Cara makan dan diet untuk gastritis

Utama Gastrik

Gastritis adalah salah satu patologi saluran pencernaan yang paling biasa, terdapat di mana-mana. Menurut statistik, kejadian gastritis dan duodenitis di Persekutuan Rusia dari tahun 1997 hingga 2014 meningkat sebanyak 4%. Sebab utama perkembangan keradangan kronik dianggap sebagai bakteria Helicobacter pylori, pelanggaran pengeluaran asid hidroklorik, dan pemakanan yang buruk. Gastritis akut berkembang di bawah pengaruh bahan toksik yang merengsakan mukosa gastrik atau dengan keracunan makanan.

"Atau mungkin tidak?": Adakah benar-benar perlu menjalani diet untuk gastritis

Kedua-dua gastritis akut dan kronik memerlukan diet yang lembut. Walaupun dengan adanya terapi ubat yang mencukupi (yang tidak dapat dihindari sekiranya terjadi pemburukan), perut memerlukan bantuan untuk memulihkan operasi normal. Penjanaan semula sepenuhnya selaput lendir adalah mustahil sekiranya faktor kerosakan terus mempengaruhinya dalam bentuk makanan kasar, pedas, terlalu panas atau sejuk.

Cadangan gastroenterologi

Diet untuk gastritis akut dan pelbagai bentuk keradangan kronik (dangkal, antral, erosif, hipo - dan hiperasid) mempunyai ciri tersendiri. Walaupun begitu, terdapat prinsip diet seimbang yang umum untuk semua jenis penyakit, yang disyorkan oleh ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan:

  1. Makanan yang kerap - sehingga 5-6 kali sehari. Ini menstabilkan rembesan gastrik dan menghalang dinding perut daripada dicerna oleh enzimnya sendiri..
  2. Bahagian tunggal kecil. Selepas makan, tidak boleh ada rasa kenyang di perut, rasa berat. Sebilangan besar makanan menjadikannya sukar dan melambatkan kerja organ.
  3. Penolakan dari makanan yang tidak dicerna, kasar dan terlalu berlemak. Ini adalah sayur-sayuran dengan serat padat, beberapa daging, ikan, produk tenusu, cendawan.
  4. Penyingkiran dari diet rempah, perap, makanan dalam tin, yang mempunyai kesan menjengkelkan pada lapisan dalam saluran pencernaan.
  5. Pengambilan garam terhad: hingga 8 g sehari, optimum - 5-6 g. Ia terlalu aktif merangsang rembesan gastrik.
  6. Memilih kaedah memasak yang selamat: dikukus, di dalam ketuhar, di dalam multicooker. Ia juga dibenarkan untuk merebus atau memasak makanan. Pinggan goreng, salai, acar dilarang.
  7. Pengisaran produk. Ia sangat mustahak untuk gastritis akut atau pemburukan kronik. Di masa depan, cukup untuk mengunyah makanan dengan baik.
  8. Suhu purata makanan yang dimakan (15-55 ° C). Makanan panas atau sejuk yang berlebihan juga mencederakan selaput lendir.
  9. Orientasi kepada jenis keasidan kandungan gastrik semasa menyusun menu. Sekatan perangsang rembesan pada gastritis hiperasid dan sekatan ketat makanan "berat" pada hipoasid.
  10. Diet seimbang. Nilai tenaga makanan hanya menurun pada fasa akut penyakit ini, terutamanya disebabkan oleh karbohidrat dan lemak. Pastikan anda mengambil cukup banyak vitamin, mikro dan unsur makro.

Apa yang anda boleh makan?

Keupayaan untuk memakan banyak sayur-sayuran, buah-buahan, keju, produk susu fermentasi lain, teh, kopi sangat bergantung pada jenis keradangan perut. Anda boleh membaca mengenai semua ciri ini secara terperinci di laman web kami. Berikut adalah senarai produk yang dibenarkan untuk sebarang jenis gastritis.

  • bihun;
  • semolina, oatmeal, soba, bubur nasi;
  • ikan tanpa lemak (nila, pollock, hinggap, grenadier, pike, pike hinggap);
  • daging tanpa lemak (arnab, daging lembu, ayam belanda, daging sapi muda, ayam);
  • lidah daging lembu;
  • kuah lemah;
  • minyak sayuran, mentega - terhad;
  • keseluruhan susu rendah lemak dan produk susu fermentasi rendah lemak;
  • telur dalam bentuk telur dadar atau direbus lembut;
  • sup vegetarian, berkrim, bijirin, berlendir;
  • tanaman sayur-sayuran (tembikai, kentang, bit, wortel, brokoli, kembang kol);
  • buah-buahan (epal, pir, kesemek, pisang, alpukat, tembikai) dan jus segar berdasarkannya;
  • beri (ceri, strawberi, victoria);
  • pastri yang tidak selesa, roti kering;
  • pencuci mulut (soufflé, marshmallow, marshmallow, meringue, marmalade semula jadi);
  • teh hitam, hijau yang lemah;
  • jeli (buah dan beri, susu, oatmeal).

Makanan berbahaya untuk gastritis

Senarai makanan terlarang untuk pelbagai bentuk gastritis juga sedikit berbeza. Bagaimanapun, sebilangan dari mereka tidak boleh dimakan pula. Mari kita memikirkannya:

  • jagung, bubur millet (barli mutiara dan barli - terhad);
  • ikan dengan kandungan lemak tinggi (belut, sturgeon, halibut, lemak herring);
  • daging yang mengandungi lemak tahan api (domba, daging babi berlemak, angsa, itik);
  • jeroan (buah pinggang, paru-paru, hati);
  • daging salai;
  • kuah kaya;
  • keju berlemak pedas;
  • pengisian, pedas, tomato, sup masam;
  • sayur-sayuran (kekacang, jagung, tahap terhad - bayam, kubis);
  • cendawan;
  • pengasam;
  • rempah;
  • kacang;
  • buah-buahan (anggur, delima);
  • beri (raspberi, beri hitam, currant merah);
  • barang bakar, roti segar;
  • pencuci mulut (pastri dan kek dengan krim, coklat, ais krim);
  • produk dalam tin;
  • alkohol;
  • teh yang kuat;
  • kopi;
  • koko;
  • minuman berkarbonat.

Makanan harian

Sangat penting untuk mengikuti diet. Apabila anda makan pada waktu yang hampir sama setiap hari, perut anda terbiasa menghasilkan asid hidroklorik dan enzim sesuai dengan irama ini. Sekiranya peraturan dilanggar, maka pengeluaran jus dalam keadaan perut kosong akan merosakkan dindingnya, dan sebaliknya: rembesan yang tertunda akan mengganggu pencernaan ketulan makanan.

Tiga hidangan mestilah paling memakan tenaga: sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Di antara mereka, anda memerlukan makanan ringan dalam bentuk sayur-sayuran, buah-buahan, pastri. Sup mesti ada dalam makanan. Lebih baik memakannya pada waktu makan tengah hari. Tidak perlu dimakan sebelum tidur, tetapi dalam beberapa keadaan, ia membantu meningkatkan kesejahteraan. Walau apa pun, makan malam lewat mesti rendah kalori dan ringan. Segelas minuman susu yang ditapai, jeli, crouton, buah-buahan sangat sesuai.

