlah protein yang diperlukan ke dalam diet pesakit secepat mungkin, kerana ia diperlukan untuk sintesis penghambat enzim yang menekan pengeluaran yang terakhir oleh pankreas. Untuk mengurangkan beban pada organ, campuran khas untuk pemakanan enteral kadang-kadang digunakan, diambil melalui tiub atau tiub. Selepas kira-kira dua minggu, pesakit diizinkan menjalani diet lanjutan dengan penghindaran organ kimia dan mekanikal.

Pesakit dalam tempoh ini disyorkan pelbagai jenis sup lendir pada sup bijirin atau kaldu sayur, hidangan kukus cincang dari daging dan ikan rendah lemak, omelet protein kukus, sayur-sayuran dan buah-buahan, keju kotej yang baru disiapkan, teh lemah, kaldu rosehip, kompot, jeli. Garam tidak digunakan untuk memasak.

Diet terapeutik "Jadual nombor 5 p": senarai produk

Semasa mendiagnosis pankreatitis, pesakit, bersama dengan rawatan ubat, menerima cadangan untuk terapi pemakanan. Khusus untuk pesakit dengan pankreatitis, versi khas diet No. 5, yang disarankan untuk penyakit hati dan pundi hempedu, dikembangkan - diet No. 5 p.

Terdapat dua pilihan untuk diet ini. Yang pertama ditunjukkan untuk pankreatitis akut dan peningkatan kronik, ia diresepkan setelah berpuasa selama lebih kurang seminggu. Kandungan kalori dalam diet adalah 2170-2480 kcal.

Pilihan kedua, yang diresepkan untuk pankreatitis kronik pada tahap pengampunan, dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi, diet harian dengan diet ini harus mempunyai nilai tenaga sekitar 2440-2680 kcal.

Menu anggaran untuk satu hari mengikut diet No. 5 p (pilihan kedua):

  • sarapan pagi: oatmeal di atas air, curd soufflé, jus lobak merah;
  • sarapan pagi kedua: epal bakar;
  • makan tengah hari: sup-puri zucchini dan wortel, daging lembu dengan puri labu, jeli berry;
  • minum petang: biskut yang tidak dimasak, teh yang lemah;
  • makan malam: potongan daging pike kukus dengan kembang kol, kompot.

Senarai makanan yang dibenarkan oleh diet nombor 5 p adalah seperti berikut:

  1. Bubur dan bijirin: semolina, oatmeal, soba tanpa tanah, nasi, dimasak di dalam air.
  2. Produk tenusu: keju kotej 1% lemak, yogurt dan kefir rendah lemak, keju rendah lemak.
  3. Sup: bijirin lendir pada sup, sup sayur-sayuran, sup berdasarkan sup daging sekunder, sup puri.
  4. Daging dan ikan: ayam (payudara), arnab, daging lembu, kalkun, ikan kod, hake, pollock, pike, pike hinggap, flounder dan jenis rendah lemak lain, direbus atau dikukus dalam bentuk bebola daging, potongan daging, bebola daging, gulungan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: zucchini, kentang, brokoli, kembang kol, wortel, tomato (dengan berhati-hati), timun, labu, epal manis dan pir (lebih baik dipanggang), buah-buahan kering. Sayur-sayuran direbus, kadang-kadang disapu.
  6. Sos: sos putih ringan seperti béchamel, dengan kaldu sayur, buah dan beri.
  7. Manis: jeli buah dan beri, mousse, jeli, marshmallow (dalam jumlah kecil), madu, gula-gula, beberapa jenis kuih yang tidak enak.
  8. Produk lain: mentega dan minyak sayuran untuk memasak, telur ayam (protein), roti gandum semalam.
  9. Minuman: jus - wortel, labu, aprikot, rosehip, air mineral, teh lemah.

Memperluas diet sambil meningkatkan kesejahteraan hanya boleh dilakukan dalam senarai hidangan yang dibenarkan, tanpa melanggar teknologi memasak dan tidak melebihi jumlah yang disyorkan.

Makanan dilarang untuk radang pankreas

Diet No. 5 p dilarang sama sekali memakan makanan berikut:

  1. Bubur dan bijirin: kacang polong, kacang, barli dan jagung.
  2. Produk tenusu: susu, krim masam, krim dengan kandungan lemak tinggi, keju keras, keju kotej berlemak.
  3. Sup: berdasarkan kuah daging dan ikan yang kuat, serta sayur-sayuran yang digoreng semula sebagai pembalut: borsch, acar, sup kubis, sup ikan.
  4. Daging dan ikan: ikan berlemak - salmon, trout, salmon kaviar, ikan asap dan asin, ikan kalengan, daging babi berlemak dan daging sapi, sosis, daging asap, angsa, itik, daging kalengan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: semua sayur-sayuran dan buah kalengan, kubis putih, bawang, lobak, terung, paprika.
  6. Sos: saus tomat, adjika, mustard dan semua sos panas.
  7. Manis: coklat, ais krim, pastri serbuk pendek, krim pastri.
  8. Produk lain: lemak haiwan, roti rai dan muffin, cendawan dalam bentuk apa pun.
  9. Minuman: jus - oren, anggur, ceri, tomato, minuman berkarbonat, alkohol apa pun, teh dan kopi yang kuat.

Pelanggaran diet boleh mencetuskan serangan walaupun keadaan pesakit sudah lama stabil.

Kepentingan enzim dalam pencernaan makanan

Pencernaan makanan dalam badan berlaku dengan penyertaan beberapa jenis enzim yang dihasilkan oleh perut, pankreas dan usus kecil. Setiap enzim bertanggungjawab untuk pemecahan unsur-unsur tertentu dalam makanan. Dalam kes ini, enzim dihasilkan yang memecah:

  • protein - protease (trypsin, chymotrypsin);
  • asid nukleik - nuklease;
  • lemak - lipase (steapsin);
  • karbohidrat - amilase.

