Apa yang boleh dimakan oleh orang dewasa dengan keracunan makanan: ciri diet

Utama Limpa

Seseorang tidak boleh hidup tanpa makanan. Itulah sebabnya kami sering mendekati masalah pemakanan dengan penuh tanggungjawab, memilih produk berkualiti dengan berhati-hati dan menjalani rawatan panas. Tetapi walaupun ini, keracunan makanan tidak jarang berlaku pada zaman kita. Dalam beberapa kes, ini disebabkan oleh ketidaktanggungjawaban pengeluar, sementara yang lain, kita sendiri tidak memperhatikan jangka hayat dan ciri penyimpanan makanan. Pada tanda-tanda keracunan pertama, anda seharusnya tidak hanya menormalkan kesihatan secepat mungkin, tetapi juga mengikuti diet khas. Apa yang boleh dimakan oleh orang dewasa dengan keracunan makanan, kita akan memikirkannya dalam artikel ini.

Mengapa anda perlu mengikuti diet semasa keracunan

Muntah, cirit-birit, demam dan sakit perut yang teruk hanyalah gejala keracunan dangkal. Sebenarnya, tubuh manusia, pada masa ini, mengalami keracunan yang teruk, dan mukosa gastrik sangat meradang dan jengkel. Di samping itu, sekiranya berlaku keracunan dan cirit-birit, terdapat kehilangan unsur jejak penting dalam badan..

Pilihan diet yang betul secara beransur-ansur akan memulihkan kerja perut, dan mempercepat proses penyembuhan membran mukus. Di samping itu, diet seimbang akan mengembalikan keseimbangan elektrolit dan mengisi semula tubuh dengan protein, vitamin dan mineral yang diperlukan. Juga, para pakar mengatakan bahawa produk yang dipilih dengan betul akan membantu menghilangkan atau mengurangkan refleks muntah..

Perlu diingat bahawa penolakan untuk membetulkan diet boleh menyebabkan kemerosotan kesihatan, dan juga mempercepat proses dehidrasi.

Apa yang perlu diminum sekiranya berlaku keracunan?

Dengan muntah dan cirit-birit yang tidak terkawal, bias harus dibuat untuk mengembalikan keseimbangan air di dalam badan, jika tidak, dehidrasi mungkin berlaku. Untuk melakukan ini, pada hari pertama mabuk, anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air suam tanpa gas. Minum air harus kerap dan dalam jumlah kecil, kira-kira 100 ml setiap 20 minit. Perlu diingat bahawa sekiranya anda tidak minum air dalam satu tegukan, kerongkong harus dangkal.

Sebagai pengganti air, para pakar mengesyorkan menggunakan decoctions chamomile dan ramuan lain, serta teh hitam biasa, lebih baik menggunakan sebiji lemon. Sekiranya boleh, anda boleh menggunakan minuman buah buatan sendiri, minuman buah dan jeli.

Untuk mempercepat pemulihan keseimbangan garam-air, ubat "Regidron" akan membantu, jika ubat ini tidak dijumpai, maka ia boleh disiapkan secara bebas, di rumah. Untuk ini, anda memerlukan:

  • 1/4 sudu teh garam;
  • 5 liter air suam bersih;
  • 2 sudu gula;
  • 1/4 sudu penaik soda.

Sebelum menggunakan penyelesaian ini, ada baiknya berjumpa dengan doktor anda, kerana sebaik mengetahui ciri keracunan tersebut dan dapat mengesyorkan ubat yang sesuai.

Pada hari kedua setelah keracunan, sup ringan dapat ditambahkan ke dalam diet. Kaldu ayam rendah lemak sangat sesuai..

Ciri-ciri pemakanan sekiranya berlaku keracunan

Makan makanan yang betul sekiranya keracunan akan membantu mukosa gastrik pulih lebih cepat, tetapi perlu diingat bahawa pesakit mula berasa lebih cepat, perlu menghabiskan satu hari memerhatikan rehat di tempat tidur dan tidur lebih banyak.

Ciri utama pemakanan sekiranya keracunan adalah:

  • Makan makanan dalam bahagian kecil;
  • Meningkatkan pengambilan makanan hingga 6-8 kali sehari;
  • Penurunan kalori harian;
  • Pengecualian untuk makanan berlemak, pedas dan masin;
  • Makan makanan yang dicincang atau disucikan.

Makan makanan yang hangat sahaja, kerana makanan panas dan sejuk mengganggu lapisan perut. Juga, jangan lupa mengambil sorben, yang akan membantu membuang bahan toksik dari badan dengan cepat..

Produk dibenarkan dan pemulihan

Keracunan makanan akut menimbulkan banyak akibat, oleh itu pematuhan pada diet yang ketat dan diet khusus selama tempoh rawatan dan pemulihan hanya diperlukan. Tetapi walaupun terdapat banyak kontraindikasi, terdapat makanan yang dimakan oleh pesakit secara khusus untuk memulihkan perut dan menekan refleks muntah dan cirit-birit..

Senarai produk sedemikian tidak panjang, tetapi pengambilannya diperlukan untuk menormalkan keadaan kesihatan:

  • Sayuran dan buah-buahan rebus atau bakar;
  • Bubur di atas air. Beras sangat berguna;
  • Crouton rai tanpa perasa;
  • Merebus herba;
  • Fillet kukus ikan tanpa lemak;
  • Daging parut rebus atau puri daging bayi siap pakai;
  • Biskut kering atau biskut.

Blueberry juga akan membantu menghilangkan tanda-tanda cirit-birit. Tetapi jus semula jadi harus dirawat dengan lebih berhati-hati. Seseorang yang menderita gangguan gastrik dibenarkan mengambil jus epal, pisang, delima dan wortel. Jeruk atau limau gedang harus dibuang untuk dipotong kerana mengandungi asid yang boleh membahayakan perut yang sudah jengkel.

Apa yang tidak boleh dimakan sekiranya berlaku keracunan?

Sekiranya berlaku keracunan, penggunaan banyak produk menjadi dilarang. Sebabnya adalah masalah pencernaan mereka yang buruk, selain itu, seringkali makanan tertentu boleh membawa kesan negatif yang istimewa. Contohnya, penapaian, gas dan pengasidan. Itulah sebabnya, pesakit disarankan untuk berhenti makan makanan goreng, masin, pedas dan asap. Sekiranya berlaku keracunan, anda tidak boleh makan makanan yang dipanggang, produk tenusu, buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, minuman beralkohol dan berkarbonat, gula-gula, kopi dan cendawan. Semua makanan ini menjengkelkan dan mencetuskan serangan muntah atau cirit-birit baru..

Apa yang anda boleh makan selepas keracunan?

Walaupun setelah normalisasi kesihatan dan pemulihan perut, pesakit disarankan untuk mematuhi diet khas sekurang-kurangnya seminggu lagi. Ini dilakukan supaya perut dapat memulihkan mikroflora sepenuhnya dan menyembuhkan dinding mukosa. Di samping itu, pemakanan diet akan membantu mencegah kambuh berulang..

Pada hari pertama keracunan, para pakar mengesyorkan sepenuhnya meninggalkan makanan dan membuat berat sebelah terhadap minum air. Dalam kes yang teruk, pesakit mampu memakan beberapa keropok dan membasuhnya dengan teh suam..

Keesokan harinya, jika anda berasa lebih baik. Doktor mengesyorkan beralih ke makan yang kerap dalam bahagian kecil. Untuk sarapan pagi, pilihan yang sangat baik adalah menggunakan bubur nasi di atas air. Pada waktu makan tengah hari, kaldu daging tanpa lemak akan berfungsi. Dan untuk makan malam, anda boleh makan sepotong kecil fillet ikan kukus. Epal panggang, keropok atau biskut dapat memainkan peranan sebagai makanan ringan.

Setelah keadaannya bertambah baik, pesakit dapat mulai memasukkan produk daging ke dalam diet, misalnya, bakso ayam atau dada ayam. Anda juga dapat memperkenalkan susu fermentasi, produk rendah lemak. Kefir akan menjadi pilihan yang ideal dalam kes ini, ingatlah bahawa produk segar boleh menimbulkan cirit-birit, jadi anda harus memilih produk tenusu dengan pendedahan 2-3 hari.

Pada hari-hari berikutnya, anda perlu mencuba menjadikan menu lebih bervariasi, tetapi pada masa yang sama jangan terburu-buru untuk memperkenalkan produk yang lebih berat..

Perlu diingat bahawa masalah memilih makanan harus ditangani dengan penuh tanggungjawab dan cuba menggunakan hanya produk terbukti yang memenuhi semua tarikh luput dan tertakluk pada penyimpanan yang betul..