Jadual mengikut Pevzner

Versi klasik diet untuk pelbagai penyakit dianggap sebagai sistem jadual rawatan menurut M.I.Pevzner, yang dicadangkan pada zaman Soviet. Dan walaupun ahli gastroenterologi dan ahli terapi moden sering mengkritiknya kerana kurangnya pendekatan individu terhadap pesakit, masih belum ada pilihan alternatif yang mencukupi hari ini..

Rujukan. Lebih moden adalah sistem diet berasaskan huruf standard. Khususnya, untuk penyakit saluran pencernaan, diet "P" digunakan, berdasarkan prinsip penghindaran terma, kimia dan mekanikal. Walau bagaimanapun, sistem ini sebenarnya lebih bersatu, dan tidak mengambil kira kehadiran patologi bersamaan pada pesakit. Di hospital, penandaan seperti ini praktikalnya tidak digunakan..

Dalam proses gastritis akut dalam 1-3 hari pertama, pesakit mengalami kelaparan sepenuhnya. Dia hanya boleh minum air mineral bukan berkarbonat, jeli cair. Pada masa akan datang, pesakit diberi jadual nombor 1a dengan sekatan nilai tenaga yang ketara, makanan paling ringan dalam bentuk cincang.

Setelah menstabilkan keadaan, diet sedikit diperluas, dan diet menjadi lebih tinggi kalori - ini adalah jadual nombor 1b. Masukkan hidangan daging, bijirin yang lebih kasar, sayur-sayuran. Apabila gejala gastritis diminimumkan, jadual nombor 1 disyorkan untuk bentuk penyakit hiperasid, jadual nombor 2 untuk bentuk hipoasid. Mereka lebih intensif tenaga dan seimbang. Dengan toleransi diet yang baik, pesakit dipindahkan dengan lancar ke jadual nombor 5, dan kemudian ke jadual umum - nombor 15.

Nota. Tempoh setiap diet ini tidak diatur dengan ketat dan ditentukan bergantung pada ciri-ciri perjalanan penyakit ini. Walau bagaimanapun, pematuhan berpanjangan (lebih dari sebulan) dengan sekatan ketat (diet No. 1a dan No. 1b) tidak digalakkan. Mereka rendah kalori, tidak cukup nutrien dan tidak memenuhi semua keperluan badan..

Menu tujuh hari

Mengikuti semua peraturan diet seimbang untuk gastritis di atas, dan menggabungkan makanan yang dibenarkan dengan bijak, anda boleh membuat menu yang bervariasi sepanjang minggu. Sudah tentu, contoh menu seperti ini dirancang untuk keadaan pesakit yang stabil. Dalam tempoh akut, sekatannya agak ketat. Juga penting untuk mengambil kira bentuk gastritis ketika memilih sayur-sayuran dan buah-buahan dan ketika membeli air mineral..

Isnin

  • Sarapan pagi: bubur oat dengan epal dan madu; teh dengan susu.
  • Makan tengah hari: manna dengan pengisian pisang dan jus lobak merah.
  • Makan tengah hari: sup susu dengan bihun; nila dalam lapisan kentang; kompot buah kering (tanpa beri).
  • Makanan ringan petang: pembuka udang dan alpukat.
  • Makan malam: kaserol beras dengan fillet ayam; tampal; air mineral masih.
  • Sebelum tidur: segelas "Bola Salji".

Selasa

  • Sarapan pagi: bubur labu dengan nasi; teh chamomile.
  • Makan tengah hari: kaserol keju kotej persimmon dengan smoothie buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan bebola daging; ladu kelinci dengan brokoli campuran dan hiasan kembang kol; jeli buah dan beri.
  • Makanan ringan petang: salad sayuran dengan minyak zaitun.
  • Makan malam: pai ikan dengan ikan keli di dalam ketuhar; meringue vanila; teh dengan balsem lemon.
  • Sebelum tidur: segelas susu rendah lemak.

Hari Rabu

  • Sarapan pagi: bubur semolina dengan kaldu epal; teh cair.
  • Makan tengah hari: biskut lobak merah dengan jeli susu.
  • Makan tengah hari: sup ikan dengan pike; landak ayam dengan puri labu; air mineral masih.
  • Makanan ringan petang: labu bakar dengan madu.
  • Makan malam: bulgur dengan daging sapi dan sayur-sayuran; jeli ceri.
  • Sebelum tidur: segelas kefir tanpa lemak.

Khamis

  • Sarapan pagi: soba dengan susu skim.
  • Makan tengah hari: alpukat crouton dan minuman rosehip.
  • Makan tengah hari: sup ikan pollock dengan krim rendah lemak; dada ayam dalam sos berkrim dengan kentang tumbuk; kompot pir.
  • Makanan ringan petang: salad sayur-sayuran dengan hiasan yogurt.
  • Makan malam: pai burek dengan daging lembu; marshmallow; kaldu rosehip.
  • Sebelum tidur: segelas varenet.

Jumaat

  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan pir dalam susu; teh hijau.
  • Makan tengah hari: pai epal panggang dengan chicory segera ringan.
  • Makan tengah hari: sup mi ayam; periuk kukus dengan potongan lobak merah dan bit; jeli beri.
  • Makanan ringan petang: salad keju dan bit panggang.
  • Makan malam: sotong diisi dengan sayur-sayuran; meringue tanpa krim; merebus chamomile.
  • Sebelum Tidur: Yogurt Lemak Rendah Asli.

Sabtu

  • Sarapan pagi: bubur couscous dengan pisang; teh herba.
  • Makan tengah hari: telur dadar dengan jeli oatmeal.
  • Makan tengah hari: sup krim labu-karot; stroganoff daging lembu dengan kentang panggang; jus epal.
  • Makanan ringan petang: epal bakar dengan madu.
  • Makan malam: pai yang diperbuat daripada adunan yang tidak dimasak dengan pollock dan nasi; jeli buah.
  • Sebelum tidur: segelas susu panggang yang ditapai.

Ahad

  • Sarapan pagi: bubur soba yang dihancurkan dengan semolina; minuman chicory dengan susu.
  • Makan tengah hari: Syrniki dalam periuk perlahan dengan jus labu.
  • Makan tengah hari: sup bit dengan sup ayam; sotong rebus dengan sayur-sayuran; kompot buah kering (tanpa beri).
  • Makanan ringan petang: salad buah.
  • Makan malam: bot zucchini yang disumbat; souffle vanila; air mineral masih.
  • Sebelum tidur: segelas milkshake pisang.

"Gabungkan rasa dan faedah": resipi berguna

Hidangan di menu kami kelihatan rumit hanya pada pandangan pertama. Mari kita jelaskan langkah demi langkah penyediaan beberapa dari mereka. Harap maklum bahawa anda boleh mengubah isi pai dan menggabungkan hidangan panas dengan lauk kegemaran anda sesuka hati. Penting untuk tidak menyimpang dari cadangan umum ahli gastroenterologi.

Bubur soba yang dihancurkan dengan semolina

Bubur asli ini boleh dimakan untuk sarapan atau ditambah sebagai lauk. Untuk memasak, gunakan soba yang telah dibelah (dihancurkan).

Komposisi:

  • 250 g soba hancur;
  • 60 g semolina;
  • 1 biji telur;
  • 2 liter air;
  • sedikit garam.