Apabila keradangan pankreas terjadi, kemampuannya untuk mensintesis enzim dikurangkan dengan ketara, dan kekurangan enzim terjadi. Keadaan ini dimanifestasikan oleh pelanggaran fungsi pencernaan tubuh dan penyerapan nutrien olehnya, terdapat sejumlah gejala yang tidak menyenangkan seperti najis longgar, banyak, dehidrasi, gejala kekurangan vitamin dan anemia. Berat badan boleh turun secara drastik, pedih ulu hati, mual, muntah, perut kembung sering berlaku. Kekurangan enzim yang berpanjangan sangat berbahaya, kerana tanpa rawatan yang tepat menyebabkan kekurangan badan sepenuhnya..

Oleh itu, pemakanan yang betul dalam kombinasi dengan terapi enzim yang bertujuan untuk mengisi kekurangan kekurangan cukup mampu mengurangkan manifestasi pankreatitis dan kekurangan enzim yang tidak menyenangkan. Perkara yang paling penting adalah dengan memenuhi semua preskripsi doktor yang hadir dengan jelas, mencegah aktiviti diri dalam rawatan.

Apa yang perlu diambil dengan makanan sekiranya enzim pankreas kekurangan?

Dengan kekurangan enzim pankreas sendiri dalam tubuh, seperti yang telah disebutkan, kemampuan seseorang untuk mengasimilasi nutrien dari makanan berkurang dengan ketara. Untuk menyelesaikan masalah ini, doktor mengesyorkan menjalani terapi enzim dengan ubat berdasarkan pankreatin haiwan. Bahan aktif ini mengandungi: protease, lipase dan alpha-amylase, iaitu semua enzim yang dihasilkan oleh pankreas itu sendiri.

Bentuk moden persiapan enzim adalah mikrogranul - mikroskopik enterik (larut dalam medium alkali) dengan diameter kurang dari dua milimeter. Pelet ini terdapat dalam kapsul gelatin khas (larut dalam medium asam jus gastrik), yang membolehkan bahan aktif, bercampur dengan makanan, menembusi tepat di mana pencernaan utama berlaku - ke dalam lumen duodenum.

Di antara ubat-ubatan yang popular dan dituntut dalam kategori ini, seseorang boleh menamakan, sebagai contoh, ubat Micrasim®, yang dihasilkan dalam kapsul dengan dos 10,000 dan 25,000 unit. 30 minit selepas mikrogranul memasuki usus kecil, sekurang-kurangnya 97% enzim dilepaskan, akibatnya aktiviti maksimumnya dicatat, serupa dengan enzim dalam tubuh manusia. Micrasim ® mendorong pencernaan dan penyerapan nutrien penting ke dalam badan yang berjaya. Dalam proses pencernaan, enzim secara beransur-ansur kehilangan aktivitinya dan dikeluarkan dari tubuh dengan cara semula jadi, melewati aliran darah.

Micrasim ® diresepkan untuk kekurangan enzimatik yang disebabkan oleh pankreatitis (tanpa eksaserbasi), yang melanggar proses pencernaan setelah operasi dan untuk memperbaiki pencernaan pada orang yang tidak mempunyai penyakit gastrointestinal, tetapi melanggar rejim diet dan membiarkan kesalahan dalam pemakanan.

Kontraindikasi ubat: intoleransi individu terhadap komponen, peningkatan pankreatitis kronik dan pankreatitis akut.

Nombor pendaftaran Micrasim ® dalam Daftar Perubatan Negeri - LS-000995 bertarikh 18 Oktober 2011, diperbaharui selama-lamanya pada 16 Januari 2018. Produk ubat termasuk dalam senarai VED.

Pankreatitis kronik semasa eksaserbasi disertai dengan sakit berkala atau berterusan di bahagian atas abdomen, yang boleh menjadi tahi, serta mual (hingga muntah), najis longgar dan kembung.

Anda dapat menjaga kesihatan dan menyokong kerja saluran pencernaan menggunakan sediaan moden yang mengandungi enzim untuk memperbaiki pencernaan.

Micrasim ® mengandungi enzim pankreas yang dapat dilepaskan hanya di usus, membawa proses pencernaan sedekat mungkin ke alami.

Ikuti ujian dan ketahui lebih lanjut mengenai diet anda, serta dapatkan cadangan untuk menyesuaikannya.

Dalam rawatan akibat pankreatitis, persiapan untuk menormalkan pencernaan yang mengandungi amilase, lipase dan protease dapat disarankan.

Micrasim ® dapat digunakan sebagai bagian dari perawatan kompleks sejumlah penyakit sistem pencernaan, khususnya untuk penyakit yang terkait dengan disfungsi pankreas.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Apabila hanya makanan berkala yang berlebihan, yang berkaitan dengan pesta perayaan, makanan segera di jalan, mengubah diet biasa semasa perjalanan pelancong, makan produk separuh siap pada kenaikan dan jalan keluar, atau ketiadaan "separuh kedua" yang berdekatan boleh menyebabkan gangguan pencernaan, persiapan enzimatik dapat digunakan untuk menjaga sistem saluran pencernaan tersedia tanpa preskripsi. Walau bagaimanapun, jika anda melihat bahawa pelanggaran itu sistematik, membuat janji temu untuk berunding dengan ahli gastroenterologi akan menjadi keputusan yang paling tepat..

Artikel Mengenai Hepatitis