Merawat keracunan makanan di rumah

Sekiranya keracunan makanan tidak teruk, maka anda boleh mengatasinya di rumah. Pada masa yang sama, penting agar orang tersebut tidak mengalami gejala yang menimbulkan ancaman kepada kehidupan. Pesakit dibantu oleh ubat-ubatan yang seharusnya ada di setiap kabinet ubat keluarga. Anda juga boleh menggunakan ubat-ubatan rakyat untuk membantu anda pulih lebih cepat..

Apa yang perlu anda ketahui mengenai keracunan makanan

Seseorang yang mengalami keracunan makanan tidak berjangkit. Gangguan ini berkembang kerana memakan makanan yang mengandungi mikroorganisma atau racun berbahaya.

Terdapat 2 jenis keracunan makanan:

PTI, iaitu penyakit bawaan makanan. Mereka berkembang kerana fakta bahawa seseorang makan makanan di mana terdapat flora patogen. Ia dapat berlipat ganda di dalamnya kerana jangka hayat yang telah habis. Sebab lain untuk PTI adalah tidak mematuhi standard kebersihan dan kebersihan..

Keracunan toksik dari genesis tidak berjangkit. Kemerosotan kesejahteraan berlaku kerana pengambilan racun (kimia atau semula jadi) ke dalam badan. Ia boleh menjadi bahan kimia dan racun dari cendawan, tanaman, dll..

Keracunan toksik yang tidak berjangkit merupakan ancaman terbesar bagi kesihatan manusia. Anda tidak akan berjaya mengatasi keracunan seperti itu sendiri, anda mesti segera berjumpa doktor.

Anda tidak boleh mengubati sendiri wanita hamil, orang tua dan kanak-kanak. Walaupun keracunan itu mudah bagi mereka, anda perlu berjumpa doktor.

Nasib baik, selalunya orang menghadapi keracunan, yang berjaya ditangani di rumah. Artikel ini akan memfokuskan kepada bagaimana menolong badan sekiranya PTI tidak rumit.

Gejala dan patogenesis

Gejala keracunan makanan bergantung kepada toksin atau mikroorganisma mana yang menyebabkan gangguan tersebut. Umur orang dan keadaan kesihatannya secara umum. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk mengenal pasti tanda-tanda keracunan yang biasa berlaku pada kanak-kanak dan orang dewasa..

Ini termasuk:

Kekejangan yang menyakitkan di perut dan usus.

Cirit-birit dengan bau busuk untuk orang yang sihat.

Kelemahan dan malaise.

Pening, kurang koordinasi, pingsan. Gejala ini berlaku terhadap latar belakang mabuk badan..

Penurunan tekanan darah. Selalunya, gejala ini berlaku pada orang tua..

Kejang dan gejala kerosakan lain pada sistem saraf.

Tempoh inkubasi untuk IPT tidak lama. Tanda-tanda keracunan pertama muncul dalam 2-6 jam setelah pengambilan produk beracun. Jangkitan toksik berkembang dengan cepat.

Sekiranya, selepas 2 hari, gejala-gejala gangguan itu berterusan, dan juga jika keadaan orang itu bertambah buruk, perlu berjumpa doktor. Tanda-tanda yang mengancam adalah: air kencing gelap atau kekurangannya, mulut kering, demam, pening. Kesemuanya menunjukkan dehidrasi yang berkembang, yang berbahaya bukan hanya untuk kesihatan, tetapi juga untuk kehidupan..

Pertolongan cemas untuk keracunan

Tugas utama yang dihadapi seseorang dengan keracunan makanan adalah membuang toksin dari badan. Anda juga perlu mencegah pelanggaran berat keseimbangan garam-air..

Pertolongan cemas dikurangkan untuk pelaksanaan tindakan berikut:

Lavage gastrik. Pesakit harus minum air sebanyak mungkin, setelah itu dia diprovokasi muntah. Prosedur diulang sehingga cecair yang keluar dari perut benar-benar jelas. Sekiranya boleh, ganti air dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Ini membolehkan anda membasmi kuman saluran pencernaan. Penyelesaiannya mesti berwarna merah jambu pucat. Mangan mesti dilarutkan dengan teliti dan ditapis melalui kain lap yang dilipat dalam 4 lapisan. Anda juga boleh menyediakan larutan soda (ambil satu sudu teh soda per liter air). Sekiranya muntah tiba-tiba berubah menjadi hitam, mereka berhenti membuang perut. Tanda ini menandakan pendarahan gastrik, yang memerlukan kemasukan ke hospital. Komplikasi ini sering berlaku pada orang yang mengalami ulser perut atau gastritis..

Pembersihan usus besar. Sekiranya seseorang tidak mengalami cirit-birit, julap atau enema harus diambil. Ini akan membantu membuang toksin dari usus. Untuk enema, gunakan air biasa. Ia mesti direbus dan pada suhu bilik. Enema juga diulang beberapa kali. Adalah perlu untuk memastikan bahawa perairan menjadi jernih.

Apabila pesakit diberi pertolongan cemas, anda boleh memberikan ubat tradisional dan farmasi kepadanya.

Apa ubat yang perlu diminum sekiranya berlaku keracunan?

Sekiranya keracunan itu mudah, maka anda boleh mengatasinya tanpa mengambil ubat. Cukup untuk membatasi diri untuk mematuhi peraturan minum dan diet..

Langkah-langkah terapi utama yang boleh dilaksanakan di rumah:

Penghapusan gejala mabuk.

Membuang toksin dari badan.

Pemulihan mikroflora usus.

Penstabilan sistem pencernaan.

Harus diingat bahawa hanya doktor yang dapat menilai kesejahteraan seseorang dengan betul..

Terapi pemulihan

Cirit-birit dan muntah menyebabkan tubuh cepat kehilangan simpanan air. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu minum kira-kira 3 liter cecair setiap hari. Ia mesti masin. Ambil satu sudu teh garam per liter air. Anda boleh menukar air dengan teh manis. Ia juga dibenarkan mengambil ubat rehidrasi, misalnya, Rehydron atau Oralit. Mereka mempunyai bentuk pelepasan serbuk, sebelum mengambilnya mesti dilarutkan dalam air rebus..

Rehydron adalah ubat yang paling popular untuk mengembalikan keseimbangan garam-air. Ia digunakan untuk penyakit berjangkit, untuk cirit-birit dari pelbagai asal usul. Satu beg serbuk cukup untuk menyediakan satu liter larutan. Lebih kerap, tidak ada kesan sampingan dari pengambilan ubat tersebut..

Rehydron diminum dengan teguk kecil. Dalam masa 10 minit, anda perlu minum 200 ml larutan tersebut. Untuk mencapai kesan yang optimum, anda perlu mengambil satu liter ubat setiap jam. Sebagai peraturan, dalam 1.5-3 jam terapi seperti itu, adalah mungkin untuk mengembalikan keseimbangan air-garam tubuh dan menormalkan kesejahteraan pesakit..

Sekiranya cairan itu terus meninggalkan tubuh pada kadar yang dipercepat, iaitu cirit-birit tidak berhenti, maka rawatan dengan Regidron terus.

Pada peringkat pertama, isipadu cecair dikira berdasarkan tahap dehidrasi badan:

Dengan 1 darjah dehidrasi, 30-40 ml / kg berat badan diperlukan.

Pada suhu 2 dan 3 darjah - 40-70 ml / kg berat.

Pada peringkat kedua memerangi dehidrasi, anda perlu mengambil jumlah cecair yang dikeluarkan dari badan untuk setiap kes cirit-birit atau muntah. Anda tidak boleh minum Rehydron dalam jumlah banyak, dos berlebihan tidak boleh dibenarkan.

Terapi penyerapan

Sorben adalah ubat yang membantu membuang bahan toksik dari badan. Selalunya, orang menggunakan karbon aktif sebagai penyerap. Ia menghalang penyerapan bahan berbahaya dalam usus dan membolehkannya diekskresikan. Untuk setiap 10 kg berat badan, anda perlu mengambil 1 tablet.

Arang hitam boleh diganti dengan putih. Ia bertindak secara selektif, iaitu hanya membuang toksin di luar, dan bahan berguna disimpan di dalam badan. Dos dikurangkan sebanyak 2 kali. Bagi orang dewasa dengan keracunan makanan, 2-4 tablet sudah mencukupi. Semuanya bergantung pada tahap keparahannya.

Enterosorben harus diambil dengan berhati-hati oleh pesakit dengan suhu badan tinggi. Perkara yang sama berlaku untuk kanak-kanak dan orang tua. Lebih baik menggantikan arang batu dengan Smecta, Lactofiltrum atau Enterosgel.

Smecta adalah ubat untuk cirit-birit yang bertindak seperti penyerap. Ia digunakan untuk keracunan makanan, jangkitan usus, keracunan alkohol. Ia mendorong pemulihan saluran pencernaan.