Bagaimana hendak masak:

  1. Campurkan soba dengan telur dalam periuk.
  2. Kami meletakkan semolina di sana, kacau.
  3. Bilas dengan air mendidih beberapa kali. Selama ini, bubur akan membengkak.
  4. Tuangkan air mendidih ke atas bubur sehingga sedikit menutupi permukaannya.
  5. Masak dengan api kecil selama 5-7 minit.

Burek pai dengan daging lembu

Ini adalah pai Turki, resipi yang baru kita ubah sedikit - kita mengeluarkan rempah panas dan mengurangkan bilangan telur. Ciri utama hidangan adalah doh filo tidak beragi yang paling nipis (tidak lebih daripada 1 mm) (atau yufka dalam bahasa Turki). Anda boleh membelinya di pasar raya atau membuat sendiri dari air, tepung dan minyak zaitun..

Bahan-bahan:

  • 400 g doh filo;
  • 500 g daging lembu;
  • 1 biji bawang;
  • 3 sudu besar l. minyak zaitun;
  • 3 biji telur;
  • 5 sudu besar l. yogurt rendah lemak;
  • 125 ml air;
  • garam secukup rasa.

Resipi:

  1. Cincang bawang halus, campurkan dengan daging cincang dan reneh di bawah penutup selama kira-kira 15 minit.
  2. Garam dan sejukkan daging cincang.
  3. Campurkan 2 telur dengan 3 sudu besar. l. yogurt dan 3 sudu besar. l. mentega.
  4. Masukkan air ke pengisian masa depan dan kacau hingga bersih.
  5. Kami meletakkan lapisan doh, melapisi dengan banyaknya dengan impregnasi.
  6. Di pinggir satu lapisan dalam "jalan" terbentangkan bahagian daging cincang.
  7. Kami menggulung daging cincang ke dalam adunan dengan tiub, yang kemudian kami lipat dengan "siput" dan letakkan di dalam loyang bulat.
  8. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahan-bahan yang tinggal, secara beransur-ansur mengembangkan "siput" kami.
  9. Campurkan baki telur dengan 2 sudu besar. l. yogurt dan tuangkan komposisi ini ke atas pai.
  10. Burek bakar 40 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.

Segala bentuk gastritis adalah penyakit yang tidak menyenangkan yang memerlukan penyemakan gaya hidup yang serius. Pesakit dalam kes ini perlu mematuhi keadaan yang tidak dapat dielakkan dan mematuhi cadangan doktor dengan tegas. Hanya dalam kes ini, kemungkinan untuk memulihkan dan membuang sebahagian besar larangan. Dan agar hidup tidak kehilangan semua daya tarikannya, anda harus kreatif dalam mengatur makanan anda sendiri dan secara beransur-ansur mengembangkan diet.

Diet untuk gastritis

Pemakanan untuk gastritis: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan?
Gastritis adalah salah satu penyakit yang paling biasa pada zaman kita. Makanan ringan dan makanan yang kerap di jalankan, pelbagai jenis makanan segera, keracunan dengan makanan berkualiti rendah - semua ini boleh menyebabkan gastritis. Inilah sebabnya mengapa ramai orang sekarang menderita masalah perut. Tetapi bagaimana menangani mereka?

Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu mengambil ubat secara berterusan, perkara utama dalam rawatan adalah diet yang betul dan dipilih dengan baik, yang tidak akan menyebabkan kerengsaan pada selaput lendir dan pemburukan penyakit, tetapi pada masa yang sama akan memenuhi tubuh dengan semua makronutrien dan vitamin yang diperlukan.

Peraturan asas

Tugas utama diet untuk gastritis adalah mematuhi diet yang memastikan pencernaan normal. Jadual rawatan untuk gastritis (setiap hari) harus mengandungi:

  • 90-100 gr. tupai (dan 60% haiwan),
  • 50-80 gr. lemak (75% haiwan)
  • 300-320 gr. karbohidrat.

Peraturan pemakanan untuk gastritis:

  1. Pengetahuan mengenai ukuran. Dengan gastritis, pepatah "selepas makan harus tetap menjadi rasa lapar" lebih relevan daripada sebelumnya. Pertama, rasa kenyang muncul hanya 10-15 minit selepas makan, dan kedua, perut yang meluap tidak dapat mengatasi fungsinya, terutamanya dengan gastritis.
  2. Diet. Pertama, anda harus mengikuti pengambilan makanan (pada masa yang sama). Kedua, dengan gastritis, makanan harus pecahan, 4-5 kali sehari, tetapi pada masa yang sama perlu menolak makanan ringan (mereka memprovokasi "berlebihan" rembesan jus gastrik dan mengurangkan pengeluarannya semasa sarapan / makan tengah hari / makan malam, yang melanggar proses pemprosesan dan asimilasi makanan). Anda mesti mengecualikan membaca sambil makan, menonton TV dan "makanan dalam perjalanan".
  3. Rehat selepas makan. Selepas setiap makan, anda perlu berehat selama 15-20 minit (tidak perlu tidur). Anda boleh membaca buku atau mendengar muzik.
  4. Mengunyah makanan. Mengunyah makanan yang berpanjangan (sekurang-kurangnya 25-30 saat untuk setiap bahagian) menyumbang kepada pemprosesan makanan mekanikal yang lebih teliti, yang memudahkan kerja perut yang sakit. Di samping itu, rasa lapar dalam kes ini dapat dipuaskan dengan lebih cepat (yang mencegah makan berlebihan). Penolakan hidangan kompleks

Nilai tenaga keseluruhan hendaklah 2200-2800 kcal.

Pemakanan dengan keasidan yang tinggi

Dengan bentuk gastritis ini, disarankan untuk menggunakan diet yang bertujuan untuk membuang panas dan mekanikal perut, serta mengurangkan rembesan gastrik.

  • kaserol, kek keju, ladu, kek keju bakar oven;
  • susu, terutamanya dengan teh, semua jenis produk susu yang ditapai, termasuk yogurt dan yogurt, keju kotej segar;
  • sup ikan, daging atau ayam yang dimasak dalam sup bijirin;
  • keropok putih kering, sayur-sayuran dan mentega, sup susu dengan bijirin atau pasta;
  • telur dadar kukus, telur dalam beg, hidangan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk, puding, souffle, teh lemah, buah-buahan manis dan beri dalam jeli, krim dan kompot;
  • daging sapi, daging lembu tanpa lemak, ayam dalam bentuk bebola daging, puding, zraz, potongan daging kukus (1-2 kali seminggu, dibenarkan memakan daging rebus tanpa lemak).
  • cendawan berlemak dan sup daging;
  • minuman berkarbonat;
  • daging salai dengan rempah;
  • sayur-sayuran mentah, acar, perapan, makanan ringan sayur-sayuran pedas, jus lemon;
  • roti hitam.

Tujuan diet untuk memperburuk gastritis dengan keasidan yang tinggi adalah untuk menormalkan fungsi usus dan perut, membatasi perengsa terma, kimia dan mekanikal.

Pemakanan dengan keasidan yang rendah

Tujuan diet untuk gastritis dengan keasidan rendah adalah untuk merangsang (secara sederhana) pengeluaran jus gastrik, dan juga pengosongan perut mekanikal.