Enterosgel. Ini adalah sediaan silikon yang praktikalnya selamat untuk manusia. Ia diresepkan untuk kanak-kanak, wanita hamil. Ia menyerap racun dengan sempurna dan membuangnya dengan cepat di luar. Ia dapat digunakan untuk meredakan toksikosis pada wanita hamil, untuk menghilangkan keracunan alkohol. Semua nutrien kekal di dalam badan dan tidak diekskresikan.

Polysorb. Ini adalah ubat gabungan yang membolehkan anda membuang racun dengan cepat. Ia digunakan untuk menghilangkan keracunan alkohol, keracunan makanan dan keracunan dadah.

Laktofiltrum. Ia mengandungi laktulosa dan lignin. Ubat ini tidak hanya menyerap bahan berbahaya, tetapi juga membolehkan anda memulihkan mikroflora usus. Ia diresepkan untuk pesakit dengan hepatitis, penyakit hati, IBS dan alergi. Setiap hari anda perlu mengambil 2 tablet (3 kali sehari). Adalah mungkin untuk menjalankan rawatan dengan Lactofiltrum pada pesakit berusia lebih dari satu tahun. Ia tidak diresepkan untuk wanita hamil, pesakit dengan ulser perut dan pendarahan pada sistem pencernaan. Kesan sampingan termasuk alahan, kembung, dan cirit-birit..

Terapi melegakan kesakitan

Doktor menasihatkan agar tidak mengambil ubat penghilang rasa sakit sehingga pesakit diperiksa. Ubat semacam itu dapat mengubah gejala penyakit dan membuat diagnosis sukar. Penghilang kekejangan hanya boleh diambil jika sakitnya teruk. Ejen yang paling biasa digunakan adalah: No-shpa, Papaverine, Drotaverin.

Drotaverin adalah bahan aktif aktif dalam No-shpa. Ubat ini boleh diambil dalam bentuk pil, atau anda boleh memberikan suntikan. No-shpa membolehkan anda menghilangkan kekejangan dari otot licin dan menghilangkan rasa sakit. Ubat itu berfungsi dengan cepat.

Dos harian maksimum ialah 120-140 mg (3-6 tablet atau 40-240 mg untuk ampul).

Dilarang membawa ubat tersebut kepada orang yang mengalami gangguan fungsi hati dan ginjal, kekurangan laktosa dan curah jantung yang rendah.

Terapi antimikrob dan antibakteria

Antibiotik tidak sering diresepkan untuk keracunan makanan. Hanya doktor yang boleh menulisnya. Ubat-ubatan sendiri mengancam dysbiosis dan komplikasi lain. Ubat yang paling biasa digunakan termasuk: Enterofuril, Phthalazol, Ciprofloxacin, Intetrix.

Ersefuril diresepkan untuk keracunan makanan akut. Ciprofloxacin ditunjukkan untuk keracunan yang disebabkan oleh flora anaerobik, staphylococci.

Terapi antidiarrheal dan antiemetik

Apabila mikroba memasuki saluran pencernaan, atau racun masuk, anda tidak boleh berhenti muntah dan cirit-birit. Gejala-gejala ini adalah reaksi pertahanan tubuh, sehingga membersihkan diri. Hanya doktor yang boleh memutuskan penggunaan ubat antiemetik dan antidiarrheal. Sebagai peraturan, mereka diresepkan setelah sebahagian besar flora dan racun berbahaya dibebaskan dengan najis dan muntah..

Ubat antiemetik termasuk Motilium dan Cerucal. Ubat berikut boleh digunakan untuk cirit-birit: Loperamide, Trimebutin, Neointestopan.

Kita perlu memikirkannya dengan lebih terperinci:

Motilium. Ia berhenti muntah dan cirit-birit, mengaktifkan fungsi kontraktil usus. Untuk keracunan makanan, anda perlu mengambil 2 tablet. Dos seterusnya ditunjukkan dalam 6-8 jam. Anda juga boleh mengambil ubat sebelum tidur..

Cerucal. Ubat ini diambil dengan muntah yang berlaku dengan keracunan makanan dan dengan toksikosis wanita hamil. Ia hadir dalam bentuk tablet dan penyelesaian untuk suntikan. Cerucal cepat melegakan loya dan muntah.

Neointestopan. Attapulgite adalah bahan aktif utama. Ia menyerap flora patogen dan bahan toksik. Ubat ini ditetapkan untuk cirit-birit akut, dysbiosis dan alahan. Sehingga 14 tablet boleh diambil setiap ketukan.

Loperamide. Ubat ini melambatkan fungsi motor usus, yang menghentikan cirit-birit. Ia boleh diberikan kepada kanak-kanak berumur lebih dari 6 tahun..

Terapi antipiretik

Suhu badan semasa keracunan makanan jarang meningkat.

Sekiranya ini berlaku, anda boleh menggunakan ubat untuk mengurangkannya, seperti:

Parasetamol. Ubat ini menurunkan suhu pada pesakit dewasa. Kesannya berkembang 40 minit selepas pentadbiran dan berlangsung sehingga 4 jam. Paracetamol dapat menghilangkan keradangan, mengurangkan kesakitan.

Ibuklin. Ia bertindak sebagai agen analgesik dan antipiretik. Ubat ini berfungsi dengan cepat, kerana ia menggabungkan 2 komponen aktif Ibuprofen dan Paracetamol sekaligus. Ambil secara lisan selepas makan. Dos harian maksimum adalah 3 tablet. Kursus rawatan adalah 3 hari (jika anda perlu mengurangkan suhu badan), atau 5 hari (jika anda perlu menghentikan kesakitan).

Ibuprofen (Nurofen). Pesakit bertolak ansur dengan ubat ini. Ia boleh diberikan kepada anak-anak. Ia menurunkan suhu badan dan melegakan kesakitan.

Terapi pemulihan mikroflora

Flora usus normal dengan latar belakang keracunan makanan terganggu. Untuk memulihkannya, ubat seperti:

Linex. Ini adalah ubat moden yang diresepkan untuk dysbiosis yang disebabkan oleh jangkitan bakteria dan virus, keracunan makanan..

Bifidumbacterin. Ubat ini terdapat dalam kapsul dan serbuk. Suspensi disediakan daripadanya. Bifidumbacterin membantu menormalkan mikroflora usus.

Selain itu, sekiranya berlaku keracunan makanan, ubat seperti Bioflor, Bionorm, Enterohermina, Bactisubtil dapat diresepkan.

Terapi enzim

Persediaan enzim menstabilkan mikroflora usus dan membantunya pulih. Untuk tujuan ini, gunakan kaedah seperti:

Perayaan. Ia mengimbangi fungsi hati dan pankreas yang tidak mencukupi, membantu tubuh mengatasi keracunan makanan. Pesakit diresepkan 1-2 tablet 3 kali sehari. Kursus rawatan adalah 5 hari.

Mezim. Ubat ini membantu menghentikan gejala dispepsia. Ia boleh diambil oleh kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun. Pesakit dengan keracunan makanan diresepkan 1 tablet dengan makanan. Minum Mezim dengan banyak air. Ia tidak diresepkan untuk keradangan pankreas, serta untuk penyumbatan usus mekanikal.

Creon. Bahan aktif utama ubat ini adalah pankreatin. Penerimaannya membolehkan anda menormalkan fungsi pencernaan..

Video: mengenai perkara yang paling penting - apa yang diperlukan dan apa yang tidak dapat dilakukan sekiranya berlaku keracunan?

Pemakanan selepas keracunan

Pada hari pertama setelah keracunan, disyorkan hanya minum air, teh hitam atau hijau yang lemah, kaldu rosehip. Pada hari kedua, anda boleh makan kentang tumbuk dan kuah sayur. Rebus bubur di dalam air.

Hidangan mestilah suam. Pesakit ditawarkan sebahagian kecil. Tingkatkan kelantangan mereka secara beransur-ansur.

Mereka mengambil makanan 6-7 kali sehari. Ini membolehkan anda menormalkan proses pencernaan dengan cepat. Apabila fungsi saluran gastrointestinal kembali normal, anda boleh menambah diet dengan bubur nasi, kaldu rendah lemak, keropok.

Produk yang dibenarkan

Produk yang dibenarkan merangkumi:

Potongan daging kukus. Mereka dimasukkan ke dalam menu dari hari ke-3 diet.

Puding dengan keju kotej.

Bakso ikan kukus.

Soba dan nasi di atas air.

Sayur bakar dan rebus.

Crouton buatan sendiri.

Epal dan pir bakar.

Seminggu selepas keracunan, produk susu yang diperam dimasukkan ke dalam menu, yang membantu memulihkan mikroflora usus. Minum banyak air adalah penting untuk mengelakkan dehidrasi dan akibatnya yang teruk..

Makanan yang dilarang

Makanan yang tidak boleh dimakan:

Barli mutiara dan jagung.

Sayuran dan buah-buahan segar.