Makanan yang dilarang untuk gastritis hypoacid:

  • sekatan barli mutiara, kekacang, millet;
  • roti segar, makanan bakar (makanan “berat” untuk perut, merumitkan proses kimia dan mekanikal);
  • ikan berminyak dan masin;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan dengan serat kasar (kubis putih, lobak, lobak, timun, paprika), cendawan;
  • daging berlemak, daging dengan fasia (filem), makanan dalam tin, daging asap (pemprosesan makanan mekanikal yang tidak mencukupi, pelepasan berlebihan asid hidroklorik);
  • keju, susu jenis pedas dan masin - meneutralkan asid hidroklorik;
  • beri dengan biji-bijian atau kulit tebal (raspberi, strawberi, kismis merah, gooseberry, buah ara);
  • rempah dan herba (merengsakan lapisan perut), serta coklat, jus anggur, alkohol;
  • lemak babi dan daging babi, daging lembu, domba (tidak dicerna kerana pengeluaran asid hidroklorik yang rendah, makanan yang sukar dicerna).

Makanan harus diambil setelah permulaan rembesan asid hidroklorik, iaitu, pada fasa pertama (iklan atau program mengenai makanan, gambar makanan yang indah, perbualan "enak" dapat memprovokasi pelepasan jus gastrik).

Diet untuk gastritis pada peringkat akut

Diet untuk gastritis pada peringkat akut memerlukan perhatian khusus. Keperluan produk adalah sama seperti untuk semua jenis patologi ini, tetapi lebih ketat.

Dalam bentuk akut penyakit ini, disyorkan:

  • keju kotej rendah lemak;
  • roti putih semalam dan tiada pastri atau muffin;
  • hanya daging tanpa lemak, rebus dan tumbuk atau cincang halus;
  • sup secara eksklusif pada sup sayur-sayuran;
  • kompot dan jeli yang tidak berasid;
  • telur rebus atau dalam bentuk telur dadar;
  • puree sayur dari pelbagai makanan bayi, juga bagus untuk meminjam ikan dan daging puri dari balang dari bayi;
  • teh atau infus tanpa gula.

Semasa tempoh pemburukan langsung dari menu, perkara berikut dikecualikan sepenuhnya:

  • produk dengan pengawet, penambah rasa, warna tiruan;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan mentah;
  • susu dan apa-apa hidangan tenusu;
  • semua jenis pastri, kecuali roti semalam;
  • marjerin, minyak masak dan mentega;
  • barli mutiara;
  • semua jenis kacang dan kacang.

Semua sekatan umum terhadap produk itu sendiri dan kaedah penyediaannya juga tetap berlaku. Biasanya, krisis berlalu dalam 3-4 hari, maka diet menjadi lebih bervariasi, sesuai dengan cadangan umum untuk pesakit dengan gastritis.

Contoh menu selama seminggu

Untuk mendapatkan gambaran mengenai diet, anda boleh melihat lebih kurang menu diet gastritis selama seminggu dengan resipi. Terdapat jadual diet pecahan yang jelas: makan beberapa kali sehari. Makanan sedemikian selama seminggu kelihatan menarik dan memenuhi keperluan tenaga berkat kandungan kalori yang dipikirkan dengan baik..

  • Sarapan pagi - soba, soufflé susu, teh.
  • Sarapan kedua - 1 gelas kaldu oat manis.
  • Makan tengah hari - sup nasi berlendir, spageti dengan daging lembu zrazy, wortel rebus dan kacang polong, koko dengan susu.
  • Makanan ringan petang - keju kotej susu yang ditapai.
  • Makan malam - kaserol sayur, bebola kukus, rebusan herba ringan dengan madu.
  • Sebelum tidur - 1 gelas jeli buah.
  • Sarapan pagi - telur rebus, roti kering, tepung gandum rebus, epal dan rebusan.
  • Sarapan kedua - kompot buah kering rebus (1 gelas) dan biskut kering.
  • Makan tengah hari - sup soba, puri labu, zrazy ayam, teh dengan susu (gula boleh ditambah).
  • Snek tengah hari - 1 gelas susu, yogurt, kefir dan roti bakar (roti goreng tidak dibenarkan).
  • Makan malam - mi dengan bebola daging lembu kukus, salad sayur krim masam, koko. Sebelum tidur: 250 gram susu panggang rendah lemak.
  • Sarapan pagi - oatmeal, ikan rebus, teh dengan susu;
  • Sarapan pagi kedua - jeli susu.
  • Makan tengah hari - sup sayur-sayuran dengan ayam, kentang tumbuk dan wortel, potongan kukus, koko dengan susu.
  • Makanan ringan petang - keju kotej susu yang ditapai.
  • Makan malam - bebola daging dengan kacang rebus, roti bakar, kompot buah kering.
  • Sebelum tidur - kefir atau susu.
  • Sarapan pagi - keju kotej susu yang ditapai dengan madu, roti bakar, kompot buah kering.
  • Sarapan pagi kedua - kefir atau 1 gelas susu.
  • Makan tengah hari - sup kentang tumbuk, kaserol dengan sayur-sayuran dan arnab, kompot buah kering.
  • Snek tengah hari - mousse tenusu atau soufflé dengan buah segar.
  • Makan malam - bubur nasi dengan arnab rebus, wortel rebus dan kacang polong, teh dengan susu.
  • Sebelum tidur - koko dengan susu dan 2 keping biskut oat.
  • Sarapan pagi - telur rebus, roti kering, oatmeal rebus, koko dengan susu.
  • Sarapan kedua - 1 gelas kaldu oat manis.
  • Makan tengah hari - sup kacang, ikan kukus, labu bakar.
  • Makanan ringan petang - jeli susu.
  • Makan malam - kaserol sayur, ikan kukus, kaldu rosehip.
  • Sebelum tidur - 1 gelas kue kefir dan oatmeal.
  • Sarapan pagi - tepung susu soba, soufflé susu, teh.
  • Sarapan kedua - buah bakar dan segelas susu.
  • Makan tengah hari - sup dengan kembang kol, zrazy dengan nasi, koko dengan susu.
  • Makanan ringan petang - kaserol sayur dan teh.
  • Makan malam - ikan kukus dengan wortel dan kacang polong, salad dengan sayur-sayuran dan krim masam, kaldu rosehip.
  • Sarapan pagi - epal panggang dengan pengisian kismis, roti bakar, jus.
  • Sarapan pagi kedua - kefir atau susu.
  • Makan tengah hari - sup sayur-sayuran dengan ayam, kentang tumbuk dan wortel, potongan kukus, koko dengan susu.
  • Makanan ringan petang - keju kotej susu yang ditapai dengan madu.
  • Makan malam - mi dengan ayam rebus, labu bakar, koko dengan susu.
  • Sebelum tidur - 1 gelas jeli buah.

Tahap akut penyakit dengan diet seperti itu akan dengan cepat memasuki tahap pengampunan gastritis.

Menu untuk minggu ini, pilihan nombor 2

Orang yang mengikuti diet untuk gastritis disarankan untuk merancang menu mereka selama seminggu dengan resipi terlebih dahulu. Pelan tindakan yang jelas akan membantu anda mengelakkan makanan ringan yang tidak sihat. Lebih senang apabila makanan yang diperlukan disiapkan di dalam peti sejuk pesakit. Dan seseorang tahu bagaimana dan apa yang dapat disiapkan dengan cepat dari mereka..

  • Pagi - 7:00. Potongan ikan kukus. Kentang rebus. Teh.
  • Pengukuhan - 10:00. Keju kotej rendah lemak.
  • Makan tengah hari - 13:00. Sup barli mutiara dengan sayur-sayuran. Bubur soba dengan daging rebus. Kompot.
  • Pengukuhan - 16:00. Keropok manis. Jus lobak merah.
  • Makan malam - 18: 30-19: 00. Bakso ayam dibakar di dalam ketuhar. Kentang tumbuk di dalam air. Charlotte. Teh.
  • Pada waktu malam - 21:00. Segelas kefir rendah lemak.
  • Pagi - 7:00. Oatmeal dengan telur dadar putih telur. Teh.
  • Pengukuhan - 10:00. Epal bakar.
  • Makan tengah hari - 13:00. Sup sayur-sayuran rendah lemak. Bubur nasi dengan ayam rebus. Kompot.
  • Pengukuhan - 16:00. Keropok manis. Minuman rosehip.
  • Makan malam - 18: 30-19: 00. Kentang tumbuk dengan sepotong ikan tanpa lemak. Puding semolina. Kissel.
  • Untuk malam ini. Segelas kefir rendah lemak.
  • Pagi - 7:00. Bubur nasi dengan bebola daging kalkun. Teh dengan susu.
  • Pengukuhan - 10:00. Curd kaserol dengan krim masam rendah lemak.
  • Makan tengah hari - 13:00. Sup sayur-sayuran. Potongan arnab dikukus dengan rebusan sayur. Kompot.
  • Pengukuhan - 16:00. Keropok manis. Minuman rosehip.
  • Makan malam - 18: 30-19: 00. Oatmeal dalam separuh susu dengan bebola daging ayam. Jus beri segar.
  • Pada waktu malam - 21:00. Segelas kefir rendah lemak.
  • Pagi - 7:00. Lidah rebus. Bubur semolina dengan separuh susu. Teh.
  • Pengukuhan - 10:00. Epal bakar.
  • Makan tengah hari - 13:00. Sup sayur dengan bihun halus. Kentang tumbuk di dalam air dengan daging kalkun rebus. Kompot.
  • Pengukuhan - 16:00. Kuki Galette. Minuman rosehip.
  • Makan malam - 18: 30-19: 00. Ubi kentang dengan daging cincang. Teh.
  • Pada waktu malam - 21:00. Segelas kefir rendah lemak.
  • Pagi - 7:00. Bubur soba dengan telur dadar protein. Teh dengan susu.
  • Pengukuhan - 10:00. Kissel.
  • Makan tengah hari - 13:00. Sup sayur-sayuran. Bakso ayam dengan puri sayur rebus. Kompot.
  • Pengukuhan - 16:00. Keropok manis. Kompot buah kering.
  • Makan malam - 18: 30-19: 00. Kentang tumbuk di dalam air dengan ikan rebus. Teh.
  • Pada waktu malam - 21:00. Segelas kefir rendah lemak.
  • Pagi - 7:00. Oatmeal dengan separuh susu. Kek ikan kukus dari ikan tanpa lemak. Teh.
  • Pengukuhan - 10:00. Keju kotej segar rendah lemak. Epal bakar.
  • Makan tengah hari - 13:00. Sup sayur-sayuran. Kentang rebus. Daging lembu stroganoff. Kompot.
  • Pengukuhan - 16:00. Keropok manis. Teh.
  • Makan malam - 18: 30-19: 00. Ikan bakar di dalam ketuhar. Pucuk lobak rebus. Teh.
  • Pada waktu malam - 21:00. Segelas kefir rendah lemak.
  • Pagi - 7:00. Souffle daging bakar oven. Oatmeal dengan separuh susu. Teh.
  • Pengukuhan - 10:00. Souffle wortel-epal.
  • Makan tengah hari - 13:00. Sup nasi sayur. Bubur soba dengan potongan kukus dari daging arnab. Jus lobak merah-pisang.
  • Pengukuhan - 16:00. Keropok manis. Teh.
  • Makan malam - 18: 30-19: 00. Kentang tumbuk di dalam air. Ikan rebus. Minuman rosehip.
  • Pada waktu malam - 21:00. Segelas kefir rendah lemak.

Berapa banyak diet yang harus diikuti untuk gastritis? Pengawalan yang ketat diperlukan semasa eksaserbasi dan pada bulan-bulan pertama selepasnya. Tetapi idealnya, pesakit yang didiagnosis dengan gastritis harus mematuhi jadual yang disyorkan semasa remisi. Walau bagaimanapun, peluasan menu dan pengecualian percutian adalah mungkin. Sekiranya hanya dalam had yang munasabah, dan jika kita tidak bercakap mengenai kopi, rokok, alkohol dan makanan berlemak.

Resipi untuk gastritis

Dietetik menawarkan pelbagai resipi untuk mempelbagaikan diet untuk gastritis pada orang dewasa dan kanak-kanak. Mereka mempunyai mod rawatan haba yang halus, tidak menggunakan rempah dan lemak.

Peraturan utama pemakanan untuk perut yang sakit: makanan mestilah pada suhu sederhana. Makan panas atau sejuk akan memburukkan lagi gastritis ulseratif. Kami akan menerangkan beberapa resipi untuk makan di rumah dengan penyakit perut di bawah..

Daging lembu zrazy

  • 200 g daging lembu tanpa lemak atau daging lembu;
  • 20 g nasi yang dimasak;
  • 30 g keropok;
  • setengah sudu teh mentega.
  • Kisar daging dalam pengisar atau penggiling daging.
  • Tambahkan keropok.
  • Bentuk kek.
  • Letakkan beras dan minyak di tengah masing-masing. Ia akan menambahkan rasa berkrim.
  • Bentuk zraz dan hantar selama 15 minit ke double boiler atau multicooker.

Bola wap

  • daging lembu - 200 g,
  • gulung - 10 g,
  • minyak - 10 g.

Campurkan daging yang dicincang dalam penggiling daging dengan roti basi yang direndam dalam air dan melewati penggiling daging. Masukkan air, garam dan hancurkan dengan baik. Bentuk bebola daging dan kukus.

Ikan jeli

  • pike hinggap - 200 g,
  • lobak merah - 5 g,
  • agar-agar, telur - 1/4.
  • Ikan yang telah dibersihkan dipotong kecil-kecil dan direbus dalam kaldu sayur yang telah disediakan.
  • Gelatin bengkak ditambahkan ke dalam kaldu yang dihasilkan, diaduk rata dan disaring melalui kain kasa berganda.
  • Ikan diletakkan di dalam mangkuk atau acuan, bahagian bawahnya dihiasi dengan wortel cincang, dituangkan dengan kaldu tegang dan disejukkan.
  • Potongan ikan dituangkan dengan kaldu dan disejukkan.