Produk ini menyumbang kepada berlakunya kembung perut, meningkatkan rasa sakit, memprovokasi penghasilan enzim, dan memulakan proses penapaian di usus. Sekiranya anda tidak mengecualikannya dari diet, maka pemulihan badan ditangguhkan..

Pencegahan

Untuk mengelakkan keracunan makanan, anda hanya perlu makan makanan segar dan berkualiti. Dapur mesti sentiasa bersih. Basuh buah-buahan, herba dan sayur-sayuran sehingga bersih.

Hidangan yang dimasak harus disimpan di bawah penutup tertutup, disyorkan untuk merebus makanan semalam.

Pastikan anda mencuci tangan sebelum menghampiri meja. Mematuhi standard kebersihan adalah pencegahan keracunan makanan terbaik.

Pengarang artikel: Gorshenina Elena Ivanovna | Ahli gastroenterologi

Pendidikan: Diploma kepakaran "Perubatan Umum" yang diterima di Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan sempena N.I Pirogova (2005). Fellowship in Gastroenterology - Pusat Perubatan Pendidikan dan Ilmiah.

Keracunan. Pengelasan keracunan. Sebab, jenis, gejala dan tanda keracunan makanan

Laman web ini memberikan maklumat latar belakang untuk tujuan maklumat sahaja. Diagnosis dan rawatan penyakit mesti dilakukan di bawah pengawasan pakar. Semua ubat mempunyai kontraindikasi. Perundingan pakar diperlukan!

Apa itu keracunan?

Pengelasan keracunan

Dalam praktik klinikal, adalah kebiasaan untuk mengklasifikasikan keracunan mengikut beberapa kriteria. Ini membantu doktor menentukan penyebab penyakit, serta mendiagnosis dan menetapkan rawatan yang betul..

Bergantung pada laluan masuk ke dalam badan, terdapat:

  • Keracunan makanan - apabila toksin atau racun memasuki tubuh manusia bersama dengan pengambilan makanan (melalui saluran gastrousus).
  • Keracunan pernafasan - apabila toksin memasuki badan bersama dengan udara yang disedut (dalam bentuk wap atau gas).
  • Keracunan perkutan - apabila toksin memasuki kulit atau membran mukus seseorang, dan melaluinya diserap ke dalam peredaran sistemik.
  • Keracunan di mana toksin disuntik secara langsung secara intravena atau intramuskular.
Bergantung pada jenis bahan toksik, terdapat:
  • Keracunan makanan (keracunan makanan) - dalam kes ini, penyakit ini disebabkan oleh makan makanan yang telah tercemar dengan bakteria berbahaya atau racunnya.
  • Keracunan gas - berlaku apabila gas toksik disedut.
  • Keracunan dengan bahan kimia - bahan kimia merangkumi pelbagai toksin dan racun yang, dalam keadaan normal, tidak boleh memasuki tubuh manusia.
  • Keracunan dengan bahan pembakar (asid atau alkali) - dialokasikan ke dalam kumpulan yang berasingan, kerana keunikan manifestasi klinikal mereka.
  • Keracunan dengan ubat - berkembang dengan penggunaan ubat yang tidak betul.
  • Keracunan etanol (alkohol, yang merupakan bahagian dari semua minuman beralkohol) - juga diperuntukkan kepada kumpulan yang berasingan, yang dijelaskan oleh kesan alkohol secara khusus pada tubuh manusia.
Bergantung pada kadar perkembangan gejala, terdapat:
  • Keracunan akut - berkembang dengan sekali pengambilan dos besar bahan toksik ke dalam badan dan disertai dengan permulaan dan perkembangan gejala klinikal yang cepat.
  • Keracunan kronik - berlaku dengan pengambilan toksin dosis kecil yang berpanjangan ke dalam badan dan mungkin tidak simptomatik untuk beberapa waktu, tetapi akhirnya juga menyebabkan gangguan fungsi organ dan sistem penting.

Punca, jenis dan patogenesis (mekanisme pembangunan) keracunan makanan, jangkitan dan toksikoinfeksi

Keracunan makanan akut (usus) pada orang dewasa (makanan habis, daging, ikan, telur, susu, keju cottage)

Keracunan makanan akut (keracunan makanan) adalah sekumpulan penyakit di mana, bersama dengan makanan, seseorang menelan sebarang mikroorganisma (bakteria, kulat patogen) atau racun yang dilepaskan oleh mikroorganisma patogen. Sekiranya bakteria atau racunnya memasuki saluran gastrointestinal (GIT), mereka menyerang lapisan perut dan usus, yang membawa kepada tanda-tanda keracunan klasik (sakit perut, mual, cirit-birit, dan sebagainya). Lebih-lebih lagi, toksin ini dapat diserap melalui mukosa gastrointestinal dan memasuki peredaran sistemik, yang mempengaruhi organ yang jauh dan membawa kepada perkembangan komplikasi..

Keracunan makanan boleh disebabkan oleh:

  • Daging manja. Daging adalah tempat pembiakan yang ideal untuk pertumbuhan dan pembiakan bakteria patogen (staphylococci, salmonella, Escherichia coli dan lain-lain). Bakteria ini boleh terdapat pada produk daging pada mulanya (misalnya, jika haiwan yang dibunuh dijangkiti jangkitan). Dalam kes ini, agen berjangkit atau racunnya (dilepaskan ke persekitaran semasa pertumbuhan bakteria) boleh memasuki tubuh manusia apabila memakan makanan yang diproses dengan tidak mencukupi (iaitu daging yang kurang dimasak atau dimasak). Pada masa yang sama, bakteria dapat berkembang pada daging yang sudah dimasak tetapi disimpan dengan tidak betul. Sekiranya disimpan di luar peti sejuk selama berjam-jam atau berhari-hari, ia mungkin mengandungi cukup patogen sehingga menyebabkan jangkitan makanan..
  • Ikan. Keracunan ikan boleh berlaku dengan alasan yang sama seperti keracunan daging (iaitu, pengendalian yang tidak betul dan penyimpanan produk ikan yang tidak betul). Sebagai tambahan, beberapa ikan eksotik mungkin mengandungi bahan toksik (contohnya, ikan puffer, bass laut, barracuda). Dalam kes ini, manifestasi klinikal keracunan akan bergantung pada jenis racun yang telah memasuki tubuh. Contohnya, racun yang terkandung dalam ikan fugu dapat menyebabkan kelumpuhan semua otot dan pernafasan, yang pasti akan menyebabkan kematian tanpa bantuan perubatan. Dalam kes lain, gejala keracunan makanan mungkin serupa dengan jangkitan jangkitan makanan yang biasa..
  • Telur. Risiko keracunan telur meningkat jika anda memakan telur unggas (itik, angsa). Faktanya ialah bakteria salmonella mungkin terdapat di beberapa badan air yang tercemar. Ia dapat masuk ke dalam daging dan telur unggas air, dan bersama-sama dengannya (dengan perlakuan panas yang tidak betul, iaitu ketika menggunakan telur mentah atau telur rebus), ia dapat memasuki tubuh manusia. Menembusi ke dalam usus, salmonella mengeluarkan racun khas yang mempengaruhi membran mukus dinding usus, menyebabkan manifestasi klinikal jangkitan usus (cirit-birit, sakit perut, dll.).
  • Dengan susu. Keracunan dengan susu peliharaan segar boleh berlaku jika haiwan yang menghasilkannya (kambing, lembu) dipelihara dalam keadaan tidak bersih. Pada masa yang sama, pelbagai bakteria patogen (staphylococcus, Escherichia coli, dan lain-lain) mungkin terdapat di dalam udang binatang, yang akan memasuki susu semasa memerah susu. Sekiranya susu ini diminum tanpa diproses, kemungkinan terjadinya keracunan makanan adalah tinggi. Lebih-lebih lagi, perlu diperhatikan bahawa beberapa haiwan boleh menjadi pembawa patogen jangkitan yang sangat berbahaya. Jadi, sebagai contoh, semasa minum susu lembu, anda boleh dijangkiti brucellosis - jangkitan yang disebabkan oleh mikroorganisma patogen (Brucella) dan disertai dengan kerosakan pada banyak sistem badan.
  • Keju kotej. Keju kotej, seperti mana-mana produk asid laktik, adalah tempat pembiakan yang ideal untuk pelbagai bakteria patogen. Sekiranya makanan ditinggalkan di luar peti sejuk untuk waktu yang lama, jumlah bakteria di dalamnya meningkat dengan ketara (ini difasilitasi oleh suhu persekitaran yang tinggi, di mana kadar pertumbuhan bakteria meningkat) Sekiranya anda memakan keju kotej seperti itu, mungkin terdapat tanda-tanda jangkitan usus..

Keracunan dengan tanaman beracun (pemutih, hemlock), cendawan (toadstool pucat, agaric terbang), beri (belladonna, serigala beri)

Banyak tumbuh-tumbuhan mengandungi bahan-bahan yang beracun bagi tubuh manusia. Pengambilan tumbuh-tumbuhan atau buahnya (khususnya, beri serigala - belladonna, wolfberry) untuk makanan mungkin disertai dengan gejala keracunan makanan, serta manifestasi spesifik lain (bergantung pada toksin apa yang terkandung dalam tanaman yang dimakan).

Keracunan boleh disebabkan oleh makan:

  • Helen. Ketoksikan tumbuhan ini disebabkan oleh bahan penyusunnya, khususnya atropin dan scopolamine. Apabila tertelan, mereka menyebabkan kelemahan umum, mulut kering, dahaga yang kuat, pergolakan emosi dan motorik, dan pening. Dalam kes yang teruk, penglihatan dan pernafasan terganggu, kehilangan kesedaran, sawan dan kematian.
  • Hemlock. Ketoksikan tumbuhan ini disebabkan oleh bahan penyusunnya - konyin. Ini adalah racun yang kuat, yang, ketika memasuki saluran gastrointestinal, cepat diserap melalui membran mukus dan memasuki aliran darah, mempengaruhi sistem saraf pusat. Ini ditunjukkan oleh kelumpuhan progresif, di mana seseorang kehilangan semua jenis kepekaan, dan juga tidak dapat menggerakkan lengan atau kakinya. Penyebab kematian biasanya adalah kelumpuhan otot pernafasan, yang menyebabkan pesakit berhenti bernafas.
  • Toadstool (agaric terbang). Toksin yang terkandung di dalam beberapa agarika lalat (khususnya di nadir pucat) memiliki kemampuan untuk menjangkiti (memusnahkan) sel-sel hati dan tisu-tisu lain dari tubuh, yang disertai dengan pelanggaran fungsi organ dan sistem vital. Tanpa pertolongan tepat pada masanya, seseorang boleh mati akibat kegagalan kardiovaskular atau hati..
  • Beri Belladonna. Buah beri Belladonna juga mengandungi atropin dan scopolamine. Keracunan dengan mereka mempunyai gejala yang sama dengan keracunan dengan pemutih.
  • Beri Wolfberry. Bahan toksik dari wolfberry (meserin dan daphnin) terdapat di semua bahagian tanaman (dalam buah-buahan, akar, daun). Apabila dimakan, racun ini menyebabkan sensasi terbakar di mulut. Kemudian terdapat sakit teruk di bahagian atas perut, mual dan muntah, dalam kes yang teruk, kejang berlaku.

Keracunan toksin botulisme

Setelah memasuki saluran gastrointestinal manusia, toksin botulinum tidak dihancurkan oleh jus gastrik berasid, akibatnya ia mudah diserap melalui membran mukus. Setelah memasuki peredaran sistemik, toksin ini sampai ke tisu-tisu sistem saraf pusat dan mempengaruhi mereka, akibatnya timbul manifestasi klinikal penyakit..

Keracunan toksin botulinum dapat menampakkan dirinya:

  • muntah tunggal dan sakit perut (pada jam pertama selepas memakan produk yang tercemar);
  • kegagalan pernafasan;
  • masalah penglihatan;
  • peningkatan tekanan darah;
  • kelemahan otot;
  • pelanggaran kencing dan sebagainya.
Tanpa bantuan tepat pada masanya, seseorang boleh mati kerana kegagalan pernafasan dan perkembangan kegagalan pernafasan.

Keracunan acuan

Acuan adalah mikroorganisma kulat yang boleh tumbuh di permukaan atau di dalam pelbagai makanan. Semasa makan makanan yang terkena jamur, kulat boleh memasuki saluran gastrointestinal dan membawa kepada gejala keracunan (mual, muntah, cirit-birit). Ini disebabkan oleh fakta bahawa banyak kulat mengeluarkan mikotoksin yang disebut, yang mempunyai kesan negatif pada pelbagai sistem badan..

Di samping itu, beberapa cetakan mempunyai aktiviti antibakteria, iaitu, ia memusnahkan pelbagai bakteria. Dalam keadaan normal, usus orang yang sihat mengandungi banyak bakteria yang mengambil bahagian dalam proses pencernaan. Sekiranya keracunan jamur, bakteria ini dapat dihancurkan, akibatnya proses pencernaan makanan terganggu atau diperlambat. Ia juga boleh menyebabkan kembung, cirit-birit atau sembelit, sakit perut, dan gejala lain.

Perlu juga diperhatikan bahawa acuan dapat diracun melalui saluran pernafasan (menyedut zarah kulat patogen - misalnya, dengan aspergillosis paru). Dalam kes ini, kulat patogen menjangkiti tisu paru-paru, akibatnya terdapat batuk yang kerap dengan pelepasan dahak berdarah merah (hemoptisis), sesak nafas (sesak nafas), demam, sakit dada, dan sebagainya..

Keracunan vitamin

Keracunan vitamin dapat diperhatikan dengan penggunaannya yang kerap dalam dos yang besar. Pada masa yang sama, manifestasi klinikal penyakit ini mungkin berbeza (bergantung pada vitamin mana orang itu diracun).

Keracunan boleh berlaku dengan overdosis:

  • Vitamin A. Oleh kerana vitamin ini mempengaruhi organ penglihatan, salah satu tanda keracunan pertama adalah penglihatan berganda. Juga, mual dan muntah mungkin berlaku kerana kesan vitamin pada sistem saraf. Pesakit mungkin mengadu peningkatan rasa mengantuk, sakit kepala, demam. Ruam kulit kadang-kadang boleh berlaku. Setelah menghentikan penggunaan vitamin, semua gejala yang dijelaskan hilang dalam 2 hingga 3 hari. Dosis tinggi vitamin A yang kronik boleh menyebabkan gatal-gatal, rambut gugur, kering dan mengelupas kulit.
  • Keracunan vitamin D. Vitamin D juga boleh menjadi akut (jika anda mengambil dos yang sangat besar) atau kronik (jika anda menggunakan peningkatan dos untuk jangka masa yang panjang). Dalam keracunan akut, pesakit mengadu kelemahan umum, mual dan muntah, sakit kepala dan pening. Dalam kes yang teruk, mungkin terdapat peningkatan degupan jantung, demam, kejang. Dengan keracunan vitamin D kronik, terdapat penurunan selera makan, peningkatan kerengsaan, gangguan pencernaan (mual, muntah, cirit-birit atau sembelit). Sekiranya tidak dirawat, kerosakan yang tidak dapat dipulihkan pada sistem kardiovaskular, tulang dan badan lain mungkin berlaku..
  • Vitamin C. Penggunaan jangka panjang vitamin ini dalam dos yang besar dapat menyebabkan kerosakan pada sistem saraf pusat, yang akan menampakkan dirinya sebagai insomnia, demam dan demam, sakit kepala, pening, dan mual. Kulit kering dan selaput lendir di seluruh badan juga boleh berlaku..
  • Vitamin B1. Keracunan dengan vitamin ini dapat memprovokasi perasaan lemah atau keletihan, insomnia, sakit kepala, dan penurunan selera makan. Dalam kes yang teruk, kerosakan pada organ dalaman (buah pinggang, hati) mungkin berlaku.
  • Vitamin B6. Keracunan kronik dengan vitamin ini dapat disertai dengan kerosakan pada sistem saraf periferal, gangguan kepekaan pada anggota badan, kecenderungan untuk mengembangkan kejang dan penurunan berat badan..
  • Vitamin B12. Penggunaan vitamin ini dalam dosis besar dapat mengganggu fungsi kelenjar tiroid (organ yang menghasilkan hormon yang mengatur metabolisme tubuh). Juga dinyatakan bahawa overdosis kronik jangka panjang dapat menyumbang kepada perkembangan tumor malignan..
  • Asid folik. Overdosis vitamin ini ditunjukkan oleh loya dan muntah, peningkatan kerengsaan saraf dan insomnia, dan sakit kepala. Dalam kes yang teruk, mungkin terdapat kerosakan pada sistem kardiovaskular dan buah pinggang.
  • Vitamin E. Keracunan kronik dengan vitamin ini dimanifestasikan oleh sakit kepala, kelemahan umum dan peningkatan keletihan, loya, dan juga disertai dengan penurunan pertahanan tubuh (risiko mengembangkan jangkitan mikroba meningkat).

Keracunan protein

Makan sejumlah besar produk protein (terutamanya daging) mungkin disertai dengan peningkatan kepekatan protein dalam darah. Ini boleh menyebabkan gangguan fungsi pelbagai organ dan sistem..