Krim curd

  • jisim curd - 100 g, gula - 25 g, mentega, telur - 1/4, krim masam - 20 g, gula vanila, susu - 30 g, tepung - 5 g.
  • sos disediakan dari tepung, susu, telur dan gula.
  • kuning telur digiling dengan tepung gandum dan gula,
  • dituangkan dengan susu mendidih dan dipanaskan dengan kacau berterusan sehingga pekat,
  • minyak ditambahkan ke jisim yang disejukkan.
  • keju kotej parut, gula vanila, krim masam ditambahkan ke campuran yang dihasilkan,
  • keseluruhan jisim digiling dengan baik dan dibentangkan dalam mangkuk salad.

Sup susu dengan serbuk roti

  • susu - 400 g, gula, keropok - 50 g, kuning telur - 1/3, vanila, mentega, air - 50 g.
  • Keropok putih yang dihancurkan ditambahkan ke dalam susu dan air mendidih..
  • Kuning, digiling dengan gula, ditambahkan ke susu yang dikeluarkan dari api, mentega ditambahkan sebelum dihidangkan.

Bolehkah saya...?

Apa yang dibenarkan dan apa yang tidak? Senarai makanan dan minuman ruji.

  1. Ikan - hanya jenis ikan laut rendah lemak seperti pollock, cod, hake. Di antara ikan sungai, pike hinggap dan pike adalah yang terbaik. Lebih baik menolak ikan dalam tin dan ikan goreng sama sekali, semua sifat berguna ikan hilang semasa pembuatannya, dan banyak rempah dan pengawet, karsinogen dapat diperoleh dengan menarik. Seperti daging, ikan dikukus dengan baik, membatasi rempah..
  2. Kopi - sangat mustahil untuk minum kopi hitam dengan gastritis semasa perut kosong, dan dalam kuantiti yang banyak, terutamanya dengan peningkatan keasidan perut. Dengan keasidan rendah, kopi atau koko dengan susu dibenarkan, tetapi hanya dalam jumlah terhad.
  3. Daging - anda boleh makan dengan gastritis, tetapi hanya jenis rendah lemak - daging lembu, daging sapi, ayam, arnab. Potongan wap sangat berguna untuk gastritis, kerana dagingnya dicincang halus dan dikukus. Sekiranya ia hanya daging kukus, maka ia harus dikunyah dengan sangat berhati-hati dan tidak terlalu banyak digunakan, kerana setiap produk daging adalah beban di perut. Secara semula jadi, sosej dan salai salai yang tidak dimasak atau tidak boleh digunakan untuk gastritis..
  4. Keju - keju pedas atau terlalu masin tidak boleh digunakan untuk gastritis, bahkan keju keras biasa harus dimakan dalam jumlah terhad dalam kepingan kecil.
  5. Pisang - Bolehkah pisang digunakan untuk gastritis? Ini adalah buah yang sihat yang mengandung sedikit serat, lembut, mudah dicerna dan mengandungi banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Dan walaupun diet No. 5 melarang buah-buahan seperti kurma, pisang, banyak ahli gastroenterologi percaya bahawa penggunaannya yang sederhana tidak boleh membahayakan dan pisang harus dan boleh dimakan dengan gastritis.
  6. Tembikai adalah sesuatu yang boleh anda makan untuk gastritis, tetapi hanya sedikit. Dengan keasidan apa-apa, anda boleh makan 1-2 keping sahaja.
  7. Melon adalah produk tumbuhan yang paling sukar bukan sahaja untuk perut, tetapi juga untuk pankreas dan pundi hempedu. Saluran gastrousus bahkan orang yang benar-benar sihat mempunyai kesukaran untuk mengatasi tembikai, jadi setiap orang yang menderita gastritis harus melepaskan produk yang meragukan..
  8. Coklat - lebih baik menolak produk ini sama sekali.
  9. Kacang, biji, kekacang - tidak ada jenis kacang yang boleh digunakan untuk gastritis, yang sama berlaku untuk biji dan kekacang.
  10. Madu boleh digunakan kerana mempunyai sifat penyembuhan luka dan dianggap sebagai produk yang diperkaya dan berguna. Walau bagaimanapun, semuanya baik secara sederhana, terutamanya kerana banyak orang mungkin alergi terhadap produk lebah..

Adalah mungkin untuk menghilangkan gastritis sepenuhnya?

Dalam kes ringan, dengan gastritis dangkal, mungkin untuk menyembuhkannya sepenuhnya jika anda menjalani gaya hidup sihat, dan mematuhi peraturan ketat berikut, yang dalam praktiknya ternyata menjadi tugas yang agak sukar:

  1. Makanan harus 5-6 kali sehari, pada jam-jam tertentu, makanan terakhir harus sekurang-kurangnya 2 jam sebelum tidur.
  2. Pematuhan berterusan terhadap diet, tidak ada makanan kering, makanan segera.
  3. Elakkan merokok dan minum.
  4. Hilangkan makan berlebihan dan rehat yang lama dalam makanan.
  5. Kekurangan latihan berlebihan fizikal, sentiasa memantau keadaan badan, tidak terlalu banyak bekerja, tidak terlalu banyak latihan, tidur sekurang-kurangnya 8 jam sehari pada waktu malam dan lebih baik 1 jam pada siang hari.

Anda juga perlu berusaha untuk mengembangkan daya tahan terhadap tekanan (stress stress), atau untuk mengecualikan kelebihan psiko-emosi.

Diet untuk pelbagai jenis gastritis kronik perut

Diet untuk gastritis kronik adalah salah satu faktor terpenting dalam rawatan yang berjaya. Mengikuti diet yang dipilih dengan baik akan membantu anda menyingkirkan penyakit dengan lebih cepat.

Gastritis adalah penyakit yang sangat biasa yang dicirikan oleh keradangan pada lapisan perut. Ia menampakkan diri dalam bentuk akut atau kronik. Antara sebab utama perkembangan gastritis, perlu diperhatikan:

  • jangkitan pada perut dengan bakteria gram-negatif helicobacter pylori;
  • penggunaan ubat jangka panjang;
  • tekanan yang kerap;
  • merokok dan alkohol;
  • pelanggaran pengeluaran jus gastrik;
  • makan berlebihan atau kekurangan zat makanan, dll..

Sekiranya tidak mendapat rawatan yang tepat, gastritis memasuki tahap kronik, yang untuk jangka masa panjang seseorang mungkin tidak mengesyaki, dan hanya menemuinya pada tahap pemburukan.

Apakah diet untuk gastritis kronik

Gastritis menampakkan diri dengan pelbagai gejala:

  • pening dan muntah;
  • sakit tajam atau sakit di bahagian atas perut;
  • bengkak;
  • kerap bersendawa;
  • masalah najis;
  • kekurangan selera makan dan juga penurunan berat badan.

Bersama dengan ubat, diet sangat penting. Semasa mendiagnosis penyakit, banyak yang berminat dengan soalan: "Makanan apa yang sesuai untuk gastritis kronik?" Sebagai peraturan, ahli gastroenterologi memutuskan pelantikan diet secara individu, dengan mengambil kira ciri-ciri penyakit, gejala, keadaan pesakit, dan juga keputusan ujian (khususnya, tahap keasidan jus gastrik).

Diet untuk gastritis kronik, pertama sekali, bertujuan menormalkan sistem pencernaan dan terdiri daripada pengambilan makanan yang mudah dicerna dengan kerap. Hidangan terbaik dikukus, dibakar, direbus dan direbus. Makanan harus dicincang agar lembut. Anda tidak boleh, ada hidangan sejuk dan panas, pilihan terbaik adalah sedikit suam. Rawatan gastritis kronik tanpa mematuhi diet yang kompeten hampir mustahil, oleh itu, masalah pemakanan yang betul harus ditangani dengan tanggungjawab maksimum.