Keracunan protein dapat menampakkan dirinya:

  • Mual atau muntah - makanan protein menghalang peristalsis (aktiviti motorik) saluran gastrousus, dan oleh itu proses pencernaan terganggu.
  • Kembung - kerana pergerakan usus yang terganggu dan pengembangan mikroflora gas.
  • Insomnia - makanan protein merangsang sistem saraf pusat, yang berkaitan dengan pelanggaran proses tertidur, serta peningkatan kegembiraan atau kerengsaan saraf.
  • Peningkatan suhu badan juga dikaitkan dengan rangsangan sistem saraf pusat.
  • Gelap urin - ini disebabkan oleh pembebasan produk sampingan metabolisme protein melalui buah pinggang.

Keracunan air (keracunan air)

Keracunan garam (sodium)

Dari sudut pandang kimia, garam meja adalah natrium klorida, iaitu, mengandungi unsur surih natrium dan klorin. Apabila sejumlah besar garam dikonsumsi dalam jangka waktu yang singkat, seseorang mungkin mengalami hiperatremia - keadaan patologi yang disertai dengan peningkatan kepekatan natrium dalam darah (normanya adalah 135 - 145 milimol / liter). Ini boleh menyebabkan gangguan fungsi organ-organ penting, serta memprovokasi perkembangan komplikasi yang hebat dari sistem saraf pusat..

Salah satu gejala pertama keracunan garam meja adalah kehausan (keinginan untuk minum air). Ini dijelaskan oleh fakta bahawa peningkatan kepekatan natrium dalam darah dicatat oleh sel-sel sensitif khas pada tahap otak. Untuk "mencairkan" darah dan mengurangkan kepekatan natrium di dalamnya, tubuh perlu menerima sejumlah besar cairan dari luar, akibatnya haus yang kuat (tidak dapat ditahan) berkembang..

Tanda-tanda keracunan garam lain adalah:

  • kelemahan umum;
  • disorientasi dalam masa dan ruang;
  • kehilangan kesedaran;
  • peningkatan kegembiraan neuromuskular;
  • kedutan dan kekeringan kulit (kerana pembebasan cecair dari sel ke dalam katil vaskular).
Sekiranya tidak dirawat, seseorang boleh mati akibat kerosakan pada saluran darah dan tisu otak..

Keracunan dengan baja mineral (nitrat)

Keracunan tikus

Untuk tujuan memerangi tikus dan tikus kecil lain, bahan beracun khas digunakan. Setelah memasuki badan bersama dengan umpan (makanan), racun ini mengganggu fungsi organ vital tikus, yang menyebabkan kematian mereka. Perlu diperhatikan bahawa semua racun ini, satu tahap atau yang lain, beracun bagi manusia jika memasuki saluran gastrointestinal mereka..

Seseorang boleh diracun:

  • Naphthylthiocarbamide. Sekiranya seseorang memakan racun ini, setelah beberapa minit atau jam dia akan mengalami muntah yang teruk, akibatnya bahagian toksin dikeluarkan dari saluran gastrousus. Sekiranya toksin memasuki peredaran sistemik dalam kepekatan tinggi, ia boleh menyebabkan kerosakan pada sistem peredaran darah, serta hati dan paru-paru, yang dapat menyebabkan kematian manusia..
  • Ratindan. Ketika diambil secara lisan, zat aktif racun ini dapat diserap ke dalam peredaran sistemik, di mana ia mengganggu aktiviti sistem pembekuan darah (yang biasanya mengatur penghentian pendarahan). Sejurus selepas keracunan, pesakit mungkin mengalami loya atau muntah tunggal. Selepas beberapa hari, mungkin terdapat mimisan yang kerap, gusi berdarah, pendarahan yang berpanjangan selepas kecederaan, dan sebagainya. Dalam kes yang lebih teruk, hemoptisis (pembuangan darah dari paru-paru ketika batuk) dan darah di dalam tinja dan air kencing mungkin berlaku. Sekiranya anda tidak memulakan rawatan khusus, perasaan keletihan dan kelesuan umum akan muncul selepas beberapa hari, yang berkaitan dengan kehilangan darah kronik. Kematian boleh berlaku akibat penurunan kepekatan sel merah dalam darah dan kelaparan oksigen otak, serta kerosakan organ vital lain (hati, ginjal, sistem saraf pusat, sistem pernafasan, dan sebagainya).
  • Brodifacum. Ubat ini juga mengganggu aktiviti sistem pembekuan darah. Tanda-tanda keracunan dengan mereka serupa dengan keracunan dengan ratindan.

Keracunan alkohol (etil alkohol, vodka, anggur, bir, pengganti)

Keracunan dengan minuman beralkohol dapat dilihat ketika diminum dalam jumlah besar, dan juga ketika meminum minuman beralkohol berkualiti rendah. Perlu diperhatikan bahawa bahan aktif ("memabukkan") semua minuman beralkohol adalah etil alkohol (etanol). Dari kepekatannya, kadar perkembangan keracunan bergantung, serta keparahan gejala keracunan. Sebagai contoh, kepekatan etanol dalam vodka adalah 40%, sementara dalam bir - hingga 8-10%. Daripada ini, menunjukkan bahawa gejala keracunan etanol akan kelihatan lebih cepat apabila minum sejumlah besar vodka daripada bir atau minuman beralkohol lain (kurang kuat).

Keracunan etil alkohol dapat menampakkan dirinya:

  • Pening dan muntah. Ini adalah refleks pelindung semula jadi, tujuannya adalah untuk membuang lebih banyak bahan toksik dari tubuh, dan juga mencegah pengambilannya lebih lanjut..
  • Pening dan kekeliruan. Gejala ini disebabkan oleh kesan alkohol pada sel otak..
  • Keseronokan saraf atau mengantuk. Pada peringkat awal keracunan, alkohol merangsang sistem saraf pusat (CNS), yang berkaitan dengan pesakit yang mungkin bersikap gelisah atau agresif, melihat halusinasi (sesuatu yang sebenarnya tidak ada), dan sebagainya. Dengan peningkatan kepekatan etanol dalam darah, aktiviti sistem saraf pusat dihambat, sehubungan dengan yang mengantuk dan kelesuan muncul. Dalam kes yang teruk, seseorang boleh koma - keadaan yang mengancam nyawa di mana pesakit tidak bertindak balas terhadap rangsangan luaran.
  • Kemerahan kulit (terutamanya wajah). Etil alkohol menyebabkan saluran darah permukaan melebar, menyebabkan darah mengalir ke kulit, berubah warnanya.
  • Kehadiran bau alkohol tertentu. Alkohol sebahagiannya dikeluarkan melalui paru-paru (sebagai wap). Semakin tinggi kepekatannya dalam darah, bau alkohol dari mulut pesakit akan semakin ketara. Gejala ini memungkinkan untuk membezakan koma alkoholik (kemurungan kesedaran yang teruk) dari penyakit lain di mana seseorang juga boleh kehilangan kesedaran..
  • Gangguan pernafasan. Ini mungkin disebabkan oleh kerosakan pada sistem saraf pusat, serta penyumbatan saluran udara dengan muntah (jika muntah berlaku semasa orang itu tidak sedarkan diri).
Perlu diingatkan bahawa untuk mencapai keadaan mabuk, bahan kimia lain juga dapat digunakan (pengganti alkohol - etilena glikol, butil alkohol, colognes dan losyen kosmetik, pelarut, dan sebagainya). Surrogates lebih toksik daripada minuman beralkohol biasa, dan oleh itu tanda-tanda keracunan dan mabuk (mual, muntah, hati, ginjal dan kerosakan organ lain) berkembang lebih cepat. Oleh itu, sebagai contoh, setelah meminum butil alkohol sebanyak 30 ml, seseorang boleh mati.

Keracunan metil alkohol

Metil alkohol (metanol) digunakan dalam industri kimia sebagai pelarut dan untuk tujuan lain. Ia juga mempunyai kesan memabukkan ringan, tetapi lebih kurang ketara daripada etil alkohol. Dilarang keras memakan metanol, kerana produk metaboliknya (khususnya formaldehid dan asid formik) sangat toksik bagi tubuh. Berkumpul di dalam tisu dan organ, mereka boleh menyebabkan kerosakan pada sistem saraf pusat, organ penglihatan, hati dan sistem kardiovaskular, dan dalam kes yang teruk menyebabkan kematian pesakit. Dos metanol yang mematikan adalah 25 - 100 ml (bergantung pada usia dan berat badan orang itu).

Keracunan metil alkohol menampakkan dirinya:

  • Mual, muntah, sakit kepala dan pening - mekanisme berlakunya gejala ini sama seperti keracunan etil alkohol.
  • Kesakitan paroxysmal di perut - ia disebabkan oleh pengumpulan produk sampingan metabolisme metanol dalam tisu saluran gastrointestinal dan pelanggaran aktiviti kontraktil pada perut dan usus.
  • Gangguan penglihatan (hingga hilang sepenuhnya) - perkembangan gejala ini juga disebabkan oleh kesan toksik formaldehid dan asid formik pada tahap saraf optik (menghidupkan retina mata, yang merasakan cahaya).
  • Kehilangan kesedaran, sawan dan koma - terjadi akibat mabuk badan yang teruk dengan asid formik, yang boleh menyebabkan kematian pesakit dalam masa 24 jam.