Dari cadangan umum untuk menetapkan diet untuk gastritis kronik, perlu disebutkan bahawa membatasi makanan pedas, masin dan kasar, mengelakkan makanan berlemak, asap dan goreng. Adalah penting bahawa tubuh pesakit menerima semua unsur dan nutrien yang diperlukan, jadi menu mesti terdiri daripada makanan ringan dan, pada masa yang sama, hidangan berkhasiat. Biasanya, diet untuk gastritis kronik adalah 1-1,5 bulan - sehingga keadaannya bertambah baik sepenuhnya. Walau bagaimanapun, beberapa peraturan pemakanan yang baik mesti dipatuhi sepanjang hidup: jangan makan berlebihan, mengunyah makanan dengan baik, berhenti minum alkohol dan merokok, serta makanan segera, minuman berkarbonat dan makanan tidak sihat lainnya.

Diet untuk gastritis kronik adalah berdasarkan prinsip pemakanan pecahan (makan 4-5 kali sehari). Hidangan mesti disediakan baru dan dibuat dari bahan semula jadi. Untuk memulihkan fungsi sistem pencernaan dengan cepat, perlu memasukkan makanan protein dalam makanan, serta vitamin E, B12 dan B6 (terdapat dalam pelbagai biji-bijian, produk tenusu, daging tanpa lemak dan ikan, telur dan sayur-sayuran dengan daun hijau gelap).

Dalam gastritis kronik, perlu diingat mengenai penggunaan buah segar, beri dan sayur-sayuran, yang meningkatkan proses rembesan gastrik, rembesan jus gastrik dan meningkatkan aktiviti enzim. Asimilasi daging dan ikan jauh lebih cepat apabila dimakan bersama sayur-sayuran. Dari rempah-rempah dibenarkan menggunakan pasli, saderi, dill dalam bentuk cincang.

Adakah dan tidak boleh dilakukan untuk gastritis kronik

Diet boleh merangkumi:

  • roti semalam atau kering;
  • kuki rendah lemak;
  • sup sayur-sayuran dan susu;
  • bubur (kentang tumbuk, berlendir);
  • produk tenusu dan susu yang ditapai;
  • hidangan dari daging atau ikan tanpa lemak;
  • minyak (dalam jumlah kecil);
  • minyak sayuran halus (zaitun, bunga matahari, dan lain-lain);
  • bebola daging, souffle, potongan daging, zrazy yang terbuat dari daging tanpa lemak, ayam dan ikan dengan kandungan lemak rendah;
  • rebusan sayur;
  • sup puri dimasak dalam kaldu bebas lemak;
  • omelet kukus;
  • mous buah dan pencuci mulut;
  • jeli dan marmalade;
  • dari minuman - teh tidak kuat (termasuk susu), air murni, rebusan rosehip, air mineral, jus, kompot buah kering.

Tidak termasuk dalam diet:

  • sup kaya daging, ikan atau cendawan (sebaliknya, sup ringan atau sup susu, yang akan membantu meneutralkan lebihan asid di dalam perut);
  • makanan berlemak, makanan salai;
  • minuman beralkohol;
  • kopi, koko dan teh yang kuat;
  • beberapa sayur-sayuran segar: timun, kacang polong dan kacang, kubis, lobak dan lobak, bawang dan kacang merah;
  • cendawan;
  • pinggan dan produk yang dicerna perlahan-lahan di dalam perut: roti rai, penkek, pai;
  • telur goreng dan tahan lasak;
  • apa-apa makanan dalam tin;
  • rempah;
  • keju.

Diet untuk gastritis kronik

Pilihan diet akan bergantung pada tahap perkembangan penyakit, keadaan pesakit dan ciri-ciri individu. Apabila keadaan bertambah buruk, pesakit mengikuti diet yang ketat; selepas rawatan, semasa pengampunan, menu berkembang dengan ketara. Terlepas dari tahap gastritis kronik, makanan harus lengkap dan termasuk vitamin, unsur surih, nutrien yang diperlukan untuk pemulihan.

Biasanya, untuk gastritis kronik, jadual sering diresepkan No. 1, No. 2, No. 15, bergantung pada proses proses keradangan. Oleh itu, semasa pemburukan penyakit, jadual No. 1 digunakan, yang digunakan untuk penggunaan produk yang disucikan secara eksklusif, direbus atau dikukus. Rawatan diet yang ketat ini boleh bertahan sehingga 2 bulan. Dalam proses pengampunan, ada peralihan ke jadual nombor 2 (menu diperpanjang), kemudian ke jadual nombor 15.

Jadual nombor 2 diresepkan semasa tahap pemburukan gastritis kronik berlalu. Ia dibenarkan memakan sup yang dimasak dalam daging atau kaldu ikan, borscht ringan dan acar. Anda boleh menambah sosej doktor, sos dari sup daging, buah beri atau buah-buahan lembut untuk diet. Makanan yang dilarang termasuk cendawan dan sayur-sayuran mentah.

Jadual 15 memperluaskan menu dengan ketara dan boleh merangkumi penggunaan roti gandum hitam, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan dan makanan lain. Walau bagaimanapun, makanan berlemak, makanan asap, makanan dalam tin, sayur-sayuran (contohnya lobak, lobak dan lobak) dikecualikan, kerana merengsakan lapisan perut.

Pelbagai jenis produk yang dibenarkan untuk gastritis kronik membolehkan anda membuat diet yang pelbagai dan menjadikannya enak dan menggembirakan.

Menu untuk gastritis kronik untuk hari itu

Sarapan pagi
Sebaiknya jangan menegangkan sistem pencernaan dengan sejumlah besar makanan. Cukup untuk makan sebilangan kecil bubur (oatmeal atau semolina) untuk sarapan. Anda boleh menambah kepingan daging atau ikan kukus. Pilihan lain: telur dadar protein, telur rebus, sayur sayur, ikan tanpa lemak yang dibakar atau direbus. Untuk minuman, lebih baik memilih teh lemah suam dengan lemon. Jangan mulakan hari anda dengan secawan koko atau kopi, kerana ini boleh merengsakan lapisan perut.

Sarapan kedua (selepas 2 jam)
Sebagai makanan ringan, anda boleh minum segelas kompot atau susu, rebusan mawar liar atau jeli. Sandwic roti kering atau roti dengan mentega (dalam jumlah kecil) dengan sosej doktor dibenarkan.

  • kursus pertama - sup sayur-sayuran atau susu (termasuk dengan penambahan bijirin), sup kubis;
  • yang kedua adalah salad sayur atau hidangan daging dengan lauk (pasta, kentang tumbuk, wortel rebus atau bit);
  • minum - kompot, rebusan herba atau jeli.

Sebagai pencuci mulut, anda dibenarkan memakan epal tanpa kulit yang dibakar dalam sirap gula, soufflé curd, puding buah atau mousse berry.

Makanan ringan petang
Segelas teh (susu, skim kefir, kompot buah kering, jeli berry) dengan biskut, keropok, sandwic atau roti kering.