Gejala dan tanda keracunan makanan dan jangkitan toksik

Pada peringkat awal perkembangan penyakit ini, gejala dan tanda semua keracunan makanan serupa antara satu sama lain. Kemasukan bahan toksik ke dalam badan mencetuskan sejumlah reaksi pelindung yang bertujuan mengeluarkannya dari badan. Pada peringkat perkembangan kemudian, tanda-tanda keracunan tertentu mungkin muncul, bergantung pada toksin apa yang dimakan pesakit (disfungsi sistem kardiovaskular dan pernafasan, kerosakan pada hati, ginjal, dll.).

Keracunan makanan dapat menampakkan dirinya:

  • pening dan muntah;
  • cirit-birit (najis longgar, cirit-birit);
  • sakit perut;
  • peningkatan suhu badan;
  • sakit kepala;
  • penyahhidratan;
  • pening;
  • mabuk badan.

Pening dan muntah

Seperti disebutkan sebelumnya, mual dan muntah adalah mekanisme pertahanan yang seharusnya memperlambat kemasukan bahan toksik ke dalam peredaran sistemik. Sebaik sahaja toksin atau racun memasuki saluran gastrointestinal (GIT), ia segera mula diserap melalui mukosa gastrik (agak lewat melalui mukosa usus). Ini membawa kepada perubahan tertentu dalam darah pesakit, memicu reaksi pelindung saraf dan hormon.

Dalam keadaan normal, selepas makan, peristalsis (aktiviti motor) saluran gastrointestinal diaktifkan. Ini mendorong pencampuran makanan dengan jus pencernaan dan penyerapan nutrien. Sebaik sahaja tubuh "memahami" bahawa keracunan telah terjadi, motilitas saluran gastrointestinal segera berhenti. Pada masa yang sama, makanan berhenti diserap, stagnasi di perut dan meregangkannya, yang menimbulkan rasa mual yang tidak menyenangkan. Selepas itu, gelombang antiperistaltik yang disebut, iaitu kontraksi otot saluran gastrointestinal yang mendorong isinya ke arah yang bertentangan (iaitu, dari usus kecil ke dalam perut, dan dari perut melalui esofagus ke rongga mulut). Oleh itu, muntah berlaku, tujuannya adalah untuk membuang produk yang berpotensi berbahaya dari saluran gastrointestinal, yang akan mencegah penyerapan toksin lebih lanjut..

Cirit-birit (najis longgar, cirit-birit)

Dalam kes lain, perkembangan cirit-birit mungkin tidak berkaitan dengan agen penyebab jangkitan itu sendiri, tetapi merupakan akibat dari perkembangan proses patologi pada saluran gastrointestinal. Faktanya adalah bahawa setelah bermulanya keracunan, pergerakan perut dan usus menjadi perlahan, akibatnya proses pencernaan terganggu. Makanan dari usus kecil dan perut dapat dikeluarkan dari saluran gastrointestinal dengan muntah sementara kandungan usus besar tetap di dalamnya. Dalam keadaan normal, bahagian air tertentu diserap tepat melalui selaput lendir bahagian akhir saluran gastrointestinal (iaitu, melalui selaput lendir usus besar). Namun, kerana peristalsis yang perlahan, proses penyerapan juga terganggu, akibatnya kandungan air dan usus dikeluarkan melalui dubur dalam bentuk najis longgar atau cirit-birit. Cirit-birit seperti ini biasanya berulang 1 - 2 kali dan tidak membahayakan nyawa pesakit, kerana kehilangan cairan dan elektrolit tidak begitu ketara seperti pada kes pertama..

Sakit di perut (perut, usus)

Sindrom nyeri sekiranya keracunan boleh dikaitkan dengan kerosakan pada selaput lendir perut atau usus. Faktanya adalah bahawa dalam keadaan normal ia ditutup dengan lapisan lendir nipis, yang melindunginya dari kesan traumatik makanan, dan juga dari jus gastrik yang berasid. Sekiranya keracunan, rembesan lendir ini terganggu, yang menyebabkan kerosakan pada mukosa gastrik dan keradangannya (gastritis). Akibatnya, pesakit mungkin merasa sakit paroxysmal yang tajam di bahagian atas perut, yang berlaku pada frekuensi 1 hingga 2 kali per minit dan berlangsung dari 5 hingga 20 saat. Mekanisme kesakitan dalam kes ini disebabkan oleh gelombang peristaltik (kontraktil) otot-otot saluran gastrointestinal (GIT). Apabila otot-otot ini berkontraksi, ujung saraf dinding perut jengkel, yang dirasakan oleh pesakit sebagai rasa sakit yang teruk, pesakit (tidak dapat menunjukkan dengan tepat di mana dia sakit).

Menarik sakit di bahagian bawah perut mungkin disebabkan oleh peralihan proses menular ke usus besar, yang akan disertai dengan penampilan cirit-birit. Dalam keadaan normal, gelombang peristaltik disertai dengan pengecutan otot jangka pendek (selama 3 hingga 5 saat), yang mendorong peningkatan kandungan usus. Dengan perkembangan keracunan, fungsi ini terganggu, akibatnya pengecutan otot usus menjadi terlalu lama (iaitu otot tetap dalam keadaan menguncup selama 10 - 20 atau lebih saat). Pada masa yang sama, metabolisme di dalamnya terganggu, yang disertai dengan kemunculan rasa sakit.

Peningkatan suhu badan

Peningkatan suhu badan semasa keracunan juga merupakan reaksi pelindung tubuh. Faktanya ialah banyak mikroorganisma patogen dan toksinnya hanya dapat wujud pada suhu tertentu, dan apabila suhu persekitaran meningkat, mereka mati atau musnah. Itulah sebabnya, dalam proses evolusi, tubuh telah mengembangkan reaksi pelindung ini - sebaik sahaja bahan asing memasuki peredaran sistemik, sejumlah proses biokimia dicetuskan, hasil akhirnya adalah peningkatan suhu badan.

Dengan keracunan makanan, suhu badan akan meningkat kepada sekurang-kurangnya 37 - 38 darjah selama 6 - 12 jam pertama setelah makan makanan yang buruk atau tercemar. Sekiranya pertahanan badan mengatasi jangkitan, suhu badan kembali normal dalam 24 jam. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa jangkitan dengan beberapa mikroorganisma patogen atau racun dapat disertai dengan peningkatan suhu yang sangat ketara (hingga 39-40 darjah atau lebih).

Sakit kepala

Sakit kepala boleh mengiringi keracunan sekiranya bahan toksik dari saluran gastrointestinal memasuki aliran darah dalam jumlah besar. Ini mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, tujuannya adalah untuk mencari dan memusnahkan semua agen asing yang memasuki peredaran sistemik. Semasa operasi sistem ini, bahan aktif yang disebut secara biologi dihasilkan yang melawan mikroorganisma asing dan racunnya. Walau bagaimanapun, bahan ini juga mempunyai kesan negatif, khususnya kesan vasodilator. Apabila bahan toksik memasuki peredaran sistemik, dan juga ketika terkena bahan aktif secara biologi, pengembangan saluran darah otak diperhatikan, akibat dari mana bahagian cairan dari aliran darah masuk ke tisu sekitarnya. Ini juga meregangkan membran otak yang meningeal, yang kaya dengan ujung saraf sensitif. Semua ini membawa kepada berlakunya sakit kepala yang teruk, yang dapat muncul pada hari pertama setelah bermulanya keracunan dan mereda hanya setelah keadaan pesakit kembali normal (iaitu, setelah pembuangan toksin asing dan penurunan reaksi imun).

Perlu diingat bahawa dengan keracunan alkohol, sakit kepala juga berlaku kerana pengembangan saluran darah dan pembengkakan tisu otak. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, kesan vasodilating diberikan oleh etil alkohol itu sendiri (yang merupakan sebahagian daripada minuman beralkohol), dan sistem kekebalan tubuh tidak terlibat dalam proses patologi.

Kekeringan

Dehidrasi adalah keadaan patologi yang dicirikan oleh kehilangan sejumlah besar cecair di dalam badan. Dehidrasi akibat keracunan boleh disebabkan oleh muntah atau cirit-birit yang kerap, di mana sejumlah besar cecair dikeluarkan dari badan. Lebih-lebih lagi, peningkatan suhu badan dapat menyumbang kepada perkembangan dehidrasi, kerana pada masa yang sama seseorang mula berkeringat, dan bersamaan dengan peluh kehilangan cairan..