Makan malam
Anda boleh memasak kentang rebus, ikan bakar, bubur semolina, atau bubur lain, keju kotej dengan susu, telur dadar. Teh lemah atau susu suam lebih disukai daripada minuman.

Sebelum tidur
Minum segelas susu suam dengan madu atau kefir.

Menu untuk gastritis kronik dapat bervariasi: salad sayur-sayuran, ikan rebus, sup tumbuk, souffle daging, ladu malas, telur dadar protein, sosis diet, pelbagai bijirin dan jeli buah dan beri. Perkara utama ialah makanan mudah dicerna dan tidak mengandungi bahan yang merengsakan lapisan perut..

Diet untuk memburukkan lagi gastritis kronik

Selalunya, gastritis kronik tanpa gejala dan menampakkan diri dalam bentuk eksaserbasi hanya dengan latar belakang imuniti yang lemah, kerosakan pada mukosa gastrik oleh helikobakteria, kekurangan zat makanan, tekanan yang kerap dan perkembangan penyakit organ-organ dalaman yang lain. Proses eksaserbasi menampakkan diri dalam bentuk pelanggaran fungsi utama perut - pencernaan, serta kerengsaan membran mukus yang meradang.

Dengan diet dengan peningkatan gastritis kronik, makanan pecahan disyorkan dalam bahagian kecil dari 5 hingga 8 kali sehari, kandungan kalori makanan harus 2800-3000 kkal sehari. Perbezaan gastritis diperhatikan pada pesakit yang mengurangkan pengambilan cecair harian mereka - iaitu, kurang dari 1.5 liter sehari. Dalam amalan perubatan moden, pesakit dalam tempoh pemburukan gastritis kronik pada hari-hari pertama rawatan ditetapkan jadual nombor 1a, kemudian jadual nombor 1b dan dalam proses pengurangan gejala penyakit (kira-kira seminggu) - jadual nombor 1.

Untuk menu, ia mesti terdiri daripada makanan dan hidangan yang mudah dicerna.

Apa yang diselesaikan dengan pemburukan gastritis kronik

  • jenis daging rendah lemak, ayam, ikan (rebus, rebus dan dibakar);
  • sup;
  • omelet wap;
  • produk tenusu;
  • biskut kering dan keropok;
  • minuman tanpa gula;
  • jus semula jadi, teh lemah dengan lemon, kompot buah kering;
  • jeli buah.

Adalah wajar makanan itu dicincang dengan baik. Semasa menyediakan sup, penting agar mereka mempunyai konsistensi berlendir. Sayuran yang dimasak paling baik dimakan sebagai kentang tumbuk. Makanan mentah tidak termasuk dalam diet (biji-bijian, buah-buahan dan sayur-sayuran, kekacang).

Sebaiknya pilih makanan yang mudah dicerna: contohnya, daging rebus atau ikan, serta potongan daging kukus, zrazam, bebola daging, dll. Anda boleh menggunakan putih telur, susu dan krim, keju rendah lemak, yogurt tidak berasid dan kefir. Dari lemak - produk sayur-sayuran dalam bentuk zaitun atau minyak bunga matahari halus, yang mesti digunakan dalam memasak. Adalah bermanfaat untuk mengkonsumsi hingga 60 g minyak setiap hari, kerana mempercepat penyembuhan lapisan perut. Ia mesti diingat mengenai karbohidrat yang terkandung dalam bijirin - semolina, beras, soba. Formula bayi dan bijirin dibenarkan, serta kentang tumbuk dari sayur rebus dan buah-buahan lembut.

Apa yang tidak semasa pemburukan gastritis kronik

  • produk roti, pastri segar;
  • makanan berlemak, produk salai, sosej dan perap;
  • makanan pedas dan masin;
  • makanan goreng;
  • minuman sejuk;
  • alkohol;
  • ais krim;
  • makanan berasid;
  • sebarang rempah.

Contoh menu untuk memburukkan lagi gastritis kronik

  • Sarapan pagi pertama. Mana-mana bubur berlendir atau telur rebus, segelas teh lemah, susu atau kompot.
  • Makan tengah hari. Jeli buah atau marmalade.
  • Makan tengah hari. Apa-apa sup puri, untuk yang kedua - bubur atau kentang tumbuk dengan kuah kukus daging atau ikan, keropok, teh dengan susu.
  • Makanan ringan petang. Kuki (biskut) dan kaldu rosehip dengan madu.
  • Makan malam. Bubur semolina dengan mentega (50 g) atau soufflé daging, jeli buah, kompot.
  • Sebelum tidur: segelas susu.

Resipi diet untuk gastritis kronik

Ladu malas

Sebungkus keju kotej rendah lemak mesti disapu melalui ayak, tambah 1 sudu besar. sesudu tepung gandum, satu sudu teh gula, sebiji telur dan gaul hingga sebati. Dari jisim yang dihasilkan, buat sosis dan potong kecil. Masukkan ladu ke dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Hidangkan dengan sedikit krim masam tanpa lemak.

Sup daging sapi dan sup kembang kol

Kupas 250 g kembang kol dan masak dalam sup daging sapi (300 g), kemudian gosokkan melalui ayak. Goreng tepung dengan minyak sayuran (5 g), cairkan dengan kaldu, kemudian masukkan ke kembang kol tumbuk dan tuangkan semuanya ke dalam sup. Krim (50 g): Campurkan 1 kuning telur dan 5 g minyak sayuran. Didihkan sup, musim dengan krim. Masukkan serbuk roti (20 g) sebelum dihidangkan.

Semolina cair pada susu dengan buah

Rebus 1.5 cawan susu, kemudian perlahan-lahan tambahkan semolina (1 sudu besar) ke dalamnya dan masak selama 20 minit, kacau sentiasa. Pada akhir, tambahkan 1 sudu teh mentega dan jumlah gula yang sama. Anda boleh menambah puri berry ke sup yang sedikit sejuk.

Sup nasi dengan buah kering

Bilas 100 g buah kering hingga bersih, kemudian tuangkan air panas (450 g) dan rebus.
Masukkan 20 g gula dan biarkan dalam periuk tertutup selama 1 jam.
Masak nasi secara berasingan (10 g), bilas dengan air rebusan sejuk dan masukkan ke dalam sup buah.

Tumbuk di sos susu

Kupas dan tulang pike bertengger (250 g), potong, kemudian kukus dan tuangkan ke atas sos susu sebelum disajikan. Untuk sos susu: 50 g susu, 5 g tepung, setengah telur rebus dan 20 g mentega. Sebilangan susu dididihkan dan dituangkan ke dalam tepung, sebelumnya dicairkan dengan sisa susu, kemudian masukkan telur cincang, garam dan mentega.

Bakso kukus

Daging (250 g ayam atau 200 g daging sapi) mesti disalurkan melalui penggiling daging, kemudian tambahkan roti yang direndam dalam susu (10 g), dan gulung sekali lagi melalui penggiling daging. Tuangkan sedikit air atau susu ke dalam daging cincang, garam, kacau dan bentuk bola kecil, yang harus dikukus.

Salad lobak merah dan epal

Potong wortel (75 g) dan epal (75 g), campurkan bahan-bahannya, tambahkan walnut cincang (25 g), madu (25 g) dan pasli (10 g).

Artikel Mengenai Hepatitis