Oleh kerana tidak selalu dapat memulihkan kerugian (misalnya, jika pesakit mula muntah semasa mengambil cecair), sudah 4-6 jam setelah bermulanya penyakit, pesakit mungkin menunjukkan tanda-tanda dehidrasi pertama. Sekiranya rawatan tidak dimulakan tepat pada masanya, tubuh akan terus kehilangan elektrolit cairan dan vital (klorin, natrium dan lain-lain), yang dari masa ke masa boleh menyebabkan disfungsi organ-organ penting atau bahkan kematian.

Kekeringan badan ditunjukkan:

  • Penurunan keanjalan dan kekeringan kulit. Oleh kerana cecair meninggalkan kulit, ia menjadi kering dan kurang anjal, kehilangan kilauan biasa.
  • Membran mukus kering. Gejala ini jelas kelihatan di kawasan mulut, lidah dan bibir (selaput lendir menjadi kering dan kemudian ditutup dengan kerak yang khas).
  • Pucat kulit. Kerana penurunan jumlah darah yang beredar, saluran darah periferal (khususnya pada kulit) "dekat", yang memungkinkan untuk mengekalkan peredaran darah di organ vital (otak, jantung, hati) pada tahap normal. Pada masa yang sama, pucat kulit berlaku kerana fakta bahawa jumlah darah di pembuluhnya berkurang.
  • Penarikan semula bola mata. Dalam keadaan normal, lapisan tisu adiposa terletak di antara bola mata dan dinding belakang orbit. Ia menyokong dan memperbaiki mata, mencegah kerosakan akibat kecederaan. Ketika mengalami dehidrasi, cairan dari tisu adiposa juga dikeluarkan, akibatnya ia (tisu adiposa) menjadi lebih tipis, dan bola mata dipindahkan jauh ke dalam soket.
  • Denyutan jantung yang cepat. Dengan kekeringan sederhana hingga teruk, jumlah darah yang beredar berkurang. Untuk mengimbangi kerugian dan mengekalkan bekalan darah yang normal ke organ, jantung mesti mengepam darah pada kadar yang lebih cepat..
  • Pengurangan jumlah air kencing. Ketika jumlah cairan dalam tubuh menurun, mekanisme pertahanan dipicu untuk mencegah kehilangan air lebih lanjut. Salah satu mekanisme ini adalah penurunan kadar pembentukan air kencing di buah pinggang..

Pening

Mabuk badan

Sindrom keracunan umum adalah kompleks gejala yang timbul di dalam badan dengan keracunan makanan (tanpa mengira penyebabnya). Kemunculan sindrom ini disebabkan oleh pengaktifan sistem imun dan pertarungannya melawan agen asing. Setelah mengeluarkan semua bahan toksik dari badan, tanda-tanda keracunan umum hilang (serentak dengan normalisasi suhu badan).

Keracunan badan dapat menampakkan dirinya:

  • kelemahan umum;
  • penurunan keupayaan bekerja;
  • penghambatan pemikiran;
  • mengantuk;
  • sakit otot;
  • sakit sendi;
  • menggigil (rasa sejuk di anggota badan);
  • degupan jantung meningkat;
  • pernafasan cepat.

Gejala keracunan makanan pada kanak-kanak

Mekanisme perkembangan keracunan makanan pada kanak-kanak tidak berbeza dengan yang berlaku pada orang dewasa. Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa pada awal kanak-kanak, keracunan dapat berkembang lebih cepat dan lebih parah daripada pada orang dewasa. Ini disebabkan oleh ketidaksempurnaan kekuatan pelindung dan sistem kekebalan tubuh anak, serta kemampuan kompensasi yang rendah. Jadi, sebagai contoh, setelah 2 - 4 serangan muntah atau cirit-birit, anak itu mungkin mengalami dehidrasi, sementara pada orang dewasa tidak akan menyebabkan gangguan serius. Itulah sebabnya sangat penting untuk mengenal pasti tanda dan gejala keracunan pertama dan memulakan langkah rawatan tepat pada waktunya tanpa menunggu kemerosotan keadaan bayi dan perkembangan komplikasi.

Keracunan pada kanak-kanak dapat menampakkan dirinya:

  • Air mata - ini amat ketara pada kanak-kanak kecil yang masih tidak tahu bagaimana meluahkan perasaan mereka dengan kata-kata (jika anak itu terluka atau teruk, dia menangis).
  • Peningkatan aktiviti motor - anak mungkin gelisah, gelisah.
  • Kedudukan pelindung di tempat tidur - sekiranya berlaku keracunan, kanak-kanak juga mengalami kesakitan di perut, dan oleh itu mengambil ciri khas "embrio" (lutut dan siku ditekan ke perut, dan ketika mereka berusaha meluruskan atau mengangkatnya, mereka mula menangis).
  • Mual, muntah dan cirit-birit - sebab-sebab perkembangan gejala ini sama seperti jika berlaku keracunan pada orang dewasa.
  • Kenaikan suhu badan - reaksi suhu pada kanak-kanak mungkin lebih ketara, akibatnya, dari hari pertama, suhu boleh meningkat hingga 38 - 39 darjah.
  • Mengantuk dan kesedaran terganggu - tanda-tanda ini berlaku dengan mabuk badan yang teruk dan memerlukan rawatan segera di hospital.
  • Kejang (sawan) - ia boleh berlaku apabila suhu badan anak meningkat melebihi 40 darjah dan dikaitkan dengan disfungsi sistem saraf.

Adakah tekanan meningkat dengan keracunan?

Dalam keadaan normal, tekanan darah seseorang (BP) adalah 120/80 milimeter merkuri. Dengan sendirinya, keracunan makanan tidak menyebabkan peningkatan tekanan darah. Pada peringkat awal perkembangan penyakit, ketika pesakit mengalami muntah yang teruk, cirit-birit dan sakit perut, tekanan darahnya mungkin sedikit melebihi norma. Ini disebabkan oleh peningkatan tekanan pada rongga perut (semasa muntah), serta pengaktifan sistem pertahanan tubuh, salah satu manifestasi di antaranya adalah penyempitan saluran darah dan peningkatan tekanan darah. Setelah muntah reda, tekanan biasanya kembali normal dalam satu jam.

Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa sekiranya berlaku keracunan yang teruk (iaitu, dengan perkembangan dehidrasi badan dan komplikasi lain), mungkin ada penurunan tekanan darah di bawah normal. Ini adalah gejala yang sangat berbahaya yang menunjukkan penurunan keupayaan pampasan badan. Dalam kes ini, bekalan darah ke organ penting (terutamanya otak) mungkin terganggu, akibatnya seseorang mungkin mengalami pening, kehilangan kesedaran, atau bahkan mengalami koma.

Keracunan boleh berlaku tanpa suhu?

Keparahan keracunan (ringan, sederhana, teruk, membawa maut)

Keparahan keracunan bergantung kepada keparahan kerosakan pada organ penting dan sistem yang berkembang setelah pengambilan zat beracun ke dalam badan.

Bergantung pada keparahannya, terdapat:

  • Keracunan ringan. Penyakit ini tidak menyebabkan disfungsi organ-organ penting. Rawatan boleh dilakukan di rumah.
  • Keracunan tahap keparahan sederhana. Keadaan umum pesakit terganggu, yang dimanifestasikan oleh gangguan fungsi organ-organ vital yang sederhana (peningkatan frekuensi pernafasan dan degupan jantung, turun naik tekanan darah, peningkatan suhu badan, dan sebagainya). Walaupun nyawa pesakit tidak dalam bahaya pada saat yang sama, rawatan keracunan tersebut dianjurkan untuk dilakukan di rumah sakit, kerana jika tidak, keadaan umum pesakit mungkin bertambah buruk dan komplikasi berkembang..
  • Keracunan teruk. Dalam kes ini, mabuk badan menyebabkan disfungsi organ-organ penting yang teruk, yang dapat ditunjukkan dengan penurunan tekanan darah, kesedaran yang lemah, kekurangan air kencing (disebabkan oleh dehidrasi dan gangguan fungsi ginjal), dan sebagainya. Rawatan pesakit seperti itu harus dilakukan secara eksklusif di rumah sakit, kerana jika tidak ada risiko komplikasi dan kematian yang tinggi..
  • Keracunan yang sangat teruk. Dalam kes ini, disfungsi organ vital sangat ketara sehingga untuk menyelamatkan nyawa seseorang, dia mesti segera dimasukkan ke hospital di unit rawatan intensif dan memulakan rawatan khusus. Jika tidak, kematian tidak dapat dielakkan.
  • Keracunan maut. Dalam kes ini, keracunan dengan zat apa pun membawa kepada kematian pesakit, walaupun ada semua usaha doktor (jika ada, iaitu jika pesakit dimasukkan ke hospital).

Artikel Mengenai Hepatitis